סימן מסחרי מוסמך "לאם דונג מקדמיה" - מנוף ל"יהלום ירוק" להגיע לרמה בינלאומית

במשך זמן רב, אגוזי מקדמיה נודעו כ"יהלומים ירוקים" או "מלכת האגוזים" הודות לערכם התזונתי והכלכלי יוצא הדופן.

ההקמה והניהול הרשמיים של סימן ההסמכה (NHCN) "Lam Dong Macadamia" הם לא רק אבן דרך משפטית, אלא גם מאשררים את נחישותה של המקומיות להפוך את תעשיית המקדמיה מייצור מקוטע לחקלאות איכותית עם יכולת להתחרות ברמה עולמית.

אישרור מעמדם של אזורי חומרי גלם מרכזיים

לאם דונג הוא כיום אחד מאזורי גידול המקדמיה המרכזיים במדינה. שטח גידול המקדמיה הכולל במחוז הגיע לכ-16,349 דונם, מה שמביא לתפוקה מרשימה של 13,532 טון לשנה.

מוצרי המקדמיה של לאם דונג אישררו את מעמדם בשוק, עם מערכת הפצה מקומית נרחבת.

באסטרטגיית הפיתוח החדשה, מקדמיה מזוהה כתעשייה מרכזית, אשר צריכה לנצל באופן מלא את מאפייני הקרקע והאקלים של האזור.

השאיפה המקומית גדולה בהרבה, כאשר המטרה היא להרחיב את השטח ל-37,000 דונם ולהגיע לתפוקה של מעל 45,000 טון עד שנת 2030. כדי לממש מטרה עצומה זו, נדרשת מהפכה בניהול איכות ובניית מותג, שבה תו ההסמכה "לאם דונג מקדמיה" ממלא תפקיד מפתח.

ללאם דונג יש יתרון פנימי מוצק עם קבוצה של זני מקדמיה עיקריים באיכות גבוהה, כולל 13 קווים/זנים המוכרים על ידי משרד החקלאות והסביבה , יחד עם היצע שופע של שתילים.

מוצרי המקדמיה של לאם דונג ביססו את מעמדם בשוק, עם מערכת הפצה מקומית נרחבת; במסגרתה, המוצרים נצרכים בעיקר באופן מקומי דרך ערוצים כגון: מערכות סופרמרקטים ברחבי הארץ; קמעונאות דרך פלטפורמות מסחר אלקטרוני, כולל דף מידע המסחר האלקטרוני www.nongsandalatlamdong.vn; מכירות בשידור חי ישירות; קמעונאות בשווקים מסורתיים, חנויות קמעונאיות מקומיות.

יחד עם זאת, שוק היצוא של תעשייה זו גם הוא יציב למדי, ומכוון למדינות תובעניות כמו: ארה"ב, קוריאה, סין, יפן ואוסטרליה.

לאם דונג הוא כיום אחד מאזורי פיתוח המקדמיה המרכזיים במדינה.

אתגרים בעיבוד עמוק ותקניזציה של איכות

עם זאת, צוואר הבקבוק הגדול ביותר כיום הוא בתחום העיבוד ובקרת האיכות. למרות שישנם כ-47 מתקני עיבוד, רובם עדיין בקנה מידה קטן ומסתפקים בעיבוד מקדים, ייבוש ופיצוח ידני.

היעדר מפעלים בקנה מידה תעשייתי וטכנולוגיית עיבוד עמוק מודרנית (לייצור שמן, עוגות וקוסמטיקה ממקדמיה) הפך את הערך המוסף של "יהלומים ירוקים" ללא באמת תואם את הפוטנציאל שלו.

בהקשר של אינטגרציה, אתגרים באיכות ובמיתוג מעכבים את התפתחות תעשיית המקדמיה של לאם דונג. ייצור מקוטע בקנה מידה קטן עדיין נפוץ, מה שמקשה על יצירת אזורי חומרי גלם גדולים העומדים בתקנים בינלאומיים.

