בלגונת טאם גיאנג, הנחשבת לים רדוד, ישנו סוג של פירות ים הנחשבים ל"חכה" של דייגים רבים.

[מודעה_1]

Ở phá Tam Giang nơi được ví là biển cạn, có loại hải sản được coi là

בסוף השבוע, הייתה לנו הזדמנות ללכת בעקבות מר דאנג ואן צ'ו (בן 70), דייג בכפר קו לאק, בקומונה של קוואנג לוי, במחוז קוואנג דין (תואה ת'יאן הואה ), ללגונה של טאם ג'יאנג כדי לבדוק את מלכודות השרימפס והדגים שהוצבו בלילה הקודם.

במרחק כמה מאות מטרים בלבד מהחוף, ראינו עשרות כובעי חרוט וכובעי דלי מתנדנדים מעלה ומטה בגלים. הם הופיעו ונעלמו לצד סירות אלומיניום וקופסאות קלקר לבנות.

את הדבר המוזר הזה הסביר מר צ'ו (בעל הסירה): "אלה דייגים בלגונת טאם ג'יאנג שדוגשים צדפות, כלומר, צדפים במים מליחים כדי להתפרנס."

כשהתקרבו, אכן היו שם דייגים טובלים במים, רגליהם דורכות ללא הרף על הבוץ בחיפוש אחר חלזונות.

7 בבוקר הוא הזמן שבו אנשים מתחילים לשוט בסירות חתירה כדי למצוא מקום עם מים בגובה החזה לפני שהם מיששים.

גב' לה טי הואה (בת 63, דייגת בלגונת טאם ג'יאנג) אמרה שהשעה המתאימה ביותר לחפש צדפות היא בין השעות 7:00 ל-12:00. מכיוון שבשלב זה, מפלס המים בלגונת טאם ג'יאנג עדיין רדוד למדי, דייגים יכולים למצוא בקלות צדפות מבלי שהמים יפריעו להם.

לדברי גב' הואה, לאחר השעה 12 בצהריים, מפלס המים יעלה מאוד, וזה גם הזמן שבו הדייגים מתחילים לרדת לחוף, מה שמסתיים בכ-5-6 שעות של שריה במים.

כל דייג יצויד בארגז ספוג גדול, כמה שקים וסירה קטנה, הן כאמצעי תחבורה ללגונה והן כמקום לאחסון השלל כאשר יש לו שלל גדול.

בפרט, החלזונות לא זזים, הם שוכבים דוממים מתחת לבוץ ואנשים ידרכו עליהם, ימששו וירימו אותם ברגליהם ואז יכניסו אותם לקופסת קלקר.

בהתאם למזג האוויר, לפעמים דייגים תופסים מאות קילוגרמים, אבל לפעמים הם תופסים רק כמה קילוגרמים.

עם זאת, בלגונה הגדולה הזו של טאם גיאנג, בנוסף לחקלאות ימית ודיג, גם לכידת חלזונות היא מקצוע שיכול להכניס כסף.

למרות הקשיים העצומים, הדייגים כאן עדיין עובדים קשה כדי לטבול במים במשך שעות, ומבלים חצי יום בשמש כדי לצלול ולמצוא צדפות.

"לפעמים אני מרוויחה כמה מאות אלפי דונג מהעבודה הזאת, אבל טבילה במים זמן רב מדי גורמת לי להיות מותשת. למרות שהתרגלתי לזה, כשהמזג אוויר מתקרר, כל הגוף שלי כואב, הגפיים שלי חלשות, ואני נוטה במיוחד להצטנן", אמרה גב' הואה, ציידת צדפות.

גברת הואה נשמה בכבדות, אולי בגלל מאבק ממושך מדי במים.

בדיוק כמו גברת הואה, הדייגים כאן היו מותשים אחרי 9 בבוקר, כולם נשמו בכבדות ותשושים.

הם לא מתאספים יחד כדי למשש, כל אדם דורך בתנוחות שונות במרחקים זה מזה.

נוף פנורמי של לגונת טאם גיאנג, שם עובדים דייגים

כדי שיהיו להם קופסאות קלקר מלאות מים, ידיהם החווירו.

התוצאה לאחר 5 שעות של דיג צדפות על ידי דייג בלגונה של טאם גיאנג

לאחר ההגעה לחוף, סלי נצרי הבמבוק יירכשו במקום על ידי סוחרים, ואת נצרי הבמבוק הנותרים ימכרו האנשים לנזקקים.

דייגים מוכרים ק"ג שרימפס תמורת 3,000 עד 5,000 דונג וייטנאמי.

מולים הם מזון מזין ובעלי טעם ריחני מאוד לאחר עיבוד, ולכן ישנן מנות טעימות רבות המבושלות עם פירות ים אלה.

כשמביאים את השרימפס הביתה, יש להשרות אותו במים נקיים, לחתוך צ'ילי טרי לחתיכות קטנות ולהניח בקערה כדי לאפשר לשרימפס לשחרר את הלכלוך שבתוכו. יש להשרות אותו כ-5 שעות לפני הבישול.

[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm