האדם שעזר להפוך את "ורמיצ'לי קסאווה בינה ליו" למוצר OCOP.

צמח החץ-רוט קשור קשר הדוק לחייהם של תושבי הקומונות ההרריות של מחוז בין ליו, ובין ליו הוא גם המחוז המייצר את כמות ורמיצ'לי החץ-רוט הרבה ביותר במחוז קוואנג נין . פיתוח ורמיצ'לי החץ-רוט והשגתו את הסמכת OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) נובעים במידה רבה ממאמציהם של קשישים רבים במחוז.

מר לה א צ'יו, בן 67, מכפר נא אצ', בקהילת הוק דונג, במחוז בין ליו, הוא אחד מחלוצי ייצור ורמיצ'לי הקסאווה בהוק דונג, ועוזר למגדלי הקסאווה באזור למצוא שוק יציב למוצרי הקסאווה שלהם. תוך ניצול מפל קה ואן, המספק מים מתוקים כל השנה כדי להזין את השדות בקהילת; האדמה ההררית לאורך הנהר בלחות מתאימה לגידול הקסאווה; ובהיותו איש צבא לשעבר שנסע רבות וצבר ידע, החליט מר צ'יו באומץ לגדל קסאווה ולעבד אותה לוורמיצ'לי, ולהרוויח הכנסה גבוהה בהרבה מגידול אורז. מאז שנת 2000, משפחתו של מר צ'יו מייצרת ורמיצ'לי קסאווה, אך אז הדבר נעשה באופן ידני, מה שדרש מאמץ רב כדי לייצר את המוצר. אפילו לאחר הכנת הוורמיצ'לי, בימים הראשונים, הוא נאלץ לצאת ולמכור אותו באופן אישי.

בכל יום, מר לה א צ'יו ממשיך לעבוד במרץ.

בשנת 2006, מר צ'יו החל להרחיב את ייצור ורמיצ'לי הקסאווה שלו, ורכש מכונת טחינה של קסאווה ומכונת חיתוך ורמיצ'לי. באותה תקופה, בכפר הוק דונג לא היה חשמל, כך שהמכונות עדיין היו צריכות להיות מופעלות באופן ידני. עם זאת, הודות למכונות, ייצור ורמיצ'לי גדל משמעותית, מ-200 ק"ג ורמיצ'לי בלבד בשנה ל-700 ק"ג, מה שיצר מקומות עבודה לעובדים מקומיים רבים. כאשר החשמל הגיע לכפר הוק דונג, מר צ'יו לווה באומץ הון מהבנק כדי להרחיב את הסדנה שלו ולהשקיע במכונות הדרושות לתהליך ייצור ורמיצ'לי; והגדיל את ייצור ורמיצ'לי מכמה מאות ק"ג ליותר מ-10 טון בשנה, שווה ערך לצריכה של יותר מ-400 טון של פקעות קסאווה. הוא קנה משאית של 1.4 טון כדי להוביל סחורות למפיצים בתוך המחוז ומחוצה לו. בעת רכישת פקעות קסאווה, מר צ'יו העדיף מוצרים מחקלאים מקומיים, וסייע לכולם לקדם את גידול הקסאווה. הוא גם עודד בעקביות את התושבים המקומיים לגדל קסאווה, תוך הבטחת איכות, שמירה על בטיחות המזון והיגיינה, והימנעות משימוש בחומרי צמיחה שעלולים לפגוע בצרכנים. הוא אמר להם: "אנחנו גרים באזור מרוחק ואין לנו את אותם יתרונות מבחינת מכירות כמו במקומות אחרים, לכן עליכם לתעדף את איכות המוצר. כדי לקבל ורמיצ'לי קסאווה טובים, עליכם קודם כל שיהיו לכם פקעות קסאווה איכותיות ונקיות. כשיש לנו מוצרים איכותיים, הלקוחות יחפשו אותנו. אם הסחורה באיכות ירודה, הלקוחות יפנו לנו עורף." מייצור ורמיצ'לי קסאווה, משפחתו של מר צ'יו צמחה והפכה למשק בית אמיד בקומונה, תוך שמירה על המוניטין של מוצר ורמיצ'לי הקסאווה המקומי של OCOP. במהלך עונת הקציר, מתקן ייצור הורמיצ'לי שלו מספק תעסוקה ל-20 עובדים מקומיים, עם הכנסה ממוצעת של 7 מיליון וונד לאדם לחודש. חשוב מכך, מאות מגדלי קסאווה בקומונה סומכים על כך שלמוצריהם יש שוק אמין. תעשיית ייצור הוורמיצ'לי תרמה להפיכת אזורי גידול האורז העניים של הוק דונג לאזורים בעלי קיימא כלכלית לגידול קסאווה.

PV

מקור: https://ngaymoionline.com.vn/nguoi-gop-phan-dua-mien-dong-binh-lieu-thanh-san-pham-ocop-55426.html