היצע בשפע, מחירי החזירים החיים והבשר חזיר יורדים

מחירם של חזירים חיים ובשר חזיר בעיר קאן טו ובמחוזות רבים בדלתא של המקונג ירד בהתמדה בחודשים האחרונים. נכון לעכשיו, מחירם של חזירים חיים הגיע לרמתו הנמוכה ביותר מאז תחילת 2025. עם זאת, כוח הקנייה של בשר חזיר בשווקים רבים בעיר קאן טו עדיין חלש למדי.

המחירים יורדים בחדות

בתחילת 2025, מחירם של חזירים חיים בעיר קאן טו ובפרובינציות דלתת המקונג עמד בדרך כלל על 65,000-67,000 דונג וייט לק"ג, לאחר מכן מחירם של חזירים חיים עלה מעט לרגל ראש השנה הירחי 2025 והגיע ל-67,000-69,000 דונג וייט לק"ג בסביבות סוף ינואר ובשבוע הראשון של פברואר 2025. בשבועות האחרונים של פברואר ובתחילת מרץ 2025, מחירם של חזירים חיים עלה לפתע בחדות. עד ה-12 במרץ 2025, מחירם של חזירים חיים בפרובינציות וערים רבות בדלתת המקונג הגיע לשיא של 80,000-82,000 דונג וייט לק"ג.

קנייה ומכירה של חזיר בשוק טאן אן, עיר קאן טו.

בתחילת אפריל 2025, מחירם של חזירים חיים במקומות רבים ירד ל-66,000-77,000 דונג וייט לק"ג. בחודשים שלאחר מכן, למרות שהיו תנודות, מחירם של חזירים חיים עמד בדרך כלל במגמת ירידה בהשוואה למחיר בחודשים הראשונים של השנה. בפרט, מיולי 2025 ועד היום, מחירם של חזירים חיים הותאם כלפי מטה ברציפות ולאחרונה ירד לרמה נמוכה למדי. ב-3 באוקטובר 2025, מחירם של חזירים חיים בעיר קאן טו ובמחוזות רבים בדלתא של המקונג עמד על 54,000-57,000 דונג וייט לק"ג בלבד (שווה ערך ל-5.4-5.7 מיליון דונג וייט לקווינטל). בהשוואה למרץ 2025, מחירם של חזירים חיים ירד בכ-25,000-26,000 דונג וייט לק"ג.

בעקבות הירידה החדה במחירי חזירים חיים, מחירי המכירה של סוגים רבים של בשר חזיר בשוק ירדו גם הם ב-20,000-30,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה למרץ ואפריל 2025. בשווקים רבים ובנקודות מסחר בבשר חזיר בעיר קאן טו, המחיר הנוכחי של צלעות בייבי בק הוא 150,000-160,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שבעבר הוא היה 170,000-180,000 דונג וייט לק"ג. מחיר בטן חזיר ירד מ-140,000-150,000 דונג וייט לק"ג ל-120,000-125,000 דונג וייט לק"ג בלבד. מחיר הקמעונאות של שוק חזיר ובשר רזה במקומות רבים הוא 90,000-110,000 דונג וייט לק"ג, עצמות ובשר חזיר עולים 70,000-80,000 דונג וייט לק"ג... זהו גם המחיר הנמוך ביותר מתחילת 2025.

כוח קנייה חלש

מחירם של חזירים חיים ובשר חזיר ירד בחדות עקב צריכה חלשה בשוק אך היצע שופע, שכן חזירים רבים הגיעו לאחרונה לגיל המכירה. בנוסף, היצע החזיר בשוק גדל הודות לכמות משמעותית של בשר חזיר קפוא מיובא.

מחירי בשר החזיר ירדו בחדות, ושפע בשר החזיר בשוק תרם להקל על הצרכנים לקנות ולצרוך. עם זאת, צריכת בשר החזיר בשווקים רבים בעיר קאן טו היא איטית למדי.

גב' פאם טי נגי, מוכרת בשר חזיר בשוק טאן אן, בעיר קאן טו, אמרה: "כאשר מחירי בשר החזיר גבוהים, אנשים רבים מהססים להוציא כסף ולכן הם מפחיתים את רכישותיהם, מה שמוביל לצריכה חלשה. לאחרונה, מחירי בשר החזיר ירדו בחדות, מה שיצר יתרונות רבים לצרכנים. עם זאת, מספר האנשים שהולכים לשוק נמוך ורבים נוטים לחסוך כסף, כך שכוח הקנייה חלש למדי. נכון לעכשיו, אני מוכרת פחות מ-100 ק"ג בשר חזיר ליום." גב' פאן נגוק וו, מוכרת בשר חזיר בדוכן 3, מרכז הסחר קאי קה, בעיר קאן טו, אמרה גם היא: "לאחרונה, צריכת בשר החזיר הייתה די איטית, אם כי מחירי סוגים רבים של בשר חזיר נמצאים ברמתם הנמוכה ביותר מתחילת השנה. נראה כי הירידה האחרונה במחירים של חזירים חיים ובשר חזיר אינה מספיקה כדי "לעורר" כוח קנייה מוגבר. זוהי עונת השיטפונות, השוק מוכר סוגים רבים של דגים במחירים זולים למדי. מלבד בשר חזיר, צרכנים יכולים בקלות לבחור מזונות טריים אחרים לארוחות היומיות שלהם. בנוסף, אנשים כמעט ולא מארגנים מסיבות בתקופה זו, כך שגם כוח הקנייה של בשר חזיר מושפע."

מדי שנה, צריכת בשר חזיר עולה בחדות בחודשים האחרונים של השנה ובמהלך ראש השנה הירחי. לכן, סוחרי בשר חזיר מאמינים שכוח הקנייה של בשר חזיר ישתפר בקרוב. למרות שצריכת בשר חזיר עדיין איטית, ישנם סימנים לשיפור הודות למחירים נמוכים יותר ולביקוש מוגבר מצד חלק מהלקוחות. לדברי סוחרי בשר חזיר ועסקים רבים בעיר קאן טו, מסוף אוגוסט ועד ספטמבר 2025, תלמידים ברוב בתי הספר בעיר קאן טו חזרו ללימודים כרגיל לאחר חופשת הקיץ. בהתאם, מטבחים ומסעדות משותפים רבים פעלו שוב במרץ, מה שיצר תנאים לעלייה בכוח הקנייה של בשר חזיר מכיוון שניתן לעבד בשר חזיר למנות רבות והוא מתאים לטעמם של אנשים רבים.

עם הגידול במספר הסופרמרקטים, הקניונים, חנויות הנוחות ופלטפורמות המסחר האלקטרוני, אנשים רבים צמצמו את ביקוריהם בשוק. לכן, גם צריכת בשר חזיר ומוצרים רבים אחרים של סוחרים בשווקים רבים נפגעה. על מנת "לשמר" לקוחות ולהגדיל את מספר המוצרים הנמכרים, סוחרי בשר חזיר רבים בשוק התעניינו ביישום מסחר אלקטרוני, להרחבת קידום ומכירות באמצעות פלטפורמות רשתות חברתיות, וכן לשיפור איכות השירות, מוכן לאספקה ​​למטבחים קולקטיביים וללקוחות בעת הצורך.

כתבה ותמונות: חאן טרונג

מקור: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html