שומר נשמת מקצוע גידול הדבורים באו מין

מר נהי, שנולד וגדל בלב יער קג'ופוט עצום, שם מקצוע גידול הדבורים מושרש עמוק בחייהם של התושבים, הלך בגיל 17 בעקבות קרוביו ליער כדי ללמוד את המקצוע. עקיצות הדבורים הכואבות מרתיעות מצטרפים חדשים, אך עבורו זהו אתגר להתגבר עליו. לאחר למידה מתמדת, הוא הפך לעובד מיומן, ששלט בטכניקות של הפקת דבש כדי לייצר מוצרים איכותיים. עד היום הוא עוסק במקצוע כבר 48 שנים.

שלושה דורות ממשפחתו של מר טראן ואן ניה עסקו במקצוע גידול דבורים.

צילום: ג'יה באך

הגנה על יערות היא הגנה על מקורות המחיה שלנו.

מר נהי שיתף כי הסוד לבניית כוורת דבורים הוא להיות זהירים וקפדניים בבחירת עצים לבניית הקורות, שבהם עצי מללוקה הם תמיד הבחירה מספר 1, בגלל איכותם ותוחלת החיים שלהם של כשנתיים. בנוסף לבחירת העץ הנכון לבניית הקורות, מיקום הקורות קובע גם האם הדבורים יגיעו לבנות את הקינים שלהן או לא. זה חייב להיות מקום עם קנים, כאשר אור השמש בבוקר ובצהריים זורח על חלק מהכוורת. כך, כאשר הדבורים יבנו את הקינים שלהן, יהיה להן דבש איכותי.

"כשאני מסתכל על פרחי הקג'ופוט הפורחים, אני יודע אם הקציר של אותה שנה יהיה טוב או רע. כשאני מסתכל על הדבורים המעופפות, אני יודע אם הן בוחרות לבנות את קיניהן קרוב או רחוק", אמר מר ניהי בגאווה של אדם מנוסה. שנות הנדודים הארוכות ביער עזרו לו להבין את פעולת הטבע.

מדי שנה, מר ניהי קוצר כ-600 ליטר דבש, עם הכנסה יציבה של יותר מ-300 מיליון דונג וייטנאמי.

צילום: ג'יה באך

מר ניהי לא עובד רק למען עצמו. כל משפחתו, מבנו, מר טראן ואן צ'ון (בן 44) ועד לנכדו, טראן טואן אן (בן 13 בלבד), כולם הולכים בעקבותיו. מאז גיל 16, מר צ'ון שלט בטכניקת גידול כוורות, וטואן אן הקטן הלך אחרי סבו ליער כדי ללמוד את המלאכה מאז שהיה בן 10. שלושה דורות החיים יחד ומגנים על המלאכה המסורתית כמורשת קדושה, הם עדות לאהבתו ומסירותו של מר ניה למקצוע גידול הכוורות.

התשוקה והמודעות שלו לשימור המקצוע דחפו את מר נהי ללמוד ולשתף ללא הרף עם תושבים שכנים. לפני 1975, הוא ו-40 משקי בית הקים את קבוצת פונג נגאן, מודל לניהול וניצול יערות קולקטיבי. הקבוצה לא רק הבטיחה את מחיית משקי הבית אלא גם סייעה בהגנה על היער, ומנעה סכסוכים או שריפות יער במשך עשרות שנים. כיום, הקבוצה שודרגה לקואופרטיב 19.5 כדי לקבל מעמד משפטי גבוה יותר, וממשיכה לנהל ולנצל יערות על שטח של 540 דונם, מתוכם מנהלת משפחתו של מר נהי 13.5 דונם.

במשך כמעט 50 שנה במקצוע גידול הדבורים, מר ניהי תמיד שמר לעצמו לא לערבב דבש כדי לפגוע באיכותו.

