כיצד מגדלים חקלאים בקומונה בלאם דונג פולי קפה שניתן למכור ביותר מ-100,000 דונג וייטנאמי לק"ג?

גידול קפה אורגני

ערביקה הוא סוג של קפה הגדל בדרך כלל במחוזות כמו לאם הא, די לין ודון דונג במחוז לאם דונג .

עם זאת, הארץ הנחשבת לגן עדן של קפה ערביקה בלאם דונג היא אזור קאו דאט בקהילת שואן טרונג, בעיר דה לאט. קפה ערביקה הגדל בעיר דה לאט, עם אקלים, אדמה וגובה אידיאליים, יצר קפה איכותי המוערך מאוד על ידי אנשים רבים.

קפה אורגני הגדל באזור קאו דאט בעיר דה לאט פופולרי בזכות איכותו הגבוהה וטעמו הטעים.

באזור קאו דאט בעיר דה לאט, אנשים רבים גילו זיקה ארוכת טווח לקפה ערביקה.

כיום, אנשים רבים מתאחדים כדי לייצר קפה ערביקה באופן אורגני, ללא שימוש בדשנים כימיים אלא רק באמצעות מוצרים ביולוגיים. למרות שהשיטה קשה והתהליך קפדני, עסקים מקומיים קונים במחירים גבוהים, כך שאנשים עדיין "נאמנים" מאוד לדרך גידול קפה זו.

הכתב, שנכח בגני קפה ערביקה הירוקים והשופעים בכפר פאט צ'י, בקהילת שואן טרונג, הוביל את מר נגוין שואן לביקור בגן הקפה של משפחתו, המשתרע על פני שני דונם.

מר שואן אמר שמשפחתו משתפת פעולה כעת עם עסקים מקומיים כדי לגדל 2 דונם של קפה אורגני. כל הקפה שנקטף בגינתו של מר שואן בשל ב-100%, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים.

מר שואן קוטף קפה שגדל אורגני על ידי משפחתו.

"אנו משתפים פעולה עם עסקים מקומיים כדי לעקוב אחר התהליכים האורגניים שלהם, כך ש-100% מהקפה שנקטף הוא דובדבנים בשלים."

קטיף פירות בשלים ב-100% יעלה לגנן הרבה עבודה, אבל אנחנו מקבלים קפה איכותי ומוכרים אותו במחיר גבוה יותר מהשוק.

בעבר, עם 2 דונם של המשפחה שלי שקטפה פירות ירוקים ופירות בשלים, זה עלה רק כ-100-120 מיליון דונג וייט בעבודה. עם זאת, כאשר קטפה פירות בשלים לחלוטין, עלות העבודה עלתה ל-150-170 מיליון דונג וייט.

"עם 2 דונם של קפה שלי, בשנים קודמות, כאשר קטפתי בכמויות גדולות, פירות בשלים ובוסרים כאחד, קיבלתי רק כ-5 טון של פולים. עם זאת, בשנה שעברה קטפתי 100% מהפירות הבשלים וקיבלתי כמעט 7 טון של פולים. מחיר המכירה לחברה היה כ-100,000 - 120,000 דונג וייטנאמי לק"ג של פולי קפה", שיתף מר נגוין שואן.

הקפה האורגני של אנשי קאו דאט נקצר עם 100% פירות בשלים, מה שמביא איכות גבוהה, כך שעסקים קונים במחיר גבוה יותר מהמחיר בשוק.

בינתיים, מר לה ואן פואנג אמר שהוא מגדל כעת 3 דונם של קפה ערביקה, מוקה וצהוב בורבון. סוגי קפה אלה גדלים גם הם באופן אורגני ובמשותף עם מר פואנג, ומועסקים בחוזה עם חברת הקפה קאו דאט בין.

בסוף שנת 2023, המיזם המסונף רכש קפה בורבון צהוב במחיר של 25,000 דונג וייט לק"ג טרי וקנה קפה מוקה במחיר של 35,000 דונג וייט לק"ג טרי. אם יבצרו את הקפה באופן נרחב, המחיר יהיה רק ​​כ-23,000 דונג וייט לק"ג. בשטח הנ"ל, בשנת היבול 2023, משפחתו של מר פואנג קצרה כ-70 טון קפה טרי.

