ירקות בטוחים לחג טט

ככל שמתקרב ראש השנה הירחי, האווירה בקואופרטיב החקלאי טרונג ת'ין ברובע פונג צ'או הופכת לסואנת וסואנת יותר ויותר. ברחבי השדות, חברי הקואופרטיב עסוקים בטיפול ובקציר של כל שורה של ירקות ירוקים כדי להבטיח אספקה ​​בזמן לשוק טט - תקופה שבה הביקוש הצרכני גבוה ואיכות המוצר והמוניטין הם בעלי חשיבות עליונה.

חברי הקואופרטיב החקלאי טרונג תין קוצרים גזרים כדי לספק לשוק את ראש השנה הירחי.

הקואופרטיב החקלאי טרונג ת'ין הוקם בשנת 2012 במטרה לחבר בין חקלאים בכפר פו לוי כדי לייצר ירקות בטוחים ולבנות מותג מקומי של ירקות נקיים. לאחר שנים רבות של פעילות, הקואופרטיב יצר אזור ייצור מרוכז עם תהליך גידול מסונכרן, המנוטר מקרוב החל מהכנת הקרקע, שתילה, טיפול בצמחים ועד לקציר, עיבוד ומכירה. טט (ראש השנה הירחי) הוא "עונת השיא" עבור הקואופרטיב להפגין את יכולתו לארגן ייצור יציב בקנה מידה גדול תוך הבטחת בטיחות המזון.

על פני השדות הנרחבים, ירקות לשנה הירחי החדשה, כגון כרוב מתוק, בוק צ'וי, כרוב, כרובית, עגבניות, חסה, בצל, כוסברה, גזר וכו', נמצאים בעונת הקציר השיא שלהם. הירקות נשתלים במחזורים מדורגים ומחולקים לחלקות באופן אסטרטגי, מה שמבטיח אספקה ​​יומית יציבה לשוק. כדי לעמוד בדרישות השוק, חברי הקואופרטיב מקבלים הכשרה לשיפור כישוריהם וטכניקותיהם, תוך שליטה בתהליכי ייצור בטוחים עם כללים מחמירים לגבי שימוש בחומרי הדברה ודשנים ביולוגיים ואורגניים, תוך תרומה להגנת הסביבה ושיפור בריאותם של היצרנים והצרכנים כאחד.

מר וו שואן פואנג, מנהל הקואופרטיב החקלאי טרונג ת'ין, אמר: "בתחילת עונת החורף, פיתחנו תוכנית ייצור נפרדת לשוק טט, המתמקדת בזני ירקות לטווח קצר שקל למכור ומתאימים לצורכי האנשים. הקואופרטיב דורש מחבריו לדבוק בקפדנות בהליכים טכניים ולנהל יומני ייצור מלאים כדי להבטיח עקיבות. כיום, הצרכנים מודאגים מאוד מבטיחות המזון, כך שאפילו פיקוח קטן יכול להשפיע על המוניטין הכללי של הקואופרטיב."

הקואופרטיב משתף פעולה כיום עם כמעט 60 משקי בית חברים בייצור, המשתרע על שטח כולל של למעלה מ-40 דונם. הקואופרטיב מספק אספקת חשמל למספר בתי ספר, עסקים, מיני-סופרמרקטים, חנויות תוצרת חקלאית בטוחה ומטבחים שיתופיים, הן מקומיים והן מחוצה לאזור. בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), הייצור עולה, אך המחירים נשארים יציבים, מה שמונע קפיצות מחירים בסוף השנה ותורם ליציבות השוק.

הודות לשיתוף הפעולה ההדוק בין הקואופרטיב למשקי בית מקומיים, הקואופרטיב החקלאי טרונג ת'ין מבסס יותר ויותר את מעמדו בשוק. סוחרים רבים וחנויות מזון אורגני חתמו באופן יזום על חוזים לרכישת סחורות מוקדמת, ואף הפקידו מקדמות כדי להבטיח אספקה ​​יציבה של ירקות לאורך כל חג הטט. זהו סימן חיובי, המראה כי גישת שרשרת הערך של ייצור מוכיחה את עצמה כיעילה.

מלבד היתרונות, ייצור ירקות לכבוד טט (ראש השנה הירחי) מתמודד גם עם קשיים רבים, במיוחד דפוסי מזג אוויר בלתי צפויים. תקופות קור קשות וגשם ממושך עלולים להאט את צמיחת הירקות ולהוביל להתפרצויות מזיקים ומחלות. בתגובה לכך, הקואופרטיב שולח באופן קבוע צוות טכני לשדות כדי לבדוק ולהדריך את החברים בנוגע לשיטות כיסוי, ניקוז והדברה באמצעות שיטות ביולוגיות, תוך מזעור ההשפעה על היבול והאיכות.

משדות ירקות ירוקים ועשירים, מודל קישור הייצור של הקואופרטיב החקלאי טרונג טון פותח נתיב יעיל לחקלאים מקומיים. עם התקרבות טט (ראש השנה הירחי), משאיות עמוסות בירקות בטוחים עוזבות את הקואופרטיב, נושאות לא רק תוצרת טרייה אלא גם את התקווה של היצרנים לאביב שופע. בתוך ההמולה של סוף השנה, חריצותם של מגדלי הירקות כאן תורמת לשמירה על חגיגת הטט ירוקה, נקייה ומלאת טעם.

הואנג הואנג

מקור: https://baophutho.vn/rau-an-toan-phuc-vu-tet-247796.htm