חיזוק הפיקוח על שחיטת בעלי חיים ועופות במהלך טט

המגזר המקצועי של הא טין מחזק את השליטה על פעילויות שחיטת בעלי חיים במטרה להבטיח בטיחות מפני מחלות בבעלי חיים ובטיחות מזון לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי.

בערב ה-27 בדצמבר ובשעות הבוקר המוקדמות של ה-28 בדצמבר 2023, קבוצת עבודה של מחלקת גידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית של הא טין, מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר והמרכז ליישום מדע וטכנולוגיה והגנת צמחים ובעלי חיים של מחוז קאן לוק נכחו בבית המטבחיים המרכזי של מר נגוין דין דאם (קבוצת המגורים נאם סון, עיירת נגן) כדי לבדוק ולבקר את שחיטת בעלי החיים.

בית מטבחיים זה פועל מאז 2016, ושוחטים כ-25 חזירים ביום. כאן, יחידות מיוחדות בדקו את המתקנים, הרישומים, המסמכים ופעילויות השחיטה הכוללות כדי להבטיח שהם פועלים לפי הנהלים והתקנות הנכונים של המגזר המתמחה...

קבוצת העבודה בדקה את בית המטבחיים של מר נגוין דין דאם (עיירת נגן, קאן לוק).

לדברי מר נגוין דין דאם, המתקן מספק את התנאים הדרושים לתושבים המקומיים כדי שיוכלו לבצע נהלי שחיטה המבטיחים היגיינה וטרינרית, בטיחות מזון והיגיינת סביבה. בית המטבחיים מתמקד ביישום אמצעי חיטוי ועיקור כדי להבטיח היגיינה סביבתית ובטיחות מפני מחלות בגידול בעלי חיים.

על פי תצפיתו של הכתב, בבית המטבחיים המרכזי של מר נגוין דין דאם, צוות בקרת השחיטה תמיד בתפקיד כדי לפקח בקפדנות על כניסת בעלי חיים לבית המטבחיים; לבדוק את התהליך לפני, במהלך ואחרי השחיטה ולחתום על בקרת השחיטה לפני שאנשים מביאים את המוצרים לשוק.

ידוע שבמהלך בדיקה זו, 4 בתי מטבחיים במחוז קאן לוק (עיירה נגן, עיירה דונג לוק, קהילת קים סונג טרונג וקהאן וין ין) נבדקו בקפדנות על ידי סוכנויות ייעודיות. בנוסף, הרשויות בדקו גם את המסחר במוצרי בעלי חיים ועופות בכמה שווקים במחוז קאן לוק.

מר נגוין שואן טואן - סגן ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז קאן לוק אמר: "לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי, היישוב יחזק את הפיקוח והבקרה כדי למנוע, לזהות ולטפל בקפדנות במקרים של סחר והובלה בלתי חוקיים של בעלי חיים לאזור. במקרה של גילוי בעלי חיים שיובאו באופן בלתי חוקי, יש לייצא אותם מחדש או להשמיד אותם באופן מיידי, ובמקביל, יש לטפל בקפדנות בארגונים ובאנשים המפרים את התקנות. בנוסף, היישוב ימשיך לקדם תעמולה ולגייס אנשים לא להשתתף או לסייע בהובלה ובסחר של בעלי חיים ומוצרים מן החי שיובאו באופן בלתי חוקי לאזור; יכוון ויקצה כוחות לארגון פיקוח ופיקוח צמוד במפעלי מסחר, איסוף ושחיטה כדי לאתר את מקורם של בעלי חיים ומוצרים מן החי, ולטפל בקפדנות בהפרות בהתאם לתקנות".

חיזוק הפיקוח על שחיטת בעלי חיים ועופות במהלך טט

הרשויות בודקות את המסחר במוצרי בעלי חיים ועופות בשווקים במחוז קאן לוק.

במחוז קאם שויין יש 5 בתי מטבחיים מרוכזים בעיירה קאם שויין ובקומונות שלה: קאם לוק, נאם פוק טאנג, קאם בין וקאם דואה, עם קיבולת שחיטה ממוצעת של 180 בקר ביום ובלילה.

מר לה נגוק הא - סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז קאם שויין אמר: "מגפת בעלי החיים עדיין מסובכת; שחיטת בעלי החיים והמסחר בהם לרגל ראש השנה הירחי גברו, ולכן היישוב התמקד בהידוק ניהול השחיטה ברחבי האזור. המחוז הגביר את התעמולה לארגונים וליחידים המעורבים בעסקים, מסחר ושחיטה כדי להעלות את המודעות והאחריות בעמידה ויישום נהלי שחיטה על מנת להבטיח היגיינה וטרינרית, בטיחות מזון והיגיינת סביבה. במקביל, הוקם צוות רב-תחומי לבדיקת פעילויות שחיטה ולבדיקת כל המוצרים מבעלי חיים ועופות לפני הבאתם לשוק ומסחרם בשוק; והוקם קו חם לקבלת מידע."

חיזוק הפיקוח על שחיטת בעלי חיים ועופות במהלך טט

בית מטבחיים במחוז קאם שוין מחטא ומבטיח היגיינה סביבתית.

ידוע כי בהא טין פועלים כיום 34 בתי מטבחיים מרוכזים, בהיקף המבטיח שחיטה של 30-70 חזירים במשמרת שחיטה. בחלק מהמתקנים יש אזורים נוספים לשחיטת תאו ופרות, בהיקף של 5-15 תאו ופרות במשמרת שחיטה. רוב בתי המטבחיים ממוקמים הרחק מאזורי מגורים ומעבודות ציבוריות; השטח הממוצע הוא כ-3,000 ^מ"ר למתקן. מושקעים פריטי בנייה בסיסיים ונבנים בהתאם להוראות המגזר המקצועי. השטח המשמש את פעילויות השחיטה, בהתאם לתכנון היישובים, הוא בין 5 ל-7 קומונות/מתקן.

באופן כללי, בתי מטבחיים פועלים ביעילות יחסית; הם עונים על צורכי השחיטה של העוסקים בתחום המקומי, תורמים להבטחת היגיינת ובטיחות המזון, מגבילים מגפות ומגנים על הסביבה.

חיזוק הפיקוח על שחיטת בעלי חיים ועופות במהלך טט

התעשייה המתמחה מבצעת הטבעה של בקרת שחיטה על בשר חזיר לפני שאנשים מביאים אותו לשוק.

מר נגוין הואי נאם - סגן ראש מחלקת ניהול וטרינרי (מחלקת גידול בעלי חיים וטרינרית בהא טין) אמר: "בתקופה האחרונה, היחידה הגבירה את הפיקוח וההדרכה בנוגע לסחר, הובלה ושחיטה של בעלי חיים ומוצרים מן החי במחוז. במקביל, היא מתאמת באופן יזום עם כוחות תפקודיים כדי לחזק את האמצעים למאבק ולמנוע הברחות וסחר והובלה בלתי חוקיים של בעלי חיים ומוצרים מן החי, וכן לאתר ולטפל בהפרות באופן קפדני."

לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי, מחלקת גידול בעלי החיים והרפואה הווטרינרית של הא טין ממשיכה לתאם לחיזוק הפיקוח והבקרה על פעילויות שחיטה, במיוחד באזורים שבהם שחיטה עדיין נפוצה בבתים ובאזורי מגורים, ולטפל בנחישות ובקפדנות בהפרות על פי החוק.

ת'ו פואנג

מָקוֹר