חמישה סוגי פקעות ופירות שניתן לבשל עם קליפתם שלמה כדי להגדיל את ערכם התזונתי ולהועיל לבריאותכם.

קליפות תפוחי אדמה, גזר, מלפפון, חציל וקישואים עשירות במינרלים וויטמינים, טובות לבריאות, ואין לזרוק אותן בעת הכנת אוכל.

Năm loại củ, quả có thể để nguyên vỏ khi chế biến giúp tăng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

חציל הוא אחד הירקות והפירות הבריאים ביותר. (מקור: iStock)

ירקות הם חלק חיוני מתזונה בריאה מכיוון שהם מכילים חומרים מזינים רבים הנחוצים להזנת הגוף ולשמירה על בריאות טובה. בפרט, קליפתם של חלק מהירקות מכילה מאגר של חומרים מזינים חיוניים.

אז במקום לקלף, גלו מה אומרת דיויה גופאל, יועצת תזונה ודיאטנית, בית החולים לאמהות'רות, בנשאנקארי, בנגלור, הודו, על היתרונות הבריאותיים של אכילת ירקות עם הקליפה למטה.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

תפוחי אדמה הם מרכיב עיקרי במתכונים אסייתיים רבים. קליפות תפוחי אדמה הן מקור עשיר לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הן מכילות יותר אשלגן מבשר, שהוא חיוני לבריאות הלב ולתפקוד השרירים.

למעשה, קליפות תפוחי אדמה עשירות בברזל, המסייע לתמוך בתפקוד תאי הדם האדומים. לכן, השארת הקליפה על תפוחי האדמה לא רק מוסיפה מרקם מעניין למנה, אלא גם מגדילה את הערך התזונתי.

ודאו שאתם שוטפים אותם היטב כדי להסיר את כל הלכלוך לפני הבישול.

גֶזֶר

"קליפת הגזר דקה, אכילה ועמוסה בחומרים מזינים, כולל נוגדי חמצון, ויטמין C, B3, סיבים תזונתיים ופיטונוטריינטים", אומר גופאל.

חומרים מזינים אלה ידועים בתכונותיהם לחיזוק מערכת החיסון, תוך שמירה על עור בריא וראייה בריאים. תכולת הבטא-קרוטן, המעניקה לגזרים את צבעם הכתום התוסס, תורמת לשיפור העיכול ולבריאות הכללית.

מְלָפְפוֹן

קליפות מלפפון עשירות בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין K, החיוני לקרישת דם ולבריאות העצם.

"זהו גם מקור לסיליקה, תרכובת התומכת בבריאות העור, השיער והציפורניים", אומר גופאל, ומציע להוסיף קליפות מלפפון לסלטים או חטיפים להגברת תזונה והידרציה.

חָצִיל

קליפת חציל עשירה בנוגד חמצון רב עוצמה בשם נאסונין, המסייע בהגנה על תאי המוח מפני חמצון. היא גם מספקת סיבים המסייעים לעיכול ומקדמים תחושת מלאות.

מסיבות אלה, בעת הכנת מנות חצילים, יש לשמור על הקליפה עליה כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים.

קִשׁוּא

גם בשר הקישוא וגם קליפתו מציעים מגוון יתרונות בריאותיים, כולל עיכול טוב יותר, מצב רוח משופר ובניית עצמות. הקליפה היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן.

בין אם אתם מטגנים או צולים קישואים, השארת הקליפה היא דרך מצוינת להגדיל את הערך התזונתי של פרי זה.

[מודעה_2]
מָקוֹר