משקאות קלים עתירי סוכר גורמים לדלקת ומשנים את הגנים של חיידקי המעי.

אם יש משקה קל ממותק בכוס שאתם מחזיקים או בבקבוק הפלסטיק שקניתם, חשבו לפני שאתם שותים.

צילום אילוסטרציה.

על פי מחקר חדש שפורסם בכתב העת המדעי היוקרתי Nature Communications, צריכת משקאות קלים המכילים סוכר לבן עלולה לשנות את ה-DNA של חיידקי המעי, ובכך להשפיע לרעה על מערכת החיסון של הגוף.

מדענים מהטכניון מזהירים כי סוכר לבן - במיוחד במשקאות קלים - יכול לשנות את תפקוד המערכת החיסונית ואת המבנה הגנטי של החיידקים הסימביוטיים במערכת העיכול. עם זאת, החדשות הטובות הן שהשפעות אלו הפיכות - אם צריכת הסוכר מופסקת.

צוות המחקר ערך מחקרים בעכברים ובסביבת מעבדה. הם הבהירו את הקשר בין צריכת פחמימות (במיוחד סוכר לבן) לבין שינויים ב-DNA ובתפקודים האימונומודולטוריים של Bacteroides thetaiotaomicron (B. theta) - זן חיידקי מעיים הממלא תפקיד חשוב בהגנה על רירית המעי ובמניעת דלקת.

על פי צוות המחקר, המיקרוביום של המעיים - אוסף מגוון של חיידקים החיים במערכת העיכול - ממלא תפקיד מפתח בבריאות האדם, ובמיוחד בהתפתחות ובוויסות של מערכת החיסון.

עם זאת, לא רק הרכב החיידקים אלא גם תפקוד מערכת החיסון של כל זן חיידקים שונה מאוד - ואף יכול להיות הפוך (לחזק או לעכב את התגובה הדלקתית). לכן, חשוב מאוד ללמוד לעומק את תפקודו של כל זן חיידקים בתנאי תזונה שונים.

באמצעות ניתוח, מדענים גילו כי צריכת סוכר לבן - המצוי במשקאות קלים שאינם דיאטטיים ובתה/קפה מתוק - גרמה ל"היפוכי DNA" בחיידקי B. theta. כתוצאה מכך, החיידקים שינו את יכולתם לווסת את המערכת החיסונית, הגבירו סמני דלקת, שינו את מספר תאי ה-T, השפיעו על הפרשת ציטוקינים והשפיעו על חדירות המעי.

ראוי לציין שכאשר עכברים קיבלו מי סוכר, התרחשו שינויים מהירים ב-DNA בחיידקים - מה שהוביל לתגובה חיסונית שלילית. כאשר עכברים הפסיקו לצרוך סוכר לבן, ה-DNA החיידקי חזר למצבו המקורי, ומערכת החיסון התאוששה בהדרגה. זה פותח את האפשרות להתאים אישית דיאטות המבוססות על תגובות חיידקי המעי - במטרה לשפר את הבריאות והחסינות של הפרט.

PV (סינתזה)

מקור: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html