למותג הערמונים צ'ונגצ'ינג יש מחירים תחרותיים, אך ההיצע אינו יכול לעמוד בביקוש

בכל שנה, במהלך עונת הערמונים, לקוחות מכל רחבי המדינה מזמינים ערמונים מצ'ונגצ'ינג במחיר של 230,000 דונג וייט לק"ג, פי 3 יותר יקר מערמונים סיניים, אך אין מספיק היצע לשוק. לערמוני צ'ונגצ'ינג יש ערך כלכלי גבוה והם נבחרים על ידי צרכנים במחירים תחרותיים, אך התפוקה אינה עונה על ביקוש השוק.

ערמונים סיניים "לוים" מותג צ'ונגצ'ינג לצריכה

לדברי גב' האו, בכל שנה כאשר מגיעה עונת הערמונים, היא נאלצת להזמין מוקדם ממשקי בית בקומונות דאם ת'וי וצ'י ויין כדי לקנות מכיוון שעונת הערמונים מסתיימת בעוד קצת יותר מ-20 יום, והיבול בגינה אינו רב. משקי בית בבאן חאי, קומונת דאם ת'וי (יישוב בו גדלים עצי ערמון רבים) אמרו: ערמונים נקצרים כיום בעיקר מגידולים רב שנתיים, בני 10 עד 20 שנה; שטח הנטיעה החדש אינו רב, ולכן היבול נמוך. למרות שערמוני טרונג חאן בעלי זרעים קטנים, בשל האקלים והאדמה המתאימים, הם עדיין ריחניים, פירוריים, מתוקים ועשירים בצורה מיוחדת.

בנוגע להבדל בין ערמוני טרונג חאן לערמונים סיניים ולנכונות לשלם מחיר גבוה כדי לקנות ערמונים מקומיים טעימים, אמרה גב' דואן לה האי, תיירת ממחוז קאו גיאי (האנוי): הלכתי לשוק הירוק (העיר) ולאזור התיירות של מפל באן גיוק (טרונג חאן) וראיתי ערמונים למכירה המסומנים כערמוני טרונג חאן חריפים, אז קניתי אותם ומצאתי אותם מתוקים וריחניים. לאחר מכן, חבר קרוב בקאו באנג נתן לי ערמוני טרונג חאן שנקנו ישירות מהמקומיים. כשאכלתי אותם, מצאתי שערמוני טרונג חאן ריחניים, פירוריים, מתוקים ועשירים, שונים לחלוטין מהערמונים הסיניים (עם המותג טרונג חאן) שנקנו בשוק הירוק תמורת 70-80 אלף וונד לק"ג. מכיוון שערמוני טרונג חאן היו כל כך טעימים, ביקשתי מחברתי הקרובה להזמין כמה קילוגרמים כדי להביא אותם להאנוי כמתנות למרות שידעתי שהם יקרים פי 3 מערמונים סיניים.

בשוק הירוק בעיר קאו באנג , בעלי חנויות הערמונים סיפרו שבסתיו, כשמגיעה עונת הערמונים, סוחרי ערמונים סינים מוכרים אותם במחירים זולים והם גם טעימים. ערמונים ברובע טרונג חאן אינם נמכרים בעיר. אם לקוחות קבועים מזמינים, עליהם להתקשר 1-2 ימים מראש לגן הערמונים של טרונג חאן כדי לקנות אותם, אך הכמות קטנה ואינה זמינה ובכמויות גדולות כמו ערמונים סיניים. תיירים רבים כמו גב' דואן לה האי מהשפלה, כמובן, חושבים שכאשר הם הולכים לקאו באנג ורואים ערמונים למכירה, מדובר בערמוני טרונג חאן. יתר על כן, הם אינם יכולים להבחין בין ערמוני טרונג חאן לערמונים סיניים. כאשר לקוחות שואלים את המוכר, הוא עדיין אומר שמדובר בערמוני טרונג חאן (למעט לקוחות קבועים שיכולים להבחין בין ערמוני טרונג חאן לערמונים סיניים ורוצים להזמין ערמוני טרונג חאן, בעלי החנויות יזמינו אותם מהגן).