מתוך 47 מתקני העיבוד והעיבוד הראשוני הכוללים קיבולת מתוכננת כוללת של כ-10,545 טון אגוזים לשנה, רק כ-11 מתקנים בעלי קיבולת של מעל 100 טון לשנה עם קיבולת עיבוד של 7,580 טון לשנה (המהווים 71.9%); 5 מתקנים מוסמכים ל-HACCP, ISO 22,000, HALAL ורק כ-1.9% מכלל שטח המקדמיה מוסמך ל-VietGAP/אורגני.

ניהול מקורות הזרעים עדיין רופף, מה שמוביל לשימוש בשתילים ממקור לא ידוע, יחד עם לחץ מצד מזיקים ומחלות, המשפיעים ישירות על הפרודוקטיביות והאיכות לטווח ארוך. נכון לעכשיו, חברות מסוימות מתנסות בייצור מוצרים אחרים ממקדמיה כגון שמן מקדמיה, עוגת מקדמיה, שוקולד מקדמיה, מקדמיה בטעם... אך הכמות עדיין מוגבלת.

סימן מסחרי מאושר "לאם דונג מקדמיה - מנוף עבור "יהלום ירוק" להגיע לרמה בינלאומית

וחשוב מכל, הכישלון בבניית מותג קולקטיבי מאוחד הגביל את היכולת לקדם ולהגן על מוניטין המוצר בזירה הבינלאומית.

קישור ייצור לסימני הסמכה

תו התקן "לאם דונג מקדמיה" צפוי להיות מנוף לפתרון יסודי של הבעיות הנ"ל. כדי להגשים מטרה זו במהירות, לאם דונג צריכה ליישם בו זמנית פתרונות מרכזיים רבים.

ראשית, על הפרובינציה לתכנן מחדש ולפתח תוכנית חדשה ומאוחדת לאינדיקציה גיאוגרפית עד 2030, שתגדיר בבירור אזורי גידול מרוכזים, ותיצור קשר הדוק עם מתקני עיבוד ועם NHCN כבר מההתחלה. זה הולך יד ביד עם חיזוק ניהול איכות השתילים והרחבת גינות עצי האם סטנדרטיות.

במקביל, סטנדרטיזציה של תהליכים ואיכות היא בראש סדר העדיפויות. יש צורך להעביר תהליכים טכניים לגידול מקדמיה בר-קיימא ושיטות חקלאיות נאותות (VietGAP/GlobalGAP) המתאימים לכל תת-אזור.

לאחר שקיבל תעודת הגנה בלעדית ממשרד הקניין הרוחני, שם המותג "לאם דונג מקדמיה" יהפוך להנחיה מחייבת, שתדרוש מכל העסקים והקואופרטיבים לעמוד בקפדנות בתקנות בנושא איכות, בטיחות מזון ומעקב ברור.

מצד שני, על הפרובינציה לקדם קשרים בשרשרת הערך כדי להימנע ממצב של "יבול טוב, מחיר נמוך". בפרט, בניית מודלים של קשר הדוק בין ייצור לצריכה; במקביל, חיזוק פעילויות קידום מותגים הקשורות לאינדיקטורים גיאוגרפיים וגידול אזורים עם יכולת עקיבות.

פיתוח בר-קיימא של תעשיית המקדמיה הקשורה לסימן ההסמכה "לאם דונג מקדמיה" הוא התחייבות מקיפה. השלמת ההליכים להענקת תעודות הגנה מוקדמת תהיה הדחיפה המשפטית והמסחרית הסופית, שתסייע ל"יהלום הירוק" של לאם דונג לכבוש את השווקים התובעניים, ותביא שגשוג בר-קיימא לאדמה פוטנציאלית זו של הרמות המרכזיות.

מקור: https://baolamdong.vn/nhan-hieu-chung-nhan-mac-ca-lam-dong-don-bay-de-kim-cuong-xanh-vuon-tam-quoc-te-401824.html