איך להימנע מגרימת נזקים באגירת מזון במהלך טט?

במהלך טט, אנשים צריכים להיות ערניים במיוחד בנוגע לבטיחות והיגיינה של מזון, שכן ההרגל של אגירת מזון כהכנה למסיבות עלול להוות סיכון חמור להרעלת מזון.

במהלך טט, אנשים צריכים להיות ערניים במיוחד בנוגע לבטיחות והיגיינה של מזון, שכן ההרגל של אגירת מזון כהכנה למסיבות עלול להוות סיכון חמור להרעלת מזון.

סוף השנה וראש השנה הירחי הם תמיד זמנים למסיבות, חגיגות ומפגשים משפחתיים וחברים. עם זאת, זהו גם זמן להיות ערניים במיוחד לבטיחות המזון, שכן ההרגל של אגירת מזון כהכנה למסיבות עלול להוות סיכון חמור להרעלת מזון.

יש לחמם שאריות לפני האכילה, לקרר אותן ולאחסן אותן בכלי אטום במקרר. לפני האכילה שוב, יש לחמם אותן שוב כדי להבטיח שלא ייכנסו חיידקים. צילום איור

ד"ר נגוין טרונג נגוין, מנהל מרכז בקרת הרעלים בבית החולים באך מאי, אמר כי ראש השנה הירחי 2025 מתקרב, ויש להתמקד בנושאי בטיחות מזון לאורך כל עונת החגים.

מקרי הרעלת מזון אחרונים מראים שישנן שתי סיבות עיקריות, הראשונה נובעת ממזון באיכות ירודה.

מזונות ממקור לא ידוע, ללא תוויות או עם תהליכי ייצור שאינם מבטיחים היגיינת מזון ובטיחות, מזונות זולים המשתמשים בחומרים משמרים וצבעי מאכל רעילים כדי ליצור צבעים אטרקטיביים אך אינם בטוחים לבריאות.

מאכלים מוכנים מראש ולא היגייניים, כמו מאכלי רחוב או מאכלים בעבודת יד ממקומות לא סניטריים, מזוהמים בקלות בחיידקים מסוכנים כמו סלמונלה ואי קולי, שהם גם גורמים פוטנציאליים להרעלת מזון.

הסיבה השנייה נובעת מהרגלי שימור מזון והרגלי אכילה של הצרכנים. שימור מזון לקוי מוביל לקלקול או זיהום של מזון, אחסון מזון רב מדי גורם לקלקול המזון ועלול לגרום להרעלה בעת עיבודו.

אכילה בלתי מבוקרת במסיבות רצופות, שילוב של סוגים רבים של מזון, עלולה לגרום להרעלה עקב תגובות כימיות בגוף.

ד"ר נגוין טרונג נגוין מזהיר כי הרעלת מזון עלולה לגרום לתסמינים קלים כמו בחילות, כאבי בטן, שלשולים, ועד למקרים חמורים כמו אי ספיקת כבד, אי ספיקת כליות ואף למוות. הקבוצות הפגיעות ביותר הן ילדים, קשישים ונשים בהריון, ולכן יש צורך בזהירות רבה.

כדי למנוע הרעלת מזון במהלך חג הטט ופסטיבלי סוף השנה, ד"ר נגוין טרונג נגוין נותן המלצות ספציפיות. על הצרכנים לבחור מזון ממקור ברור, ולתעדף קניית מזון במקומות בעלי מוניטין ובעלי תעודות בטיחות מזון.

לפני הקנייה, עליכם לבדוק את המזון בקפידה, לוודא שהאוכל טרי, שאין לו ריח מוזר, ואינו דוהה בצבעו. הגבילו אכילת אוכל רחוב לא היגייני, במיוחד מנות המוכנות במקום במסעדות ללא אישורי בטיחות מזון.

על הצרכנים להיזהר גם מ"מזון מהיר" הנמכר במהלך הפסטיבל, מכיוון שמאכלים אלה עלולים להכיל חיידקים רבים וכימיקלים רעילים. בפרט, חשוב מאוד לא להשתמש באלכוהול או בבירה ממקור לא ידוע ולהימנע מקניית אלכוהול תוצרת בית או אלכוהול ללא תוויות ברורות. בנוסף, שימור מזון נכון הוא חשוב מאוד.

על אנשים לוודא שהמזון מאוחסן בסביבה מתאימה, שהמקרר קר מספיק והמזון מכוסה כדי למנוע זיהום. יש לחמם שאריות לפני האכילה, לקרר אותן ולאחסן אותן בכלי אטום במקרר. לפני האכילה שוב, יש לחמם אותן שוב כדי להבטיח שחיידקים לא ייחדרו.

רופאים בבית החולים באך מאי ממליצים גם לא לאגור יותר מדי מזון בבית כדי למנוע קלקול. קנייה והכנה של כמות מספקת של מזון היא הפתרון הטוב ביותר, שכן החנויות ייפתחו מחדש מיד לאחר חג הטט, מה שיעזור לאנשים לא לדאוג לאגירת יותר מדי מזון.

אנשים צריכים גם לשלוט בתזונה שלהם, לא לאכול מזונות שאינם תואמים זה את זה או לאכול יותר מדי מזון בבת אחת, מכיוון שהדבר עלול להעמיס על מערכת העיכול ולהגביר את הסיכון להרעלת מזון.

בנוסף למודעותם של אנשים להגנה על בריאותם, ד"ר נגוין טרונג נגוין הדגיש גם את תפקידן החשוב של הרשויות בפיקוח ובפיקוח על הייצור, העיבוד והמסחר במזון במהלך הפסטיבל.

מפעלי ייצור מזון צריכים לעמוד בקפדנות בתקנות היגיינת ובטיחות המזון ולקדם את האחריות החברתית באספקת מזון נקי, תוך הבטחת בריאות הצרכנים. "בטיחות המזון אינה רק באחריות הרשויות אלא גם באחריות משותפת של החברה כולה."

כל אזרח צריך להעלות את המודעות, לצרוך בחוכמה ובאחריות כדי להגן על בריאותו ובריאות משפחותיו. אל תתנו למסיבות סוף השנה השמחות להפוך לסיוט בגלל אירועים מצערים.

בעת גילוי סימני הרעלת מזון, יש לנקוט מיד בצעדי עזרה ראשונה. אם התסמינים קלים כגון בחילות, כאבי בטן, שלשולים, על המטופל לשתות הרבה מים, אולי מים אלקטרוליטים כדי למנוע התייבשות, ולאכול מזונות קלים לעיכול כגון דייסה.

במקביל, יש לשמור על חום הגוף, אין ליטול תרופות עצמיות ולהמשיך לעקוב אחר התסמינים. אם המטופל אינו יכול לשתות תמיסת אלקטרוליטים עקב הקאות קשות, יש לפנות את המטופל מיד למוסד רפואי . במקרים חמורים כגון שלשול חמור, עוויתות, קשיי נשימה, אובדן הכרה, יש לפנות את המטופל למוסד הרפואי הקרוב ביותר לקבלת טיפול חירום בזמן.

עם אמצעי זהירות ספציפיים ויוזמה של כל אדם, נקווה שתהיה לנו עונת טט בטוחה ושמחה מבלי שנצטרך לדאוג לבעיות הרעלת מזון.

מקור: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html