המותג Mi Bao דבק בעיקרון של 'שמירה על איכות'.

מי באן באו – חנות לחמניות מאודות שהחלה לבנות את המותג שלה בקנה מידה קטן אך תמיד שמרה על איתנה בפילוסופיית העסק שלה של "שמירה על איכות" בכל מצב.

מרשים עם עיצובי עוגות מושכי עין.
דבר אחד שמושך תשומת לב למי באו הוא מגוון הצורות והצבעים המושכים את העין של הלחמניות, אשר בקלות יוצרים רושם טוב במבט ראשון.

לחמניות מאודות טריות במגוון טעמים וצבעים הן מאפיין אופייני של מי באן באו.

תמונות של לחמניות מאודות בצורות שונות, שצולמו ופורסמו ברשתות החברתיות, ובמיוחד סרטונים של תהליך ההכנה, משכו במהרה תשומת לב. אנשים רבים הגיעו לא רק לאכול אלא גם לטעום את החוויה ולתעד את הרגעים שלהם. כתוצאה מכך, מספר הלקוחות גדל משמעותית תוך זמן קצר, בין היתר בשל ההשפעה ה"ויראלית" של אותו תוכן.

לדברי נציג המאפייה, ככל שמספר הלקוחות גדל, כך גם הלחץ על הייצור וזמן השירות גדל. הבטחת איכות עקבית של כל עוגה בעוד שמספר ההזמנות גדל היא אתגר משמעותי. זוהי תקופה שבה עסקים רבים נופלים בקלות למצב של "נפח לקוחות גבוה אך לא טוב כמו קודם".

מי באן באו מפרסמת באופן קבוע סרטונים על תהליך הכנת לחמניות טריות מאודות, החל מהכנת המרכיבים ועד למוצר המוגמר.

"עם דגם בעבודת יד, זה לא קל. מהיר יותר לא בהכרח אומר טוב יותר, כי אם רק שלב אחד ישתנה, העוגה עלולה לא להיות אותו דבר כמו קודם", שיתף נציג מהמאפייה.

שמירה על איכות אינה תלויה רק ​​בנוסחה.
לדברי מי באן באו, כדי לשמור על הטעם המקורי של הלחמניות, התהליך צריך להיות עקבי יותר, החל משקילת המרכיבים והאפנת הבצק ועד לאידוי הלחמניות. האופים צריכים גם לשמור על כישורים עקביים ולהקפיד על המתכון.

מגוון הטעמים הוא מה שעוזר ללחמניות המאודות הטריות של מי באן באו לשמור על הלקוחות.

"ככל שהייצור עולה, השלבים מתפרקים לעתים קרובות למשימות קטנות יותר עבור כל אדם אחראי. במקביל, עובדים חדשים זקוקים להכשרה מחדש יסודית, והלחמניות עדיין חייבות להיבדק לפני המכירה כדי להבטיח עקביות. נכון לעכשיו, Mi Bánh Bao שומרת על כך. בעתיד, האופן שבו Mi Bánh Bao מאזנת בין מהירות לאיכות יהיה הגורם המכריע בשאלה האם המותג יוכל להתקדם תוך שמירה על זהותו המקורית", שיתף הבעלים.

ביץ' דאו

מקור: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html