שוק חלאל: הזדמנויות חדשות לחקלאות וייטנאמית

על פי דו"ח הכלכלה האסלאמית העולמית (SGIE) לשנת 2022, ההוצאות על מוצרים ושירותים חלאל צפויות להגיע ל-1.67 טריליון דולר עד שנת 2025. זוהי הזדמנות עבור מוצרים חקלאיים וימיים וייטנאמיים להיכנס לשוק החלאל אם תהיה השקעה ראויה ויעילה.

שוק המזון החלאל צפוי להגיע ל-1.67 טריליון דולר עד 2025

שוק החלאל צומח גם במהלך מגיפה

חלאל היא מילה ערבית שמשמעותה "חוקי" או "מותר". על פי ההלכה האסלאמית, כל מקורות המזון חוקיים למעט אלו שמקורם בבעלי חיים או מוצרים מן החי, האסורים (חראם). גם תוצריהם ונגזרותיהם נחשבים כבלתי חוקיים.

חלק מהמוצרים המיוחדים העומדים בתקני חלאל הם חלב (פרה, כבשה, גמל, עז), דבש, דגים, ירקות טריים או פירות יבשים; אגוזים כמו בוטנים, קשיו, אגוזי לוז;... דגנים כמו חיטה, אורז, שעורה;...

ב-SGIE 2022 צוין כי הוצאות המזון החלאל צמחו בכמעט 7% אפילו במהלך מגפת הקורונה, והגיעו ל-1.27 טריליון דולר בשנת 2022 וצפויות להגיע ל-1.67 טריליון דולר עד 2025.

כיום, ישנם יותר משני מיליארד מוסלמים בעולם . מדינות מוסלמיות רבות משתתפות באופן פעיל בשוק החלאל העולמי - שוק הדורש דרישות ספציפיות רבות ומחמירות מאוד. מזון יומיומי חייב להיות מאושר על פי תקני חלאל.

מר טרונג שואן טרונג, יועץ הסחר של וייטנאם באיחוד האמירויות הערביות, אמר כי גודלו וביקושו של שוק החלאל גדולים מאוד. אם נבחן את נתוני הצמיחה בצריכה של קבוצות סחורות עיקריות בשוק איחוד האמירויות הערביות, נוכל לראות כי לווייטנאם יש חוזקות בקבוצות סחורות כגון מוצרים חקלאיים, מוצרים חקלאיים מעובדים ודגנים. כדי לקדם עוד יותר את יצוא הסחורות הווייטנאמיות לשוק החלאל, מפעלים וייטנאמים חייבים להיות בעלי תעודות חלאל כדי לעמוד בתקני יצוא למדינות מוסלמיות.

בשנים האחרונות גדל מספר המפעלים הווייטנאמים המוסמכים לייצא מוצרי חלאל, והם מראים עניין והשקעה גדולים יותר בשוק זה. ראוי לציין כי בהשוואה לשווקי יצוא אחרים כמו ארה"ב או אירופה, עלויות הלוגיסטיקה לשוק המוסלמי הן לרוב נמוכות בהרבה, ובכך תורמות להגברת התחרותיות של מוצרים וייטנאמים.

כדי לנצל את השוק המוסלמי באופן שיטתי, לדברי מומחים, יש צורך במנגנונים ומדיניות התומכים בפיתוח של מערכת אקולוגית וכן של קהילה עסקית המייצרת מוצרי חלאל בווייטנאם, תוך הימנעות מהיישום המקוטע, המפולג והלא יעיל הנוכחי. מכיוון שתקני חלאל לא רק נעצרו בשלב הייצור אלא גם נכנסו לשלבי ההפצה, השירות והצריכה.

וייטנאם היא גם אחת ממעצמות היצוא העולמיות (מדורגת במקום השני באזור ובמקום ה-23 בעולם) עם חוזקות במוצרים חקלאיים ומזון מעובד - מוצרים מבוקשים מאוד בשוק המוסלמי. עם זאת, אנחנו עדיין לא ברשימת 30 ספקי המזון החלאל האופייניים בעולם. הסיבה העיקרית, לדברי מומחים, היא שאנחנו מיישמים בהתאם לצרכים הספונטניים של כל מיזם ללא אסטרטגיה לאומית שיטתית לקידום יצוא מוצרי חלאל.

