השפעות המים הבסיסיים וההשפעות הבריאותיות השליליות של שתיית יתר על המידה

מים אלקליים מפורסמים כיום על ידי אנשים רבים, במיוחד משפיענים בריאותיים, כ"תרופת פלא".

למים אלקליים יש השפעות מסוימות. איור. (מקור: Pixabay)

מים אלקליים בעלי רמת חומציות גבוהה (pH) מסייעים לנטרל חומצה בגוף, להגביר אנרגיה ולהאט את תהליך ההזדקנות. נאמר שהם אף מסוגלים למנוע או לרפא סרטן.

השקפה זו נובעת מההשערה שסביבה חומצית יוצרת תנאים נוחים לגדילת תאי סרטן. אז מה באמת אומר המדע ?

היתרונות האמיתיים של מים אלקליים

מומחים אומרים שלכל גחמה בריאותית יש בדרך כלל משהו אמיתי, ואת השאר קל להגזים כדי ליצור אפקט. לגבי מים אלקליים, הם מסכימים שיש להם תכונות מסוימות, כולל:

- מנטרל באופן זמני חומצת קיבה: הודות לרמת החומציות הגבוהה שלהם, מים אלקליים יכולים לנטרל עודפי חומצת קיבה כמו נוגדי חומצה, מה שעוזר לאנשים מסוימים להרגיש בנוח יותר כשהם סובלים מרפלוקס. עם זאת, השפעה זו נמשכת זמן קצר בלבד.

- לחות כמו מים רגילים: התפקיד הבסיסי של מים הוא לחות את הגוף. למים אלקליים אין תכונות יוצאות דופן מבחינת לחות ואין ראיות מדעיות המצביעות על כך שהם טובים יותר ממים רגילים מסוננים.

השפעה קלה על רמת החומציות של השתן, ללא שינוי ברמת החומציות של הדם: לאחר שתיית מים בסיסיים, השתן עשוי להפוך מעט בסיסי יותר, אך רמת החומציות של הדם נשארת יציבה בטווח של 7.35-7.45 הודות למנגנון הבקרה ההדוק של הריאות והכליות.

הקשר בין מים אלקליים לטענות על מניעת סרטן

בשנות ה-30 של המאה ה-20, הרופא הגרמני חתן פרס נובל אוטו ורבורג גילה באמצעות מחקר שתאי סרטן משגשגים בסביבות חומציות ודלות חמצן.

בניגוד לתאים נורמליים המשתמשים בחמצן כדי לייצר אנרגיה באמצעות נשימה אירובית, תאי סרטן מסתמכים בעיקר על גליקוליזה גם בנוכחות חמצן, אשר מייצר חומצה לקטית.

תהליך זה יוצר סביבה חומצית סביב הגידול, אשר וורבורג מאמין שהיא גורם מפתח בקידום צמיחת הסרטן. הממצאים מצביעים על כך שתאי הסרטן חומציים יותר משאר הגוף.

מהיגיון זה, אנשים רבים מסיקים שאם סביבה חומצית קשורה לסרטן, אז שתיית מים בסיסיים כדי "לנטרל חומצה" בגוף יכולה למנוע סרטן.

בדרך כלל, סולם ה-pH (0-14) משמש למדידת החומציות או הבסיסיות (בסיס) של חומר, כאשר pH 0 עד 6 הוא חומצי, pH 7 הוא ניטרלי (כמו מים טהורים), ו-pH 8 עד 14 הוא בסיסי (כמו מים בסיסיים).

אי הבנות לגבי תגליתו של ורבורג נובעות במידה רבה מפרשנות פשטנית מדי: הוא ציין שתאי סרטן יוצרים סביבה חומצית סביב עצמם בגלל האופן שבו הם מפרקים גלוקוז, לא בגלל שהגוף הופך חומצי.

עם זאת, אנשים רבים מסיקים בטעות ש"אלקליזציה" של הגוף באמצעות תזונה או שתיית מים אלקליים יכולה למנוע או לרפא סרטן, פשוט משום שחומצה ואלקליות נמצאות בקצוות מנוגדים של סולם ה-pH.

למעשה, גוף האדם תמיד שולט בקפדנות ברמת החומציות (pH) של הדם, ושומר עליה יציבה בין 7.35 ל-7.45. מים אלקליים או מזונות אלקליים יכולים לשנות מעט את רמת החומציות של הרוק או השתן, אך אינם יכולים להשפיע באופן משמעותי על רמת החומציות של הדם.

אילו השפעות יש לשתיית כמות גדולה מדי של מים אלקליים על הגוף?

למרות שאין ראיות מדעיות לכך שמים בסיסיים יכולים למנוע סרטן, ברור שיותר מדי בסיסיות בגוף עלולה להוביל לבעיות חמורות. מצב זה נקרא אלקלוזיס, והוא מפר את מאזן החומצה-בסיס הטבעי ששומר על בריאות הגוף.

באלקלוזיס, פעילות האנזימים עלולה להיפגע, אספקת החמצן לרקמות עלולה להיות מופחתת, ומינרלים חיוניים כמו אשלגן וסידן עלולים להפוך לבלתי מאוזנים.

שינויים אלה גורמים לעיתים קרובות לתסמינים כמו התכווצויות, נימול, בחילות, בלבול, ובמקרים חמורים עלולים להוביל להפרעות קצב לב או התקפים. במילים פשוטות, בסיסיות יתר אינה משפרת את בריאותך, אך מפעילה עומס על גופך.

מקור: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-nuoc-kiem-va-nhung-anh-huong-xau-den-suc-khoe-neu-uong-qua-nhieu-324846.html