5 מנות קיץ מומלצות באוסטרליה שגורמות לתיירים "להתאהב" בטעימה הראשונה

הקיץ באוסטרליה הוא סימפוניה של שמש בוהקת, רצועות חופים עצומות ואינספור טעמים קולינריים הנושמים את נשימת האוקיינוס, הנוף הכפרי והטבע הטהור. אוסטרליה היא לא רק גן עדן תיירותי עם נופים פואטיים, אלא גם גורמת לליבותיהם של מטיילים רבים לפרפר עם מנות הקיץ המקסימות שלה, המלאות בטעמי ארץ הקנגורו. להלן 5 מנות הקיץ המובילות באוסטרליה שאסור לכם לפספס במסעכם לחקור את הארץ הקסומה הזו.

1. שרימפס צלוי בסגנון אוסטרלי

שרימפס אוסטרלי בגריל הוא מאכל שטעם האוקיינוס ​​מתפשט בכל עשן ברביקיו מפתה (מקור תמונה: Collected)

בתמונה הקולינרית הקיצית האוסטרלית, אי אפשר שלא להזכיר שרימפס אוסטרלי צלוי - מאכל שטעם האוקיינוס ​​מתפשט בכל עשן ברביקיו מפתה. קיץ באוסטרליה פירושו התכנסויות בחוץ, בהן אנשים מתאספים סביב תנור הפחמים, מרימים כוס בירה צוננת ונהנים משרימפס טרי שזה עתה נצלו עד להזהבה.

לשרימפס אוסטרלי, במיוחד שרימפס מלכותי או שרימפס טייגר, יש בשר מתוק ומוצק, וכאשר הם צלויות, מספיקים מעט חמאת שום, כמה טיפות מיץ לימון ועלי כוסברה כדי ליצור מנה מושלמת. המתיקות הטבעית של השרימפס מתערבבת עם הארומה הריחנית של פחם, מה שהופך את מנת הקיץ האוסטרלית הזו לנשמתה של כל מסיבת ברביקיו חופית. זוהי לא רק מנה, אלא גם חלק תוסס מהתרבות, שבה חיוכים, צחוק וחברות מתעדנים דרך כל ביס של שרימפס טעים.

2. סלט מנגו עם שרימפס או עוף

סלט מנגו עם שרימפס או עוף הוא בחירה מצוינת (מקור תמונה: Collected)

ככל שימי הקיץ החמים מתפשטים ברחבי אוסטרליה, מנות טריות וקלות תמיד פופולריות. ביניהן, סלט מנגו עם שרימפס או עוף הוא בחירה מצוינת. זוהי אחת ממנות הקיץ האוסטרליות בעלות גוון מודרני וקליל אך עדיין עשיר ומעורר השראה.

המנגו בשל לחלוטין, פרוס דק, זהוב ועסיסי. הפרוסות משולבות בעדינות עם כוסברה, נענע, בצלצלי שאלוט, כמה פרוסות של צ'ילי אדום טרי וחלבון עיקרי - בדרך כלל שרימפס צלוי או עוף מגורר. רוטב חמוץ מתוק העשוי ממיץ ליים, רוטב דגים וסוכר דקלים יוצר את האיזון המושלם של טעמים.

כשתהנו ממנת הקיץ האוסטרלית הזו, תרגישו פיצוץ בפה: מתיקות המנגו, רכות העוף או השרימפס, והארומה הקרירה של עשבי תיבול טריים. כל אלה משתלבים יחד ליצירת מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם "קרירה" מאוד, במיוחד בימי הקיץ החמים.

3. עוגת פבלובה

אין דבר מתוק ועדין יותר מעוגת פבלובה במזג אוויר קיצי (מקור תמונה: Collected)

אין דבר מתוק ומפנק יותר מפבלובה בקיץ אוסטרלי. קינוח זה, הקרוי על שם הבלרינה הרוסייה אנה פבלובה, הפך למרכיב עיקרי במטבח האוסטרלי, במיוחד במסיבות קיץ תחת כיפת השמיים.

