עונת דגי ראש הנחש הצעירים שוקקת חיים באזור הגבול של אן גיאנג.

הגעתה המוקדמת של עונת השיטפונות הביאה עמה תוצר אופייני לאזור דלתת המקונג: דגי לינה צעירים, המספקים לדייגים ולעובדים כפריים רבים בקומונות הגבול של מחוז אן גיאנג הכנסה נוספת ושיפור ברמת החיים.

דגי ראש נחש בתחילת העונה תמיד מבוקשים מאוד בקרב סועדים ומחיריהם גבוהים מאוד.

בימים האחרונים, מי שיטפונות מהחלקים העליונים של נהר המקונג הציפו את השדות בקומונות הגבול של מחוז אן ג'יאנג, כמו נהון הוי, פו הוו ווין שוונג. מי השיטפונות לא רק משקעים אדמת סחף, אלא גם מביאים לשדות שפע של דגי מים מתוקים ושרימפס, כאשר המעדן המיוחל ביותר הוא דג הלינה.

אלו הן הקבוצות הראשונות של דגי ראש נחש צעירים שנלכדו על ידי המקומיים בתחילת העונה.

על פי המחזור הטבעי, בסביבות יולי בכל שנה, מי השיטפונות מציפים את מחוז אן ג'יאנג ונסוגים בהדרגה אל הנהר בסביבות נובמבר. עונת השיטפונות היא גם עונתם של דגי הלינה הצעירים, מעדן ידוע המצוי רק במחוזות אן ג'יאנג ודונג טאפ , ומאכל שציפו לו מאוד. כאשר המים מציפים את השדות, הדייגים עסוקים בהצבת מלכודות ורשתות כדי לדוג את המנות הראשונות של דגי הלינה הצעירים של העונה, שגודלם כגודל קצה מקל אכילה בלבד.