העולם מבזבז יותר ממיליארד ארוחות ביום, בעוד מאות מיליוני אנשים סובלים מרעב.

על פי דו"ח מדד בזבוז המזון שפרסמה תוכנית הסביבה של האו"ם (UNEP) ב-27 במרץ, העולם בזבז 1.05 מיליארד טונות של מזון בשנת 2022, שווה ערך לכ-20% מהמזון המיוצר בעולם. בינתיים, שליש מאוכלוסיית העולם מתמודדת עם חוסר ביטחון תזונתי ו-783 מיליון בני אדם מושפעים מרעב.

פעילים בברלין, גרמניה, חוסמים כביש מהיר במחאה על בזבוז מזון. צילום: רויטרס

בממוצע, אדם מבזבז 79 ק"ג של מזון בשנה.

על פי הסטטיסטיקה, משקי בית מבזבזים 631 מיליון טון של מזון, שווה ערך ל-60% מכלל פסולת המזון. מגזר שירותי המזון אחראי ל-28% מהפסולת, מגזר הקמעונאות אחראי ל-12%. בנוסף, 13% מהמזון בעולם אובד במהלך תהליך הייצור.

בנוסף, הדו"ח מראה גם כי בממוצע, אדם מבזבז 79 ק"ג של מזון מדי שנה, כלומר לפחות מיליארד ארוחות מבוזבזות מדי יום על ידי משקי בית.

אבל בכמה מדינות, כולל בריטניה, אוסטרליה, אינדונזיה, מקסיקו ודרום אפריקה, בזבוז המזון ירד משמעותית מאז 2007. יפן צמצמה את בזבוז המזון שלה כמעט בשליש ובריטניה בכ-18%.

בזבוז מזון אינו רק בזבוז של משאבים טבעיים, אלא גם תורם משמעותית למשברים האקלימיים והאקולוגיים. הוא מהווה כמעט 10% מפליטות גזי החממה העולמיות ומניע חיות בר לגידול אינטנסיבי של בעלי חיים, שכן יותר מ-25% מהאדמה החקלאית בעולם משמשת לייצור מזון אשר לאחר מכן מבוזבז.

הנתונים הסטטיסטיים המדהימים מעלים שאלות לגבי יכולתו של העולם לחלק את המזון שהוא מייצר ומדגישים את השפעת בזבוז המזון על שינויי האקלים, לדברי מנהלת UNEP, אינגר אנדרסן.

"בזבוז מזון הוא טרגדיה עולמית. מיליוני אנשים רעבים בעוד שמזון מבוזבז ברחבי העולם. בעיית בזבוז המזון אינה רק זו, היא גם גורמת נזק משמעותי לאקלים ולטבע", אמר מר אנדרסן.

מחמירים את שינויי האקלים

רוב המדינות אינן כוללות את הנושא בהצעות להפחתת פליטות פחמן. רק 21 מדינות כוללות אובדן ובזבוז מזון בתוכניות האקלים הלאומיות שלהן, למרות העובדה שבזבוז מזון מהווה 8-10% מפליטות ההתחממות הגלובלית, כמעט פי חמישה יותר מתעשיית התעופה.

ייצור מזון דורש משאבים רבים, ודורש כמויות עצומות של אדמה ומים. מערכת המזון אחראית לכשליש מפליטות גזי ההתחממות הגלובלית.

רוב פסולת המזון מגיעה למטמנות, שם היא מייצרת מתאן כשהיא מתפרקת. מתאן, גז חממה רב עוצמה, בעל פוטנציאל התחממות גבוה פי 80 מפחמן דו-חמצני ב-20 שנותיו הראשונות.

בזבוז מזון עלול להחמיר את שינויי האקלים, על פי הדו"ח. נמצא כי מדינות עם טמפרטורות גבוהות יותר מבזבזות יותר מזון ממדינות עם טמפרטורות קרות יותר.

משקי בית עניים יותר נוטים לזרוק יותר מזון ממשקי בית בעלי הכנסה גבוהה יותר. ייתכן שזה נובע מחוסר גישה למקרר או אחסון. הם גם מסתמכים על מזון באיכות נמוכה יותר וחסר להם זמן להכין ארוחות מזינות.

הרייט לאמב, מנהלת תוכנית הפעולה לפסולת ומשאבים בבריטניה (Wrap), קראה לפעולה: "אנו זקוקים לפעולה מתואמת יותר בין יבשות ושרשראות אספקה. בין אם מדובר בארגוני צדקה, עסקים או ממשלות, כל הגורמים חייבים להתאחד כדי להתמודד עם ההשפעה העצומה של בזבוז מזון על ביטחון המזון, האקלים והכלכלה ."

Hoai Phuong (על פי גרדיאן, CNN)

מָקוֹר: https://www.congluan.vn/lien-hop-quoc-the-gioi-lang-phi-hon-1-ty-bua-an-moi-ngay-du-hang-tram-trieu-nguoi-dang-doi-post289475.html