פבלובה עשויה מחלבוני ביצה מוקצפים, נאפים עד שהחלק החיצוני מעט פריך בעוד שהחלק הפנימי רך וספוגי, כמעט נמס בפה. מעל העוגה שכבה של קצפת חלקה ופירות עונתיים טריים - בדרך כלל תותים, קיווי, פסיפלורה, אוכמניות. השילוב של המתיקות הקלה של השמנת, החמיצות של הפרי והפריכות של העוגה הופך את מאכל הקיץ האוסטרלי הזה לבלתי ניתן לעמוד בפניו.

האוסטרלים אוהבים פבלובה לא רק בזכות טעמה הטעים, אלא גם בזכות טריותה, קלילותה ויופיה האמנותי. מפיקניקים על החוף ועד מסיבות גן, פבלובה היא תמיד גולת כותרת מתוקה שנשארת אחרי כל פעם.

4. דג ברמונדי צלוי בעלי בננה

ברמונדי בגריל משדרג את המנה לסגנון קולינרי עכשווי (מקור תמונה: Collected)

המטבח האוסטרלי עוסק כולו במיזוג של תרבויות מקומיות ומודרניות. ברמונדי מעלי בננה הוא דוגמה מצוינת, המגלה כבוד למרכיבים מקומיים תוך כדי העלאת המנה לסגנון קולינרי עכשווי.

ברמונדי הוא דג מקומי שחי באזורי מים מתוקים ומלוחים באוסטרליה. בשר הדג הלבן, הריחני והנטול העצמות, כשהוא מושרה בלימון גראס, ג'ינג'ר, צ'ילי ומיץ ליים, עטוף בעלי בננה וצלוי על הגריל, יוצר מנה מושכת באופן בלתי צפוי. הארומה של עלי הבננה השרופים מתפשטת, המתיקות של בשר הדג מחלחלת לתבלינים, ויוצרת חווית טעם בלתי נשכחת.

מאכל קיץ אוסטרלי זה מוגש לעתים קרובות עם אורז קוקוס או סלט נא, מה שיוצר ארוחה מרעננת, מאוזנת ואותנטית. בשמש הקיץ הנעימה, בישיבה בצל עץ, פתיחת אריזת עלי הבננה ותן לארומה של הדג להתפשט, תבינו מדוע אנשים קוראים לזה "הטעם של אוסטרליה".

5. ג'לטו בעבודת יד

ג'לטו עבר מגוון והפך למנת קיץ הכרחית באוסטרליה (מקור תמונה: Collected)

שום קיץ אינו שלם בלי הטעם הקריר של גלידה. באוסטרליה, ג'לטו - גלידה בסגנון איטלקי - הפכה למנת קיץ אוסטרלית מגוונת ובלתי נשכחת במסע הקולינרי של תיירים ומקומיים.

גלידת ג'לטו באוסטרליה עשויה בעבודת יד, עם מרכיבים טריים וללא חומרים משמרים. מטעמים קלאסיים כמו וניל, שוקולד ותות ועד טעמים חדשניים כמו פסיפלורה, מנגו מקדמיה או גלידת רום וצימוקים - כולם מציעים חוויה רעננה, חלקה ופחות מתוקה מגלידה מסורתית.

ברחובות הסואנים של סידני, מלבורן או לאורך חוף בונדי, תוכלו בקלות לראות צעירים אוחזים בכוס גלידה, מסתובבים, נהנים מהשמש, הרוח והטעם המתוק הנמס בפיהם. גלידה היא לא רק מאכל, אלא גם חלק בלתי נפרד מתרבות הקיץ האוסטרלית - כפרית, ליברלית ומלאת חיים.

אוסטרליה היא לא רק יעד לפלאי טבע, חופים אינסופיים וערים תוססות - היא גם ארץ של חוויות קולינריות עשירות ועמוקות. ממנות בהשראת האוקיינוס ​​כמו שרימפס בגריל וסלט מנגו ועד קינוחים מתוקים כמו פבלובה וג'לטו קריר, אוכל הקיץ האוסטרלי הוא סימפוניה של טעמים שתגרום לכם לחזור לעוד.

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx