חקלאי דלאט מכירים את השום הסגול הישראלי

חקלאים באזור האם הקדושה מוכנים עם שתילי שום סגול ישראלי

מר נגוין ואן דוק, מקבוצת המגורים טהאן מאו, רובע 7, העיר דה לאט, מתכונן לגידול השום החדש שייזרע באוגוסט. מר דוק אמר שגידול שום הוא עיסוק מסורתי של תושבי טהאן מאו, משפחות רבות מנהלות מסורת של גידול שום במשך 50-60 שנה, עוד מימי סביהם וסבתותיהן. מר דוק שיתף: "שום הוא גידול מסורתי של תושבי טהאן מאו, המשכנו את עיסוקם של סבינו וסבתותינו והורינו וכל יום אנו חוקרים ומיישמים טכניקות חדשות וזנים חדשים לשום."

אחד השינויים שחלו בגידול שום השום הסגול של התושבים בת'אן מאו הוא הגידול המוצלח של שום סגול ישראלי. מר לה דה היין, שגידל ישירות את שני זני השום, שום סגול מסורתי ושום סגול ישראלי, העיר: "לשום הסגול שסבי וסבתי השאירו אחריהם יש קליפה סגולה, פקעות קטנות ומוצקות, תכולת שמן אתרי גבוהה וריח ריחני מאוד. גידלתי שום שנים רבות ומעולם לא ראיתי שום גדל ביישובים אחרים הדומה לשום דאלאט. אבל לצמח שום סגול ישראלי זה יש גם מאפיינים דומים מאוד לשום הסגול דאלאט. לשום הישראלי יש גם קליפה סגולה, פקעות מוצקות ותכולת שמן אתרי גבוהה. יש לו גם יתרון על פני שום דאלאט בכך שהפקעות גדולות יותר ובעלות יבול טוב יותר מאשר שום סגול מסורתי". לדברי מר היין, לשום הסגול הישראלי יש קווי דמיון בצבע ובטעם לשום דאלאט. לכן, כאשר הוא גדל על אדמת שום, שום סגול ישראלי מתקבל במהירות על ידי השוק.

כמו שום סגול דלאט, שום סגול ישראלי חייב לגדל בחוץ ואינו מתאים לחממות. "שום סגול דלאט מעדיף מזג אוויר יבש ושטוף שמש. אם נשתל בגשם רב או ללא שמש, השום יגדל לאט מאוד. אבל בניגוד לצמחים אחרים שאוהבים יובש, שום לא יכול לשרוד בחממות. ניסיתי לגדל שום בחממה, והשום נסדק בחלקו העליון. זה מאוד מעניין כי שום סגול ישראלי דומה לשום דלאט, שגדל בחוץ וניתן לגדל אותו רק בעונת החורף-אביב. כאשר השום צעיר, הוא יכול לעמוד בגשם. כאשר השום זקן ושמשי, קליפת בצל השום תהיה יפה והבצל יניב יבולים גבוהים", העיר מר נגוין ואן דוק. לשום יש מעט מזיקים ומחלות. הוא מדושן בעיקר בדשנים אורגניים ואנאורגניים מספיקים. יש לעקוב מקרוב אחר הגינה בעונות הגשמים, מכיוון ששום נוטה לנשירת עלים ועלים צהובים.

"שום דה לאט מגודל כבר שנים רבות, והזרעים נקצרים בעונה הקודמת, ומשאירים זרעים לעונה הבאה, כך שאחרי זמן רב, השום הראה סימנים של גידול פקעות קטנות יותר", אמר מר וי טיין דונג, סגן יו"ר התאחדות החקלאים לשעבר של מחוז 7. לכן, לדברי מר דונג, החקלאים מעוניינים מאוד להכניס זני שום חדשים באיכות גבוהה, בדומה לשום הסגול דה לאט לגידול. בנוסף, הפרויקט של הבאת שום סגול ישראלי להשתתפות באזור השום טאנה מאו, שיושם על ידי מרכז החקלאות של העיר דה לאט, זכה לתגובות נלהבות מצד החקלאים. מר דונג העיר: "לשום הסגול הישראלי יש את אותה צורה ואיכות כמו לשום דה לאט המסורתי, והיבול גבוה יותר, כך שהחקלאים מאוד אוהבים לגדל אותו. אנחנו מודאגים רק מחוסר בזרעים סטנדרטיים, אבל אם יהיו מספיק זרעים, נרחיב את הגידול, נשפר את הפרודוקטיביות ואת איכות אזור השום". מר דונג אמר גם שחקלאי שום במחוז 7 הקימו קואופרטיב לגידול שום, המקשר בין שתילה וצריכת מוצרים לקואופרטיב מקומי. לכן, השום שגדל הוא מוצר מובטח, והחקלאים בטוחים מאוד בגידולו.

מר נגוין ואן קוואנג - מנהל מרכז החקלאות העירוני של דה לאט, הודיע כי פרויקט הבאת שום סגול ישראלי לאזור שום דה לאט הוא חלק מתוכנית החקלאות בת הקיימא של העיר להגבלת שטח החממות באזור. דה לאט קבעה כי כדי לצמצם את שטח החממות, יש צורך להביא לאנשים מודלים של גידול חיצוני כך שלחקלאים יהיו יותר אפשרויות. מר קוואנג העריך כי זן השום הסגול הישראלי, באמצעות תהליך הניסויים בשדות החקלאים, הראה חיוניות טובה ופרודוקטיביות גבוהה, מתאים לתנאי גידול חיצוניים. במקביל, השוק מקבל גם שום סגול ישראלי, וזהו יתרון עבור החקלאים להרחבת שטח השום הישראלי. מר קוואנג העריך כי החקלאות המודרנית תמיד משמרת זנים מסורתיים. עם זאת, כדי להגדיל את ערך ההכנסה בקרקע, יש צורך גם להוסיף "רוחות חדשות", להביא זנים חקלאיים איכותיים לחקלאים לגידול ולבחירה. בנוסף, צמח השום הישראלי, גם הוא עם צבעו הסגול האופייני, הצטרף בהצלחה לאזור השום המיוחד ברמה.

מקור: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/