בשנים האחרונות, ערמונים סיניים תחת מותג הערמונים טרונג חאן צרכו מאות טונות בקאו באנג. מכיוון שהערמונים הסיניים אינם ירודים באיכותם בהשוואה לערמוני טרונג חאן וערמונים ממחוזות אחרים, מחיר היבוא הוא רק מעל 50 אלף דונג וייט לק"ג. לאחר קליפה, אידוי, צלייה וייבוש, הם נמכרים תמורת 70-80 אלף דונג וייט לק"ג, המחיר סביר והכמות גדולה מספיק כדי לענות על הביקוש בשוק.

ערמונים מקומיים יקרים, למה אנשים לא מתעניינים?

מדוע נמכרים ערמוני צ'ונגצ'ינג במחירים גבוהים, מסופקים לגינה תמורת 150,000 - 180,000 דונג וייט לק"ג, ולאחר קילוף, אידוי, צלייה וייבוש, המחיר הוא 200,000 - 230,000 דונג וייט לק"ג, פי 3 יותר מערמוני צ'ונגצ'ינג, בעלי ערך כלכלי גבוה אך אנשים אינם מעוניינים לשתול עצי ערמון חדשים כדי להגדיל את השטח ולעמוד בביקוש השוק? זוהי שאלה שמעניינת אנשים רבים.

ממחקרים, ידוע כי בתקופה שבין 1960 ל-1970, במחוז טרונג חאן ניטעו 1,600 דונם של עצי ערמון שנוהלו על ידי קואופרטיבים. לאחר פירוק הקואופרטיבים (בין 1990 ל-2016), נותרו רק כ-240 דונם של עצי ערמון. למרות שהיו פרויקטים רבים לתמיכה בנטיעת עצי ערמון חדשים, הם כמעט ולא היו יעילים.

מומחי רשת הגיאופארקים הגלובלית של אונסק"ו ביקרו והדריכו את מחוז טרונג חאן בבחירת גן ערמונים עם נוף יפהפה כיעד תיירותי לחוויה.

לדברי מזכיר ועדת המפלגה של מחוז טרונג חאן, נגוין אן קווה, בשנים האחרונות, המחוז זיהה ערמון כגידול אנדמי בעל ערך כלכלי גבוה, המאושר ב"אינדיקציה גיאוגרפית" עבור אזורי ייצור בקומונות צ'י ויין, דאם טוי, דין מין, פונג צ'או, דין פונג... בקדנציה 2020-2025, ועדת המפלגה המחוזית פרסמה תוכנית לפיתוח עצי ערמון, והובילה וכיוון סוכנויות ייעודיות ויישובים למקד משאבים בגיוס ותמיכה באנשים לנטיעת עצי ערמון. לשאוף לנטיעת 300 דונם בתקופה 2020-2025, ועד 2030, נטיעת 200 דונם נוספים. עד כה, המחוז נטע רק כמעט 200/300 דונם, מה שמביא את שטח עצי הערמון הכולל במחוז ל-700 דונם, עם הכנסה של כ-200 מיליון וונד לדונם.

מועצת העם המחוזית פרסמה מדיניות לתמיכה בפיתוח עצי ערמון בשיתוף פעולה עם קידום תיירות, עם תוכניות ויעדים לקומונות המפתחות תיירות לשתול 15-30 דונם. מגדלי עצי ערמון מקבלים שני סוגי זרעים מהמחוז, כולל עצי ערמון הגדלים מזרעים ועצי ערמון מורכבים, עם קבלת גידול עצים והדרכה בנוגע להעברה טכנית. למרות שלמחוז יש תוכניות ופתרונות ספציפיים לתמיכה באנשים בנטיעת עצי ערמון חדשים, הם עדיין מתמודדים עם קשיים. באמצעות מחקר על מגדלי ערמונים בקומונות דאם טוי, צ'י וין, דין מין, דין פונג... למדנו שאנשים עדיין מהססים לגבי עצי ערמון מורכבים. מכיוון שהיה פרויקט לספק זרעי עצי ערמון לאנשים לשתילה, שהניב מעט פירות, זרעים קטנים ואיכות ירודה, אנשים שתלו את הזרעים שלהם בדרך המסורתית.

גב' לי טי ניה, מהכפר בו דה, עיירת טרונג חאן, אמרה: "עצי ערמונים חדשים גדלים לאט ויש להם יבולים נמוכים מכיוון שהתושבים המקומיים עדיין מטפלים בהם באופן מסורתי. שתילת עצים מזרעים, עם מעט טיפול, אורכת 8-10 שנים עד שהם נושאים פרי. לכן, בשנים האחרונות עצי הערמון הפכו לקטנים, היבול והאיכות ירדו, מה שמשפיע על הכנסת המגדלים. מכיוון שמדובר בעץ לטווח ארוך, לוקח 5-6 שנים להעריך את איכותו, ולכן אנשים מהססים לשתול אותו. למרות שבמחוז ובמחוז יש מנגנונים ומדיניות לעידוד אנשים להשקיע בנטיעת עצי ערמון, עקב רמות תמיכה נמוכות ונהלים מסורבלים, משקי בית רבים שרוצים לשתול אותם לא הצליחו לגשת אליהם."

שמירה על מותג דורשת הסכמה מצדדים רבים.

מנהל משרד החקלאות ופיתוח הכפר, נגוין תאי הא, אמר: "כל מוצר המובא לשוק חייב להתמודד עם בעיית התחרות, וכך גם ערמוני טרונג חאן. כדי לפתח עצי ערמון, מחוז טרונג חאן צריך לתאם ולקרוא לעסקים ייעודיים להצטרף למחוז בבניית חוות שתילים ובטיפוח שתילים איכותיים כדי ליצור אמון בקרב האנשים; לקרוא לעסקים ולקואופרטיבים לתאם עם אנשים כדי להשקיע, לתמוך ולהדריך אנשים בטיפול ובצריכה של מוצרים, תוך הבטחת שרשרת החוליות. משרד החקלאות ופיתוח הכפר קבע שעצי ערמון הם עץ אנדמי חשוב, כלל אותם בפרויקט פיתוח החקלאות החכמה של המחוז, וקבע יעד להגיע ל-900 - 1,000 דונם עד 2025...

נכון לעכשיו, במחוז טרונג חאן, ישנם שני עסקים ייעודיים המטפחים עצי ערמון מורכבים, ביניהם: קואופרטיב ביץ' לון, עיירת טרונג חאן, בשטח של 1.5 דונם, גידלה 20,000 שתילי ערמונים שגדלו היטב; חברת נאסן גרין בע"מ, בקהילת צ'י ויין, גידלה עצי ערמון ושתלה אותם בניסוי על שטח של 2.1 דונם, מתוכם יותר מ-1,000 עצים גדלו היטב. מר טריאו קים קואנג, מנהל חברת נאסן גרין בע"מ, אמר: "ערמון הוא עץ מפורסם המקושר למחוז טרונג חאן, שנבחר על ידי מומחים מרשת הגיאופארקים של אונסק"ו לכבוד עצי מורשת; בניית גן ערמונים עם נוף יפהפה כמו סתיו באירופה כאתר חוויה תיירותי כדי להגביר את האטרקטיביות ולפתח מוצרי תיירות של מחוז טרונג חאן, במסגרת ההמלצות לשימור ופיתוח התרבות הילידית בגיאופארק העולמי של אונסק"ו נון נואוק קאו באנג." לכן, החברה נלהבת מאוד, ורוצה לתרום לקידום פיתוח יערות ערמונים, הן כדי להציע מוצרי ערמונים למכירה והן כדי להגדיל את כיסוי היערות הקשור לפיתוח מוצרי תיירות חקלאית.

