תחרות "שף טוב - לכבוד המטבח של קואה לו" 2024 המרגשת

אחר הצהריים של ה-9 במאי, בפארק סי דייזי (עיירה קואה לו), התקיימה תחרות "השף הטוב - לכבוד המטבח של קואה לו" לשנת 2024, בראשות פדרציית העובדים העירונית בתיאום עם ועדת העם, איגוד הנשים והתאחדות החקלאים של העיר.

תחרות "השף הטוב - לכבוד המטבח של קואה לו" לשנת 2024 זכתה להיענות רבה מצד האנשים, המלונות והמסעדות. צילום: דיפ טאנה

התחרות אורגנה תוך קליטה ותגובה של עסקי שירות באזור, תיאום בין סוכנויות, מחלקות, סניפים, ארגונים, איגודים מקצועיים מהעיר ועד לשטח וליווי יחידות נותנות חסות.

בטקס הפתיחה של התחרות, אמרה גב' פונג טי האן - נשיאת פדרציית העובדים של העיר קואה לו, כי התחרות היא פעילות לחגיגת אירועים חשובים במדינה, לקראת יום השנה ה-134 ליום הולדתו של הנשיא הו צ'י מין (19 במאי 1890 - 19 במאי 2024) ויום השנה ה-30 להקמת העיר קואה לו (29 באוגוסט 1994 - 29 באוגוסט 2024).

גב' פונג טי האן - יו"ר פדרציית העבודה של טאון קואה לו, ראש הוועדה המארגנת של התחרות נשאה את נאום הפתיחה. צילום: דיפ טאנה

התחרות מפגישה שפים מוכשרים ועסקים בעלי מוניטין בעיר. צילום: דיפ טאנה

בתחרות השנה, תחת הכותרת "שף טוב - לכבוד המטבח של קואה לו", משתתפות 19 קבוצות, שהן חברות איגוד מקצועי, חברות איגוד נשים, חברות איגוד חקלאים ועובדות בבתי מלון ומסעדות בעיר.

התחרות שואפת לכבד את מקצוע השף, לאשר את תפקידם של השפים בהבאת יופיו של המטבח של קואה לו ומטבח נהה אן לתיירים מקומיים וזרים, ולתרום לקידום התיירות בעיר החוף קואה לו.

מאפיינים תרבותיים, גיאוגרפיים, קולינריים ואנושיים באים לידי ביטוי באמצעות מנות מורכבות עם הגשות מושכות את העין. צילום: דיפ טאן

במקביל, זוהי גם הזדמנות עבור יחידות להחליף, ללמוד ולצבור ידע וניסיון, ובכך לסייע לצוותים להדגים את המוטו "בטוחים, פרואקטיביים, יצירתיים וחיוביים" בשירות לקוחות ופיתוח עסקי.

בהתאם לכך, הקבוצות מתחרות בשתי קטגוריות: בישול והגשה. בחלק הבישול, כל קבוצה בוחרת נושא, יוצרת ומכינה שתי מנות להשתתפות בתחרות, מתוכן לפחות מנה אחת היא פירות ים קואה לו; חלק ההגשה נמשך מקסימום 5 דקות.

השופטים נותנים ניקוד למצגות של הקבוצות המתחרות. צילום: דיפ טאנה

בסולם של 100, השופטים העריכו את תהליך העשייה של הצוותים, כישורי העיבוד, המראה האסתטי, איכות הטעם, היצירתיות והתאמתם לקידום המטבח של קואה לו. אנשים רבים מהעיר הגיעו לעודד את התחרות.

הפרס הראשון בתחרות זכה לשתי יחידות: Muong Thanh - מלון Cua Lo ומסעדת Sao Bien. צילום: Diep Thanh

ועדת הארגון צילמה תמונות למזכרת עם הקבוצות. צילום: דיפ טאנה

בסוף התחרות, הוועדה המארגנת העניקה 2 פרסים ראשונים, 2 פרסים שניים, 3 פרסים שלישיים, 12 פרסי ניחומים ו-6 פרסים משניים לקבוצות המתמודדות. המנות המיוחדות בתחרות ישמשו לקידום תיירות קואה לו בתקופה הקרובה.

מָקוֹר: https://baonghean.vn/soi-noi-hoi-thi-dau-bep-gioi-ton-vinh-am-thuc-cua-lo-nam-2024-post289085.html