חווית קניית סופגניות "קבל מספר"

[מודעה_1]

לא קשה למצוא את הסמטה מספר 242 ברחוב לאק לונג קוואן (רובע טאי הו, האנוי ), חנות הדונאטס הלא חתומה של משפחתה של גב' מאי הואה, שתמיד עמוסה בלקוחות שעומדים בתור כדי לקנות דונאטס, בין אם זה חורף או קיץ.

למרות שהחנות ממוקמת בסמטה, היא די צפופה. הבעלים יחלק כרטיס עם מספר כדי שהלקוחות יעמדו בתור, כדי למנוע את המצב של "הראשון צריך לחכות עם הבא". כאשר הבעלים קורא את המספר, תורו לקחת את העוגה.

לדברי גב' נגוין טי מאי הואה (בעלת חנות עוגות המטוגנות בטעם מלוח - בת 50 שנה), החנות קיימת כבר יותר מ-30 שנה, מאז ימי אמי, ויש בה רק שני סוגים: עוגות מטוגנות מתוקות ועוגות מטוגנות בטעם מלוח. למרות שאין שלט או פרסום בחנות, היא תמיד הייתה עמוסה בלקוחות במשך עשרות שנים. הדבר החשוב שגורם ללקוחות לחזור אליו הוא העוגות המטוגנות בטעם מלוח, פריכות מבחוץ, ריחניות וטעימות מבפנים, המוגשות עם סלט פפאיה ורוטב הצ'ילי המתוק, החמוץ, החריף והמלוח המיוחד של החנות.

הדונאטס הזהובים והעשירים מושכים סועדים רבים.

"כדי להכין סופגנייה מלוחה, צריך לעבור שלבים רבים וקפדניים, ששלושת השלבים העיקריים שלהם הם: הכנת המילוי, עטיפת הסופגנייה בשכבת בצק, ואז טיגונה מספר פעמים בשמן בישול עד שהיא מבושלת באופן אחיד ומבטיחה קרום פריך ומנקזת את השמן. המילוי ממולא בוורמיצ'לי, בשר רזה שאינו טחון אלא נשאר בחתיכות דקות, פטריות אוזני עץ, פטריות שיטאקי... במיוחד, הסופגניות כאן אינן מוגשות עם רוטב דגים חמוץ מתוק כמו במקומות רבים, אלא החנות יוצקת רוטב טבילה "אלוהי" על כל קערת סופגניות", הוסיפה גב' מאי הואה.

פינת הכנת העוגות ועיבודן מאפשרת ללקוחות לצפות בשלבים רבים. כדי לשרת עשרות לקוחות בתור, במסעדה עובדים 5-6 אנשים ללא הפסקה. חלקם מעצבים את העוגות במהירות, חלקם מטגנים אותן במהירות, חלקם חותכים אותן, אורזים אותן...

סועדים נהנים מעוגות חמות ופריכות, ומנשפים עליהן תוך כדי אכילה.

גב' קווין טראנג (רחוב הואנג קוק וייט, רובע קאו גיאי, האנוי) הגיעה לכאן לנשנוש אחר הצהריים ואמרה: "זוהי חנות עוגות המטוגנות האהובה עליי כבר כמעט עשר שנים. ההבדל כאן לעומת חנויות אחרות הוא שהרוטב נמזג ישר על העוגה, ובמיוחד העוגות כאן גדולות מאוד והמלית מלאה מאוד, רק לאכול שתיים מספיקות כדי למלא את אחר הצהריים."

מר נגוין הואנג (מחוז ת'אן שואן, האנוי) שיתף: "הטעם של העוגות כאן טעים ועשיר מאוד. למרות שלפעמים בשעות העומס אני צריך לקחת מספר ולחכות בתור במשך 15 עד 30 דקות, אני מוצא שזהו מאפיין ייחודי ומעניין מאוד של החנות."

הלקוחות כאן הם מכל הגילאים, מקשישים ועד ילדים, אבל בעיקר צעירים. הם רואים בזה נשנוש אחר הצהריים. החנות פתוחה בין השעות 10:00 ל-19:00. העוגות טעימות והמחירים סבירים. רק 10,000 דונג וייט לדונאט מלוח ו-8,000 דונג לדונאט מתוק.

[מודעה_2]
מָקוֹר