צילום: ג'יה באך

לדברי מר נהי, עבור מגדלי דבורים, הקריטריון הראשון להישרדות בקולקטיב הוא המודעות לשמירה על רכוש משותף. רכוש זה הוא היערות העצומים המזינים את רוב האנשים כאן. "הגנה על היער היא הגנה על מקור החיים שלנו", אמר מר נהי.

הודות למאמציו המתמידים ולניסיונו העשיר, מר נהי קוצר כ-600 ליטר דבש מדי שנה, ומכניס יותר מ-300 מיליון דונג וייטנאמי. בשילוב עם מקורות הכנסה אחרים, סך ההכנסה של משפחתו עומד על יותר מ-500 מיליון דונג וייטנאמי לשנה.

מר נגוין ואן וונג, מנהל קואופרטיב 19.5, אמר שבמשך שנים רבות, קבוצות אכילת דבורים היו מאורגנות בקפידה, עם כללים נוקשים כמו תמיכה הדדית, אי גניבת כוורות של אנשים אחרים, אי ערבוב מים עם דבש... כל החברים מקפידים על כללים אלה בקפדנות.

שימור המורשת

מקצוע גידול הדבורים הפך למורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית בשנת 2020. זוהי הכרה ראויה למאמציהם הבלתי נלאים של אומנים כמו מר אוט ניהי. מר ניהי אמר בגאווה: "כדי שיהיה לנו דבש איכותי, עלינו לתחזק את מושבת הדבורים. כדי שיהיו לנו דבורים, עלינו להגן על היער. זוהי אחריותו של איש מקצוע כמוני."

בעוד שרבים מחבריו עברו לקריירות אחרות, מר ניהי עדיין שומר על התשוקה שלו בחיים, וממשיך ללמד את המקצוע לדור הבא. התמדה זו היא שתורמת לכך שמותג הדבש או מין מתפשט למרחקים, והפך לגאוות ארץ קא מאו .

נטיעת ושימור יערות היא הדרך שבה מר נהי מחנך את ילדיו ונכדיו להגן על פרנסתם.

צילום: ג'יה באך

לא רק שהוא שומר על התשוקה למקצועו, מר נהי גם מפיץ את אהבתו ליער לילדיו ונכדיו, ומזכיר להם את ערך המשאבים הטבעיים והמורשת. "שימור היער הוא שימור העתיד, שימור מותג הדבש או מין הוא שימור חיינו", אמר באמונה איתנה.

לאחר שעבד כדבוראי יותר ממחצית חייו, מר נהי תמיד מאמין שלא משנה כמה קשה זה, אסור לו לעשות עסקים בצורה לא ישרה או לערבב דבש. "אשמור על שיטת הפקת הדבש זהה ואז אמכור אותה ללקוחות. היא מעולם לא השתנתה במשך עשרות שנים. אם תמכור מוצר באיכות ירודה רק פעם אחת, הלקוחות יאבדו את אמונם, ואם תאבד את המוניטין שלך, תאבד הכל", התוודה מר נהי.

בזכות אנשים כמוהו, מקצוע גידול הדבורים אינו רק פרנסה, אלא גם סמל לקשר בין אנשים לטבע, בין החיים לתרבות של אדמת או מין הא. מר טראן הייאו הונג, מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של קה מאו, אמר: "מקצוע גידול הדבורים לא רק יוצר פרנסה בת קיימא עבור אנשים רבים החיים תחת חופת יערות הקג'ופוט, אלא גם מוצר תיירותי ייחודי המושך מבקרים. חוויית אכילת דבורים לדבש היא אחת הפעילויות האטרקטיביות ביותר עבור תיירים המגיעים לקה מאו. מכאן, דמותה של הארץ ואנשי קה מאו, אדיבים ונדיבים, עולה בבירור".

מקצוע גידול הדבורים במחוז הו מין וטראן ואן תוי ( קא מאו ) הוכר על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית בשנת 2020. מוצרי דבש או מין דורגו על ידי ארגון הרשומות של וייטנאם בין 100 מתנות התיירות המובילות בשנת 2021.