קידום תזונה בבתי ספר למען וייטנאם בריאה ומפותחת באופן מקיף

משטר תזונה מאוזן ומדעי לא רק מסייע לילדים להתפתח פיזית ואינטלקטואלית, אלא גם משפר את איכות המשאבים האנושיים הלאומיים, ותורם לבניית מדינה חזקה ומשגשגת.

זהו המסר שהדגיש סגן שר הבריאות , מר נגוין טרי ת'וק, בכנס המדעי הבינלאומי לתזונה בבתי ספר 2025 תחת הכותרת "למען וייטנאם בריאה - למען מעמד וייטנאמי", שהתקיים לאחרונה.

המפלגה והמדינה תמיד רואות בעבודה בתחום התזונה חלק בלתי נפרד מאסטרטגיית הפיתוח האנושי.

לדברי סגן השר, ליקויים או חוסר איזון תזונתיים יובילו לסדרה של השלכות: ילדים יסבלו מתת תזונה ויהיו מוגבלים בתפקודם; מבוגרים יהיו פגיעים למחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב וכלי דם והשמנת יתר; החברה תצטרך להתמודד עם נטל העלויות הרפואיות וירידה בפריון העבודה, גורמים המשפיעים ישירות על התחרותיות של המדינה.

בשנים האחרונות רשמה וייטנאם הישגים מעודדים רבים: בין השנים 2010 ל-2020, הגובה הממוצע של בני 18 גדל ב-3.7 ס"מ אצל גברים וב-2.6 ס"מ אצל נשים.

שיעור ההיעלמות אצל ילדים מתחת לגיל 5 ירד מיותר מ-30% לפחות מ-19.6% (בשנת 2020), שיעור שיפור גבוה מהממוצע באזור דרום מזרח אסיה. זוהי תוצאה של השתתפות סינכרונית ודרסטית של המערכת הפוליטית והחברה כולה.

עם זאת, בנוסף להישגים, עבודת התזונה עדיין עומדת בפני אתגרים רבים. באזורים מרוחקים רבים, אזורי מיעוטים אתניים, שיעור תת התזונה וההתקררות בקרב ילדים עדיין מעל 30%, כמעט כפול מהממוצע הארצי.

בינתיים, בערים גדולות, שיעור עודף המשקל וההשמנה בקרב סטודנטים עולה במהירות ועבר את ה-20%. הגובה הממוצע של צעירים וייטנאמים השתפר אך עדיין נמוך משמעותית מזה של יפן, קוריאה ותאילנד.

סוגיות אלו מראות כי שיפור התזונה, במיוחד בקרב ילדים בגיל בית ספר, השלב הסופי "הזהב" להתערבות יעילה, הוא משימה אסטרטגית ודחופה. סגן השר נגוין טרי ת'וק הדגיש את הצורך לבנות תוכנית תזונה בית ספרית מקיפה, שיטתית ומעמיקה בהשתתפות כלל החברה.

בסדנה, סגן שר הבריאות הציע שלוש קבוצות פתרונות מרכזיות. ראשית, שכלול מוסדות ומדיניות, תוך התייחסות להשקעה בתזונה כהשקעה לפיתוח.

יש צורך לבנות תוכנית לאומית לחלב בית ספר ותזונה בבתי ספר, תוך הבטחת אופי מדעי, שקוף ויעיל; במקביל, לעצב מנגנוני מדיניות מתאימים לגיוס משאבים מעסקים ומהקהילה, תוך הגברת קיימות התוכנית.

שנית, יש צורך לשנות את המודעות ברחבי החברה, לבנות מערכת אקולוגית תזונתית בית ספרית מקיפה, לא רק לעצור ב"לאכול מספיק" אלא ב"לאכול נכון, לאכול מספיק, לאכול מגוונת ובטוחה", בשילוב עם פעילות גופנית מדעית.

שלישית, לקדם טרנספורמציה דיגיטלית ולשפר את שיתוף הפעולה הבינלאומי. וייטנאם צריכה לבנות מסד נתונים דיגיטלי כדי לנטר תפריטים, להעריך את מצבם התזונתי ובריאותם של התלמידים; במקביל, לקלוט באופן יזום וליישם באופן יצירתי מודלים מוצלחים ממדינות כמו יפן, קוריאה, פינלנד וכו' לתנאים מעשיים במדינה.

ראוי לציין כי בסדנה אמר ד"ר לה תאי הא, סגן מנהל המחלקה למניעת מחלות (משרד הבריאות), כי משרד הבריאות מנסח את החוק למניעת מחלות, הכולל פרק נפרד בנושא תזונה בבתי הספר.

הטיוטה קובעת בבירור כי התלמידים יקבלו חינוך ויעודכנו בנוגע לתזונה; יובטחו להם ארוחות בית ספריות המתאימות לגילם וכי מצבם התזונתי ייבדק באופן קבוע.

התקנות יהפכו מלהמלצה לחובה, ויגדירו בבירור את אחריותם של בתי הספר בטיפול מקיף בבריאות התלמידים, הן פיזית והן נפשית, באמצעות הבטחת בטיחות המזון, תרגול תזונה נכונה והגברת הפעילות הגופנית.

משרד הבריאות עושה מאמצים להשלמת הטיוטה שתוגש לממשלה לצורך דיון ואישור באסיפה הלאומית במושב באוקטובר הבא.

בסיום הסדנה, סגן השר נגוין טרי ת'וק קרא למשרדי הממשלה, לסניפים ולרשויות המקומיות להפוך את התזונה בבתי הספר לעדיפות בתוכניות הפעולה שלהם.

במגזר החינוך, על המורים להיות החלוצים בהפצת ידע ושיטות תזונה מדעיות. על קהילת העסקים להפגין אחריות חברתית על ידי שיתוף פעולה עם המדינה והעם לשיפור איכות ארוחות בית הספר.

הורים צריכים להיות בעלי ברית מהימנים, החל מארוחות משפחתיות. במקביל, סגן השר גם ביקש בכבוד מארגונים בינלאומיים להמשיך ללוות, לשתף חוויות ולתמוך בווייטנאם במסע לדור עתידי בריא, אינטליגנטי ומאושר.

מקור: https://baodautu.vn/thuc-day-dinh-duong-hoc-duong-vi-mot-viet-nam-khoe-manh-phat-trien-toan-dien-d359428.html