המסעדה עם שולחן אחד נולדה מתוך תסכולו של הבוס.

[מודעה_1]

באיטליה סולו פר דואה יש שולחן אחד בלבד לשניים, מה שממלא את משאלתו של בעל המסעדה לפנק ולטפל בסועדים כמו במלכים.

"סולו פר דואה", שפירושו באיטלקית "לשניים", משתרע על פני כמעט 46 מטרים רבועים והוא ממוקם בבית אבן מהמאה ה-20, כ-60 קילומטרים מרומא.

המסעדה בבעלות שלושה יזמי אוכל מקומיים. יחד הם מנהלים את Solo Perdue במשך 33 שנים, תוך שמירה על שמם בסוד מפני גורמים חיצוניים, למעט הזמנות לארוחת ערב. הם אומרים שזה משפר את הקסם והמסתורין של המסעדה, ואמרו ל-CNN שזהו בית האוכל המשובח הקטן ביותר במדינה ובעולם .

בתוך המסעדה. צילום: CNN — בתוך המסעדה. צילום: *CNN*

רמו, אחד משלושת הבעלים, אמר שהרעיון למסעדה השקטה, המיועדת לשני אנשים, נבע מתסכול ממסעדות צפופות עם תורים ארוכים ומהאופן שבו התייחסו ללקוחות.

"זה הפך לבלתי נסבל בכל פעם שבני ואני יצאנו לארוחת ערב. תמיד לקחו אותנו לשולחן קטן ליד חדר האמבטיה או המטבח, עם כל מיני ריחות לא נעימים. זה היה השולחן הגרוע ביותר כי היינו רק שניים", אמר רמו.

לכן, רמו חשב על דרך ליצור חוויה מיוחדת שבה זוגות יוכלו להתפנק ולהיות מטופלים כמו מלכים במהלך הארוחות. זוגות בוחרים לעתים קרובות במסעדה כדי לחגוג ימי נישואין, ימי הולדת והצעות נישואין. האווירה במסעדה מתוארת כ"פואטית כמו באגדה".

רביולי בצורת לב, צדפות וטירמיסו הם מאכלים פופולריים. מפות השולחן אדומות וזהובות, והסכו"ם עשוי מכסף. הקישוטים כוללים פסלי ראש של אנשים מפורסמים, בקבוקי יין, מראות עם מסגרות מצופות זהב מפוארות ופרחים טריים בכל מקום.

המסעדה מגישה ארוחות באווירה רומנטית, פתוחה כל השנה לארוחות צהריים וערב, אך אין תפריט קבוע. המנות מוגשות בהתאם לצורכי האורחים.

ל-Solo per due יש כללים רבים. אורחים מבצעים הזמנות טלפונית בערב, ואישורן 10 ימים מראש. ביום ההתקשרות להזמנת שולחן, על האורחים לספק מידע מפורט על המנות שהם רוצים ליהנות מהן.

אורחים אינם מורשים להגיע ולראות את המסעדה לפני יום הארוחה. ביטולים של הרגע האחרון אינם מותרים. ביום הארוחה, על האורחים להתקשר 30 דקות לפני ההגעה. אם הם מגיעים מוקדם מדי, הם לא יוכלו להמתין בתוך המסעדה מכיוון שהשער עדיין סגור ואין מי שיקבל את פניה. בגלל גודלה הקטן ומספר האורחים הרב, אנשים נאלצים לעתים קרובות להמתין חודשים לתורם.

"האנשים שמגיעים לכאן הם לא סתם לקוחות. הם אנשים שאכפת לנו מהם. אנחנו מוודאים שהרגע המיוחד הזה יקרה בדיוק כפי שהם רוצים. הכל לפי דרישה", אמר רמו.

חזית המסעדה. צילום: CNN — חזית המסעדה. צילום: *CNN*

תמיד היה מלצר בתפקיד כדי לשרת את הסועדים. אבל המלצר הזה היה עומד במקום נסתר ומופיע רק כאשר האורחים צלצלו בפעמון כסף קטן כדי לקרוא להם.

המסעדה מוקפת בגן דקלים. חורבות של וילה רומית עתיקה עם רצפות פסיפס צבעוניות ועמודי אבן זמינות גם הן למבקרים לחקור.

ביום הארוחה, הכניסה והגן מוארים בנרות כדי לקבל את פני האורחים. "לאחר ביצוע ההזמנה בהצלחה, האורחים יבחרו תפריט עם מנות רבות, שיכולות להיות דגים או בשר, קינוח, יין, מוזיקת רקע ופרחים טריים", אמר בעל המסעדה.

מנה המוגשת במסעדה. צילום: CNN — מנה המוגשת במסעדה. צילום: *CNN*

בחדר יש פסנתר ואח מאבן, מושלמים ללילות חורף קרירים. בקיץ, האורחים יכולים לבחור לסעוד באוויר הפתוח, וליהנות מאוכל תחת מטעי הזיתים והכרמים השוכנים הרחק בעמק.

אורחים יכולים להזמין שירותים נוספים כגון שירות הסעות וזיקוקים בגן. עבור אלו המעוניינים ללון, הבעלים ישמח לייעץ לגבי אפשרויות לינה בקרבת מקום.

אן מין (לפי CNN )

[מודעה_2]
קישור למקור