אפקטים מיוחדים שמעטים יודעים על בטטות

בטטות הן מזון עשיר בחלבון. החלבון בבטטות מיוחד בשל יכולתו לעכב סרטן המעי הגס והרקטום בבני אדם. ככל שתכולת החלבון בבטטות גבוהה יותר, כך גדלה היכולת לעכב את פעילות תאי הסרטן.

בטטות יש הרבה אפקטים מיוחדים - תמונה של איור

1. בטטות הן מתוקות אך אינן מעלות את רמת הסוכר בדם או גורמות לעלייה במשקל. הסוכר הטבעי בבטטות יחדור לאט לאט לדם, ויסייע לאזן את מקור האנרגיה של הגוף.

2. בטטות הן מקור מצוין לסיבים, המסייעים לשמור על רמות סוכר מאוזנות בדם.

3. כל 100 גרם של פירה בטטה מספקים 86 קלוריות, הרבה פחות מ-118 הקלוריות ב-100 גרם של בטטה.

4. בטא קרוטן הוא מרכיב מקדים לוויטמין A בגוף האדם. ויטמין A שומר על עיניים בהירות ועור בריא. במקביל, בטא קרוטן הוכח כמגן על הגוף מפני גורמים מסרטנים. זהו גם רכיב תזונתי הנמצא בשפע בבטטות.

5. תכולת ויטמין B6 הגבוהה בבטטות מפחיתה את רמות הומוציסטאין בגוף. הומוציסטאין קשור למחלות ניווניות ולמחלות לב וכלי דם. רמות גבוהות של הומוציסטאין בדם מגבירות את הסיכון לטרשת עורקים, התקף לב ושבץ מוחי.

6. בטטות הן מקור עשיר לוויטמין C, המסייע במניעת הצטננות ושפעת. ויטמין C חיוני גם לעצמות ולשיניים, למערכת העיכול וליצירת תאי דם.

בנוסף, ויטמין C מסייע גם בריפוי פצעים, ביצירת קולגן לשמירה על עור צעיר, בהפחתת מתח ובהגנה על הגוף מפני רעלים בעלי סיכון גבוה לגרימת סרטן.

7. ויטמין D בבטטות מסייע לתמוך במערכת החיסון ולקדם בריאות כללית. ויטמין D מסייע לשמור על בריאות העצמות, הלב, העצבים, השיניים, העור ובלוטת התריס.

8. ברזל בבטטות מספק אנרגיה לגוף, מפחית מתח, מקדם ייצור תאי דם אדומים ותאי דם לבנים, משפר את המערכת החיסונית ואת חילוף החומרים של חלבונים.

9. בטטות הן גם מקור מצוין למגנזיום. מגנזיום הוא לא רק מינרל חשוב להפגת מתחים, אלא שהוא גם חיוני לתפקוד בריא של מערכת השלד והשרירים, הלב וכלי הדם והעצבים.

10. אשלגן הוא אלקטרוליט חשוב המסייע בשליטה על קצב הלב ועל אותות עצביים. כמו אלקטרוליטים אחרים, לאשלגן תפקידים חיוניים רבים, כולל הרפיית התכווצויות שרירים, הפחתת נפיחות והגנה ושליטה על תפקוד הכליות. בטטות הן מקור מצוין לאשלגן שאי אפשר להתעלם ממנו.

11. הצבע הכתום של קליפת הבטטה הוא סימן לתכולת הקרוטן הגבוהה מאוד של פקעת זו. קרוטנים מסייעים בשיפור הראייה, בחיזוק מערכת החיסון, פועלים כנוגדי חמצון ומונעים הזדקנות.

מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת הרווארד (ארה"ב) על 124,000 איש הראה כי אנשים הצורכים מזונות עשירים בקרוטן בתזונה הקבועה שלהם מפחיתים את הסיכון שלהם לסרטן ריאות ביותר מ-32%.

מחלקת בטיחות המזון

מקור: https://tuoitre.vn/tac-dung-dac-biet-it-ai-biet-ve-cu-khoai-lang-2025070815124425.htm