גב' קאו טי האו, מנהלת קואופרטיב השירות החקלאי טאנה בו (קומונה הואה סה), אמרה: "אנשים בעיר הולדתי מכירים את זן האורז היפני J02 כבר 8 שנים. עד כה, אנשים גידלו זני אורז רבים, אך רק לאורז היפני J02 יש יתרונות רבים: ראשית, האורז עשיר מאוד, מתוק ודביק, אך כאשר מערבבים אותו עם מרק, הוא אינו רך. שנית, התפוקה גבוהה, ומגיעה לממוצע של 280-300 ק"ג אורז טרי/סאו (360 מ"ר ), עלייה של 15-20% בהשוואה לסוגי אורז אחרים. שלישית, קל מאוד למכור את האורז, מחיר הרכישה הטרי ממש על הגדה הוא 7,500 דונג וייט לק"ג בעוד שזנים אחרים עולים רק 5,500-6,000 דונג וייט. רביעית, הזן מתאים מאוד לאיכות הקרקע של אזור זה."
ביבול הראשון, כאשר הביאו אורז יפני J02 לוועד העם הישן של מחוז אונג הואה, הם היו צריכים לתמוך ב-50% מהזרעים, 50% מחומרי הדברה ו-50% בדשנים, אך בגידולים הבאים הם לא היו זקוקים לעוד. ברגע שיבול האביב היה מוכן, אנשים נרשמו בקואופרטיב כדי לקנות זרעים. לדוגמה, משפחתי שתלה 5 סאו של אורז J02 בכל יבול אביב כדי שיהיה אורז לאכול כל השנה.
בשנת 2016, לראשונה, הוועדה העממית של מחוז אונג הואה (הישן) הורתה להכניס את הזן היפני J02 לייצור בקואופרטיב מיאנג הא על שטח של 38.4 דונם והשיגה תוצאות חיוביות מאוד. במעקב אחר גידולים רבים ואזורי ייצור רבים, פקחי החקלאות של המחוז מצאו כי הזן מתאים הן לאזורי שפלה והן לאזורי הרים, גידול האביב הוא המתאים ביותר אך עדיין ניתן לשתול את גידול הקיץ. הזן עמיד למדי למזיקים ומחלות, בעל יבול גבוה, ממוצע של יותר מ-60 קווינטל/דונם, במיוחד האיכות הטעימה, כך שצרכנים, סוחרים ועסקים כולם מעדיפים אותו. לכן, במקרים רבים, למרות שעסקים חתמו על חוזים לרכישת מוצרים, הם עדיין נאלצים להתחרות בעוצמה עם סוחרים שמשלמים מחירים גבוהים יותר.
מיכון בקציר אורז. צילום: דין טאן הויאן.
באונג הואה, שראתה את הפוטנציאל של הזן, נקטה מדיניות לעידוד קואופרטיבים לפתח אותם. תוך זמן קצר, החדשות הטובות על אורז J02 התפשטו ברחבי המחוז, וגם כאשר אין עוד תמיכה, החקלאים עדיין מבקשים באופן יזום לקנות זרעים לשתילה. ישנם קואופרטיבים כמו הקואופרטיב החקלאי הואה פו, ששותלים כ-400 דונם של אורז J02 בכל יבול אביב.
באופן כללי, מחוז אונג הואה, לפני יישום השלטון המקומי הדו-מפלסי, החזיק למעלה מ-7,000 דונם של אורז איכותי, שרובו היווה אורז J02. היישוב גם בנה בהצלחה את המותג "אורז איכותי Khu Chay" והעביר אותו לקואופרטיב הייצור והשירות החקלאי Doan Ket לשימוש בקידום ושיפור ערכו של האורז היפני. שדות האורז J02 מיוצרים על פי תקני VietGAP, נקצרים ללא ייבוש אך מיובשים בטמפרטורות מתונות כדי לשמור על ה"פלסטיות" בתוך גרגירי האורז, מה שהופך את האורז לטעים וטעים יותר בבישול. J02 מדורג על ידי העיר האנוי כמוצר OCOP בעל 4 כוכבים.
גב' קאו טי ת'וי, חקלאית במקור, מנהלת הקואופרטיב לייצור ושירות חקלאי דואן קט, מבינה טוב יותר מכל אחד אחר את חוסר היציבות של ייצור ועיבוד אורז בקנה מידה קטן ומקוטע. זהו מצב של יבול טוב אך מחיר נמוך, מחיר טוב אך יבול גרוע; איכות לא אחידה, תפוקה קטנה, חוסר באריזה ובתוויות, מה שמקשה על הכנסת סחורות לסופרמרקט ולרשת החנויות.
גב' קאו טי ת'וי, מנהלת קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי דואן קט, עם מוצר האורז היפני J02. צילום: דין טאן הויאן.
היא צברה כל גרוש של רווח בתהליך החקלאות מיום ליום, מחודש לחודש, ובשנת 2017 היא קמה באומץ להקים קואופרטיב במטרה לאסוף חקלאים לעבודה בשדות גדולים, לייצר יחד לפי אותו תהליך טכני ולהשתמש באותו סוג זרעים. והיא בחרה בזן האורז העיקרי J02.
בתקופה זו, עקב התיעוש בכפרים, אזורים כפריים רבים בפרברי האנוי חוו את תופעת השדות הנטושים. גב' ת'וי שכרה את השדות הנטושים הללו כדי לארגן גידול אורז בכיוון של מיכון סינכרוני. בהדרגה, הקואופרטיב שלה הרחיב את היקף הייצור שלו, תוך קשרים לא רק עם חקלאים בקומונה אלא גם עם חקלאים מקומונות אחרות וממחוזות רבים אחרים כמו מיי דוק, ת'אן אואי, קווק אואי, צ'ונג מיי... נכון לעכשיו, בנוסף לחוזים על כ-900 דונם של שדות נטושים (שווה ערך ל-330 דונם), היא גם קשרה עם אנשים כדי לייצר מעל 3,000 דונם (שווה ערך ליותר מ-1,100 דונם).
היא אמרה: "אין זן אורז עם מחיר מכירה גבוה יותר מ- J02. בעונה שעברה, התארגנתי לקנות אורז טרי תמורת 8,000 דונג וייט לק"ג. בנוסף לייצור אורז תחת המותג אורז קו צ'אי ומכירתו לסוכנים בפרובינציות, יצרתי קשר גם עם שני מפעלי יצוא אורז, שכל גידול מוכר כ-4,000-5,000 טון אורז לאנשים. אני מתכננת לבקש כ-10 דונם של אדמה כדי לבנות מפעל ייבוש וטחינה ממש בקומונה אונג הואה, אבל כרגע אני עדיין צריכה להעביר אורז לטחנות בפרובינציות אחרות. אחרי יותר מ-20 שנה של גידול אורז, בסיס הלקוחות שלי רחב מאוד, אבל עכשיו חסר לי רק ההון לצרוך מוצרים עבור אנשים, כל גידול דורש כ-10 מיליארד דונג וייט; וההון לבניית מפעל דורש מיליארדים רבים...".
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nhung-hop-tac-xa-lon-dan-len-nho-lam-lua-nhat-theo-canh-dong-mau-d785642.html
תגובה (0)