נכון לעכשיו, חברת Nasan Green Company Limited בנתה משתלה בשטח של 2.1 דונם ושתלה גינת ערמונים מורכבת ניסיונית עם 1,000 עצים הגדלים היטב, עם שיעור פריחה ופירות של 100%. ממודל המשתלה החדש, עצי הערמון גדלים היטב. אני רוצה לעבוד עם רשויות המחוז כדי להפיץ ולגייס אנשים לשינוי המודעות שלהם, להמשיך להתמקד בנטיעת עצים חדשים וטיפול בעצי ערמונים כדי להרחיב את האזור, להגדיל את היבול ואיכות הערמונים כדי להמשיך להתחרות בשוק - אישר מר קואנג.

ערמוני טרונג חאן מוצגים על ידי אגודת התיירות של קאו באנג, ומוכרים מוצרים באירועים גדולים בתוך ומחוץ למחוז.

כדי להביא ערמונים לשוק עם מוצרים חדשים, אמרה גב' טרונג טי מין האו, סגנית נשיא איגוד התיירות המחוזי: "נכון לעכשיו, איגוד התיירות המחוזי מקדם את הקמת איגוד השפים של קאו באנג. בתקופה הקרובה, אמליץ להנהלת איגוד התיירות ולאיגוד השפים של קאו באנג לשים לב לארגון אירועים קולינריים בנושא ערמונים בגני ערמונים, תחרויות בישול על מנות ערמונים והזמנת שפים וייטנאמים מפורסמים להשתתף כדי לקדם מטבח ערמונים כגון אורז דביק ערמונים, מרק ערמונים מתוק, ערמונים מבושל עם רגלי חזיר, עוגת ערמונים... חיבור מוצרי קולינריה של ערמונים, חוויית גני ערמונים עם תיירות, יצירת מוצרי תיירות חדשים וייחודיים של מחוז טרונג חאן, תרומה לקידום בניית מותג ערמונים חזק הקשור לתיירות במחוז קאו באנג. הדבר החשוב ביותר הוא שהממשלה תלווה את האנשים והעסקים."

מזכיר ועדת המפלגה של מחוז טרונג חאן, נגוין אן קוויה, אמר: "המחוז ממשיך להורות בנחישות למחלקות פונקציונליות, קומונות ועיירות לתכנן אזורי גידול ערמונים ולקדם תעמולה כדי להעלות את מודעות הציבור ליתרונות גידול הערמונים, ליצור קשר עם מרכזים חקלאיים לייצור שתילים טובים, להבטיח איכות; ליצור קשר עם עסקים כדי להבטיח קציר ושימור ערמונים לאורך זמן רב יותר, באיכות טובה יותר. במיוחד קישור פיתוח ערמונים עם מוצרי תיירות מחודשים כמו חוויות גן ערמונים, מנות מיוחדות העשויות מערמונים... גיוס הון מתוכניות, הון קריירה, פרויקטים, פרויקטים משניים לתמיכה בזרעים ודשנים לאנשים כדי שאנשים יהיו בעלי משאבים וירגישו בטוחים בנטיעת ערמונים."

עם הרצון והתשוקה לשמר, לשמר ולפתח את מותג ערמוני טרונג חאן, אנשים ועסקים עדיין מצפים שוועדת המפלגה וועדת העם של מחוז טרונג חאן יבצעו היטב את תפקיד החיבור והליווי של אנשים ועסקים כדי להמשיך ולשפר את האיכות והתפוקה של ערמונים תחרותיים בשוק, ולתרום לבניית מוצרי תיירות חדשים, אטרקטיביים ושונים עבור תיירות קאו באנג.

בית הספר טרונג הא

מָקוֹר