האם כדאי לצרוך ויטמיני B ממזון או מתוספי תזונה?

בריאות וחיים - ויטמיני B ממלאים תפקיד מכריע בחילוף החומרים של האנרגיה, ייצור תאי דם אדומים ושמירה על תפקוד מערכת העצבים. עם זאת, האם עלינו לתעדף את קבלתם ממזונות טבעיים או באמצעות תוספי מזון?

1. תפקידם של ויטמיני B בגוף

ויטמיני B כוללים מגוון מיקרו-נוטריינטים כגון ויטמינים B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ו-B12. למרות ההבדלים המבניים ביניהם, יש להם מכנה משותף: הם משתתפים ישירות בתהליך המרת אנרגיה ממזון, ועוזרים לגוף לשמור על תפקודים חיוניים.

בנוסף, ויטמיני B ממלאים תפקיד מכריע בייצור תאי דם אדומים , התומכים בהעברת חמצן לרקמות ואיברים. חלק מהוויטמינים, כגון B6, B9 ו-B12, קשורים קשר הדוק גם הם לתפקוד העצבים, ועוזרים לשמור על יציבות מצב הרוח, זיכרון וריכוז.

כאשר יש מחסור בוויטמיני B, הגוף עשוי להפגין תסמינים כגון עייפות, חולשה, אנמיה, הפרעות נוירולוגיות או ביצועי עבודה מופחתים. לכן, הבטחת צריכה מספקת של קבוצת מיקרו-נוטריינטים זו היא חיונית, אך יש לשקול בקפידה את בחירת התוסף.

2. מהם המקורות הטובים ביותר לוויטמיני B?

תוספת ויטמיני B מהמזון מספקת גם מגוון חומרים מזינים אחרים.

תוספת ויטמין B מהמזון

ויטמיני B נמצאים בדרך כלל במזונות יומיומיים רבים. תזונה מגוונת יכולה לספק באופן מלא את צרכי הגוף.

• דגנים מלאים עשירים בויטמינים B1 ו-B3, התומכים בחילוף חומרים אנרגטי.
• בשר, דגים וביצים מספקים ויטמין B6 וויטמין B12, החיוניים ליצירת דם ולמערכת העצבים.
• ירקות עליים ירוקים וקטניות עשירים בחומצה פולית (ויטמין B9), שחשוב לחלוקת תאים.
• חלב ומוצרי חלב מספקים ויטמינים B2 ו-B12, התומכים בתפקודים ביולוגיים רבים...

יתרון מרכזי של מקורות מזון הוא שהם מספקים ויטמינים בצורה טבעית ונספגת בקלות עם סיכון נמוך למנת יתר. יתר על כן, ויטמינים במזון משולבים לעתים קרובות עם חומרים מזינים אחרים כגון סיבים תזונתיים, חלבון, שומנים בריאים ונוגדי חמצון. שילוב זה מייעל את חילוף החומרים ומשפר את ניצול הגוף של חומרים מזינים אלה.

• 

מזונות מספקים ויטמינים וחומרים מזינים רבים אחרים התומכים בבריאות הכללית. עבור אנשים בריאים, מזון הוא לעתים קרובות המקור המועדף והבר-קיימא ביותר לחומרים מזינים אלה. לכן, שמירה על תזונה מאוזנת ומגוונת נותרה הבסיס החשוב והבר-קיימא ביותר להשגת ויטמיני B.

תוספת עם תרופות

מלבד מזון, גם לתוספי ויטמיני B (טבליות, תמיסות דרך הפה) יש תפקיד מסוים בתחום הבריאות, במיוחד במצבים הבאים:

- אנשים עם מחסור בוויטמין B זוהו באמצעות בדיקות מעבדה או תסמינים קליניים.

- צמחונים נמצאים בסיכון למחסור בוויטמין B12, כמו גם קשישים ואנשים הסובלים ממצבים רפואיים המפחיתים את ספיגת החומרים המזינים. קשישים, בפרט, נוטים יותר לספיגת B12 מופחתת עקב ירידה בחומצת הקיבה, ולכן לעיתים עשויים להזדקק לתוספי מזון או למזונות מועשרים.

נשים בהריון צריכות ליטול תוסף חומצה פולית (ויטמין B9) כדי לתמוך בהתפתחות העובר.

- מחסור בוויטמין B1 שכיח בקרב אלכוהוליסטים.

היתרון של תרופות הוא שהן מספקות מינונים מדויקים, מה שעוזר לשפר במהירות את החסרים. זה חשוב במיוחד במקרים הדורשים התערבות מוקדמת כדי למנוע סיבוכים.

יש לתת תוספי ויטמין B דרך הפה כאשר קיים צורך ספציפי או סיכון גבוה למחסור.

עם זאת, השימוש בתוספי ויטמינים צריך להיות בהתאם להוראות הרופא או הרוקח. שימוש לרעה או שימוש ממושך במינונים גבוהים עלולים לגרום לתופעות לוואי לא רצויות כגון בחילות, הפרעות עיכול או חוסר שקט, לדוגמה:

• נטילת מינונים גבוהים מדי של ויטמין B6 לאורך תקופה ממושכת עלולה לגרום נזק עצבי.
• עודף ויטמין B3 (ניאצין) עלול להוביל לאדמומיות בעור ולעלייה ברמות אנזימי כבד.
• תוספת ויטמין B9 במינון גבוה עשויה להסוות מחסור בוויטמין B12...

למרות שתגובות אלו אינן שכיחות, הן מספיקות כדי להראות כי אין לתת תוספי ויטמינים באופן אקראי. ברוב המקרים, מזונות טבעיים נותרים המקור האופטימלי והבטוח ביותר לוויטמיני B. מלבד אספקת מיקרו-נוטריינטים, מזון תורם גם לשמירה על איזון תזונתי כללי ותמיכה בבריאות לטווח ארוך. יש לשקול תרופות כפתרון משלים, המשמש כאשר קיים צורך ספציפי או סיכון גבוה למחסור. הבחירה צריכה להתבסס על מצב בריאותי, תזונה והמלצות מקצועיות.

מלבד מקור התוסף, גם עיתוי מתן התוסף משפיע על יעילות הספיגה. ויטמיני B מסיסים במים, לכן יש ליטול אותם בבוקר, רצוי לאחר הארוחה, כדי לתמוך במטבוליזם האנרגיה ולמזער גירוי בקיבה.

הקוראים מוזמנים לצפות בסרטון :

מקור: https://suckhoedoisong.vn/nen-bo-sung-vitamin-nhom-b-tu-thuc-pham-hay-duoc-pham-169260516112322728.htm