תקני חלאל מחמירים יותר ויותר

סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, פונג דוק טיין, ציין כי עם היכולת לייצא מוצרים חקלאיים בשווי של למעלה מ-50 מיליארד דולר מדי שנה ולאחר בניית שרשראות אספקה, זו תהיה הזדמנות עבור מוצרים חקלאיים וימיים וייטנאמיים להיכנס לשוק החלאל אם תהיה השקעה ראויה ויעילה, שתיצור מומנטום לפיתוח כלכלי חקלאי.

לדברי סגן השר פונג דוק טיין, למרות שמוצרים חקלאיים וימיים יוצאו לשווקים רבים וקידום הסחר היה יעיל, וייטנאם עדיין צריכה להיכנס לשווקים תובעניים וספציפיים כמו שוק החלאל. לפיכך, למוצרים החקלאיים של וייטנאם יכולים להיות פלחים רבים, שווקים רבים, ומחזור היצוא יהיה גבוה יותר.

מר טרונג שואן טרונג, יועץ סחר וייטנאמי באיחוד האמירויות הערביות, העריך כי לווייטנאם יש מדיניות של פיתוח יחסים עם מדינות המזרח התיכון ואפריקה; כולל קידום שיתוף פעולה בייצור, ייבוא והסמכת חלאל. זהו גם תנאי נוח עבור חברות וייטנאמיות לייצא מוצרים לשוק החלאל.

לדברי מומחים, למרות שמדובר בשוק גדול בעל פוטנציאל רב ומיקום גיאוגרפי נוח, סחורות וייטנאמיות בכלל ומוצרים חקלאיים וימיים בפרט נמצאים רק בשלב הראשוני של חיפוש בשוק החלאל. עם זאת, האתגר הגדול ביותר עבור תעשיית החלאל הוא שאין תקן חלאל יחיד המוכר ברחבי העולם.

לדברי גב' לי קים צ'י - סגנית נשיא איגוד העסקים של הו צ'י מין סיטי (HUBA), נשיאת איגוד המזון והמוצרי מזון של הו צ'י מין סיטי (FFA), הסטנדרטים והתקנות של חלאל הופכים מחמירים יותר ויותר.

על פי איגוד המזון והמוצרים של הו צ'י מין סיטי (FFA), רוב המפעלים הפוטנציאליים באיגוד כמו Vinamilk, Bibica, Cholimex וכו' קיבלו הסמכת חלאל ומייצאים לשוק המוסלמי מזה שנים רבות.

ראוי לציין כי וינאמילק הצליחה לכבוש את צרכני המזרח התיכון עם מוצרי חלאל איכותיים העומדים במלואם בקריטריונים ובדרישות של שוק זה. המזרח התיכון, שהחל לחקור את השוק מאז שנות ה-2000, הפך כיום לשוק מפתח, התורם יותר מ-85% מסך הכנסות היצוא של וינאמילק עם קווי מוצרים מרכזיים כגון אבקת חלב, אבקת תזונה, חלב מרוכז וכו'.

"אבל באופן כללי, ערך היצוא עדיין צנוע בהשוואה לפוטנציאל של המיזם", הודתה גב' לי קים צ'י. הסיבה למצב זה נובעת בעיקר מהבדלים בתרבות העסקית ובטעמי הצרכנים. בפרט, כל המוסלמים מקפידים על אמונות ודתות האסלאם, שבהן צריכת מזון חלאל נחשבת לחובה דתית שהמוסלמים חייבים לעמוד בה, באמצעות הסמכת חלאל למוצרים.

סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, פונג דוק טיין, אמר כי הפוטנציאל והדרישות למוצרים חקלאיים, ובמיוחד למוצרי בעלי חיים וייטנאמיים, להיכנס לשוק החלאל זוהו בבירור. לכן, עסקים צריכים לתאם באופן הדוק עם סוכנויות ניהול המדינה ויחידות ייעודיות של משרד החקלאות ופיתוח הכפר, כגון מחלקת ייצור בעלי חיים, מחלקת הרפואה הווטרינרית, מחלקת שיתוף הפעולה הבינלאומי וכו', כדי לגשת ולשכלל בהדרגה את התהליך, להסיר חסמים טכניים ולהביא במהרה מוצרי בעלי חיים, בדרך כלל עוף וייטנאמי, לשוק החלאל.

"על מפעלים להיות בעלי תוכניות ולוחות זמנים ספציפיים לכל משימה ותוכן, כך שסוכנויות ייעודיות של משרד החקלאות ופיתוח הכפר יוכלו לתמוך במהירות בכל תהליך הייצור, החל מ: רבייה, רפתות, הזנה, שחיטה... וזאת בהתאם לתקני חלאל", הדגיש סגן השר פונג דוק טיין.

מָקוֹר