סרטן ים הוא מין מימי בעל ערך רב , המסתגל היטב למליחות שונות ולתנאי סביבה מגוונים, ולכן טכניקת החקלאות פשוטה יחסית. זהו אחד הנושאים המרכזיים לפיתוח חקלאות ימית לכיוון גיוון, הן על ידי הרחבת מיני החקלאות והן על ידי יישום שיטות חקלאיות רבות לשיפור היעילות הכלכלית.
גידול סרטנים בשני שלבים מסייע למזער סיכונים ומביא רווחים יציבים לחקלאים. צילום: אן נגויט.
בהא טין , בנוסף לניצול טבעי, במשך שנים רבות, באזורים של גידול שרימפס לא יעיל, אנשים גידלו סרטני ים, אך בעיקר בחקלאות נרחבת, המושפעת ממזג האוויר, כך שהתגלו מגבלות רבות כגון שיעור הישרדות נמוך, פריון נמוך ואיכות נמוכה של סרטנים מסחריים.
לנוכח מצב זה, בין השנים 2023 ל-2024, מרכז ההרחבה החקלאית של הא טין יישם מודל דו-שלבי של גידול סרטנים כדי להסתגל לשינויי האקלים בקהילות טאצ' קה וקו דאם. כתוצאה מכך, המודל השיג ואף עלה על היעדים שנקבעו, וזכה להערכה רבה מצד התעשייה והציבור. כדי לשכפל את המודל בהדרגה, בשנת 2025, המשיך המרכז לבנות מודל הדגמה ברובע האי נין.
המודל יושם בביתו של מר טרונג סונג טאו - חבר בקואופרטיב חקלאות המים בק סון האי, במחלקת האי נין. מספר הסרטנים ששוחררו לרבייה היה 20,000, גידול בשני שלבים. בשלב 1 שוחררו סרטנים בגודל של 0.5-1 ס"מ בצפיפות של 30 סרטנים/מ"ר בבריכה בשטח של 700 מ"ר. לאחר יותר מחודש של גידול, הסרטנים הגיעו לגודל של 2-2.5 ס"מ, שיעור ההישרדות היה מעל 50% והועברו לבריכה מסחרית בשלב 2 בשטח של 10,000 מ"ר.
לאחר יותר מ-6 חודשי גידול, הסרטנים התפתחו היטב, והגיעו למשקל ממוצע של 0.4 ק"ג לסרטן, שיעור הישרדות של מעל 60%, ותפוקה של יותר מ-2 טון/דונם. צילום: אן נגוייט.
לאורך כל תהליך החקלאות, מר טאו פעל בקפדנות אחר התהליך הטכני של גידול סרטני ים דו-שלביים, בהתאם להוראות הצוות הטכני של מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי. בשלב הכנת הבריכה, הוא שיפץ וטיפל בסביבה בהתאם לתקנות, סידר רשתות מסביב לחוף ויצר מחסות כדי למנוע מהסרטנים לאכול זה את זה.
סרטנים גדלים בבריכות קטנות לפני שהם מועברים לבריכות מסחריות כדי לסייע בבקרת איכות הזרעים ולהגדיל את שיעור ההישרדות. במהלך תהליך הגידול, הבעלים מנהל בקפדנות את איכות המים, בודק מעת לעת את המליחות, ה-pH והטמפרטורה, וגם מאכיל לפי "4 הכללים" - איכות, כמות, זמן ומיקום.
המזון הוא שילוב של מזון תעשייתי עם תכולת חלבון של מעל 35% ודגי אשפה טריים, מה שמבטיח תזונה, עוזר לסרטנים לגדול במהירות, לקבל קונכיות מבריקות ויפות ובשר מוצק. בעל הדוגמן גם תוספי מינרלים ומולטי-ויטמינים באופן קבוע כדי להגביר את עמידות הסרטנים ואת יכולת ההסתגלות שלהם לשינויי מזג אוויר, במיוחד בתקופות חמות ממושכות.
משקי הבית שהשתתפו במודל פעלו בקפדנות אחר התהליך הטכני של גידול סרטנים דו-שלבי, בהתאם להוראות מרכז ההרחבה החקלאי הא טין. צילום: אנה נגויט.
הודות להקפדה קפדנית על תהליכים טכניים וניהול סביבת הבריכה, הסרטנים גדלים היטב, בעלי שיעור הישרדות גבוה ומביאים ליעילות כלכלית ברורה. לאחר יותר מ-6 חודשי גידול, הסרטנים מגיעים למשקל ממוצע של 0.4 ק"ג/סרטן, שיעור הישרדות של מעל 60% ותשואה של מעל 2 טון/דונם. עם מחיר מכירה ממוצע של 300,000 דונג וייטנאמי/ק"ג, לאחר ניכוי עלויות, המודל מביא רווח של כ-370 מיליון דונג וייטנאמי.
מר טרונג סונג טאו אמר בהתרגשות: "בעבר, אזור גידול השרימפס כבר לא היה יעיל, משפחתי עברה לגידול סרטנים אך בצורה של חקלאות נרחבת, ללא יישום טכניקות, הגזע הסתמך על ניצול טבעי, היעילות הכלכלית הייתה מוגבלת מאוד. כאשר מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי הציג את מודל גידול הסרטנים הדו-שלבי, נרשמתי להשתתף."
על פי התהליך החדש, הניהול והטיפול נוחים יותר. הסרטנים מגודלים לפני שחרורם לבריכות מסחריות, כך שהם בגודל אחיד, מסתגלים במהירות לסביבה ועמידים היטב בתנאי מזג אוויר קשים, מה שעוזר להגדיל את שיעור ההישרדות.
לסרטני ים בגידול דו-שלבי יש איכות בשר מוצקה ואובדן קל. צילום: אן נגויט.
לדברי מר טאו, בעבר, סרטנים נאספו מהטבע, כך שגודלם לא היה אחיד, והיה צורך לשחרר אותם בקבוצות רבות. במהלך תהליך גידול הסרטנים הגדולים יותר, הם אכלו את הקטנים יותר, כך שהיה אובדן רב, שיעור ההישרדות היה רק 30-40%, או אפילו נמוך יותר, והיו מקרים של אובדן מוחלט. באמצעות יישום הפתרון של גידול סרטנים בשני שלבים באמצעות גזעים מלאכותיים, הוכח שיעור הישרדות גבוה ועלייה משמעותית בתפוקה. לסרטנים שגודלו בשני שלבים יש איכות בשר מוצקה, והם פחות מושפעים ממחלות או תנאי סביבה קשים.
המודל נתמך על ידי מרכז ההרחבה החקלאי הא טין עם חלק מהגזע, 50% מעלות המזון התעשייתי, והדרכה ופיקוח טכניים לאורך כל תהליך היישום. באמצעות יישום המודל הכולל פעילויות הדרכה, סיורים, קבלה, סיכום..., הוא יצר הזדמנויות עבור אנשים רבים לגשת לתהליכים טכניים חדשים וליתרונות של יישום טכניקת גידול סרטנים דו-שלבית.
מר פאם דאן הייפ, סגן יו"ר הוועדה העממית של רובע האי נין, אמר כי ברובע יש תנאים נוחים רבים לפיתוח חקלאות ימית בשטח של למעלה מ-350 דונם. בתקופה הקרובה, הממשלה תתמקד בקידום והרחבת מודל גידול הסרטנים הדו-שלבי כדי לייצב את אזור החקלאות ולשפר את היעילות הכלכלית.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nuoi-cua-bien-2-giai-doan-6-thang-dat-04kg-con-ty-le-song-hon-60-d785110.html
תגובה (0)