מביאים את קפה קאו דאט לכל עבר

על פי הכתב, גינות קפה רבות של תושבים באזור קאו דאט גדלות בכבדות ליד יערות. זהו גם התנאי האידיאלי לגידול קפה ערביקה בגלל הטמפרטורה הקרירה והגובה המתאים.

מר נגוין שואן מייבש את הקפה האורגני שלו.

מר בוי שואן טאנג, בעל עסק משותף לרכישת קפה מהאנשים, נכח ישירות בגני הקפה של ערביקה, ואמר כי בעבר, אנשים רבים באזור גידלו קפה אך חייהם לא יכלו להתפתח עקב תנודות מחירים, איכות נמוכה ותהליכי טיפול מיושנים. לכן, אנשים רבים מכרו את אדמתם וגינותיהם כדי לעבור לעבוד במקומות אחרים.

מר טאנג הוא זה שחבר לאנשים מקומיים כדי לגדל כמעט 30 דונם של קפה אורגני בקאו דאט, עיר דה לאט.

מר טאנג עקם את עצי קפה הערביקה העמוסים בפירות לעיני הכתב ואמר: "נהגתי לעשות עסקים בהו צ'י מין סיטי. בשנת 2014 החלטתי לחזור לקאו דאט כדי לקנות גינת קפה."

לפני כן, תכננתי וחקרתי, למדתי על גידול וטיפוח קפה. אולם, כשהתחלתי לעסוק בתחום, היו בעיות רבות שלא הצלחתי לפתור. הפסקתי ללכת לגינות של אנשים כדי ללמוד על גידול וקפה.

כשהגעתי לקאו דאט לגדל קפה, עצי הקפה כאן היו זקנים ואיבדו את תפוקתם. לכן, אני, יחד עם עמיתיי, עבדתי עם האנשים כדי לתכנן לשפר את הזנים ולטפל בפתוגנים בקרקע כדי לפתח את אזור הקפה הפוטנציאלי הזה.

באותה תקופה, הסכמנו להוציא מאות מיליוני דונג לדונם כדי לטפל באדמה ובזרעים לגידול קפה באופן אורגני.

קפה אורגני בעל תפוקה גבוהה הגדל באזור קאו דאט, העיר דה לאט.

מר טאנג אמר גם שהוא משתף פעולה כעת עם משקי בית מקומיים רבים כדי לגדל ולטפח קפה באופן אורגני על שטח של כמעט 30 דונם. כל הקפה מטופל ללא שימוש בדשנים כימיים או בחומרי הדברה, אלא באמצעות דשנים מיקרוביאליים ומוצרים ביולוגיים. בממוצע, כל דונם של קפה אורגני המיוצר על ידי האנשים מניב כ-3-3.5 טון.

הודות לשיטות אורגניות, חברת הקפה קאו דאט בין קפה רוכשת קפה ערביקה מאנשים מקומיים במחיר של 100-120 אלף דונג וייטנאמי לק"ג פולים.

הדבר המיוחד ביותר הוא שכל אזור הקפה האורגני בשל ב-100%, כך שמר טאנג תמיד קונה קפה טרי מהאנשים הקשורים אליו במחיר הגבוה מ-3,000 דונג וייטנאמי לק"ג טרי. עד כה, לאחר שנים רבות של התמדה בחקלאות אורגנית, מר טאנג והתושבים המקומיים ייצרו כ-180 טון של פולי קפה, הנצרכים בשווקים תובעניים כמו ארה"ב, יפן, קוריאה, האיחוד האירופי...

האדמה מתאימה ומטופלת באופן אורגני ולכן היא טובה מאוד לצמחי קפה.

מכיוון שהקפה גדל באופן אורגני, כל הקפה של מר טאנג וקפה העם מושכר בחוזים על ידי שותפים במחיר של 240 מיליון דונג וייטנאמי לטון, מחיר גבוה בכ-30% ממוצרי קפה מסורתיים.

בעתיד הקרוב, מר טאנג ימשיך לעבוד עם תושבים מקומיים כדי להרחיב את שטח גידול הקפה האורגני כדי לייצר תפוקה מספקת שתספק את השוק. זוהי גם המגמה של ייצור קפה בפרט ומוצרים חקלאיים בכלל ברחבי העולם , אנשים צריכים לגשת ולפתח באופן מקומי.

מקור: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm