ביצי תרנגולת צעירות נמכרות בכל מקום, הצרכנים מבולבלים.

ביצי תרנגולת לא בשלות נמכרות בכל מקום, ממקור לא ידוע.

ביצי תרנגולת צעירות פופולריות זה מכבר בקרב אנשים רבים בזכות טעמן הטעים, קלות ההכנה והן נחשבות למנה מזינה. סוג זה של ביצה הוא למעשה ביצה לא גמורה, שעדיין נמצאת בבטן התרנגולת. ביצי תרנגולת צעירות משמשות לעתים קרובות לבישול, להקפצה או לסיר חם. מכיוון שהן נדירות למדי ותהליך הרכישה קשה, מחירו של פריט זה תמיד גבוה, עד 300,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

עם זאת, לאחרונה, סוג זה של מזון מופיע לעתים קרובות באתרי רשתות חברתיות, שווקים מקוונים ודוכני מזון קפוא בכמויות גדולות, עם הבדלי מחירים משמעותיים, אך לרובם אין מידע ספציפי על המקור, מקום הייצור או תעודת בדיקת איכות. מצב זה גורם לצרכנים רבים לחוש מבולבלים ודאגה לגבי בטיחותן של ביצי תרנגולת צעירות הנמכרות בשוק.

Trứng gà non bán tràn lan, người tiêu dùng hoang mang

ביצי תרנגולות קטנות נמכרות באופן נרחב באינטרנט. צילום מסך

על פי רישומים אמיתיים בכמה שווקים מסורתיים ושווקים סיטונאיים בהו צ'י מין סיטי, סוחרים מודים שרכישת ביצי תרנגולת צעירות אינה קלה, ולעתים קרובות יש צורך לאסוף סחורות ממקורות רבים ושונים, בעיקר חוות תרנגולות תעשייתיות. כמה מוכרים אמרו גם שמספר רב של ביצי תרנגולת צעירות מועברות מיישובים שכנים רבים, ויש אף שמועות שסוג זה של ביצים מוברח מסין.

גב' בוי טי דוין, סוחרת בשוק בה צ'יו (הו צ'י מין סיטי), אמרה: "ביצי תרנגולת צעירות הן די נדירות, בדרך כלל לקוחות צריכים להזמין מראש כדי שתהיה להם כמות מספקת. אני צריכה לאסוף את הסחורה ממקומות רבים ושונים, בעיקר מחוות תרנגולות תעשייתיות, כך שקשה לקבוע את המקור המדויק של כל אצווה. עם זאת, הסחורה תמיד מובטחת להיות טרייה וטעימה, מקוררת בקפידה לפני שהיא נמסרת ללקוחות."

באופן דומה, מר טראן דוק לוי, מוכר בשוק ואן טאן, שיתף גם הוא: "מוצר זה מגיע בעיקר מחוות תרנגולות תעשייתיות. אני מייבא רק ממכרים ואיני יכול לעקוב מקרוב או לבדוק את תהליך הייצור שם. קונים כיום נותנים בעיקר אמון במוכר, אך איש אינו מעז לאשר בוודאות האם תהליכי הקציר, השימור או איכות המזון בטוחים לחלוטין או לא."

מומחים מזהירים מפני הסיכונים של ביצי תרנגולת לא בשלות שמקורן אינו ידוע

כדי להבהיר את המצב, כתב מעיתון קונג ת'ונג התחזה לבעל מסעדה ויצר קשר עם מספר מוכרי מזון בפייסבוק וביקש לקנות כמות גדולה של ביצי תרנגולת צעירות. לאחר מספר דקות של הודעות טקסט, המוכר ענה במהירות ואישר שהסחורה תמיד זמינה, עם מחיר קמעונאי של 125,000 - 170,000 דונג וייטנאמי לק"ג, תלוי בסוג. אם תקנו כמות גדולה של מעל 5 ק"ג, המחיר יהיה נמוך עוד יותר.

המוכר גם מתחייב שהביצים טריות, מקוררות וניתנות למשלוח באותו היום. כשנשאל על מסמכי בדיקה או מקור המוצר, נתן אדם זה תשובה כללית בלבד : "אנחנו מקבלים את המוצרים האלה מחווה מוכרת, מה שמבטיח טריות וטעימות, לקוחות המסעדה מזמינים באופן קבוע." עם זאת, הוא בשום אופן אינו יכול לספק תעודות איכות או בדיקת בטיחות מזון.

ביצי תרנגולת צעירות ממקור לא ידוע נתפסו על ידי הרשויות בהאנוי . צילום: מחלקת ניהול השוק של האנוי.

לאחר המקרה השנוי במחלוקת האחרון של המעיים המשמשים לייצור סיגריות, צרכנים רבים אמרו שהם מתחילים להתבלבל לגבי מקור ביצי התרנגולת הצעירות הנמכרות בשוק. מר מין טואן (מחוז 3, הו צ'י מין סיטי) שיתף: "אני מאוד אוהב לאכול ביצי תרנגולת צעירות כי המנה הזו טעימה וקלה להכנה. עם זאת, לאחר המקרה השנוי במחלוקת האחרון של המעיים המשמשים לייצור סיגריות, התחלתי לדאוג בכל פעם שראיתי ביצי תרנגולת צעירות נמכרות בשוק ללא כל מסמכים או תעודות נלוות."

גב' הוין טראנג, צרכנית במחוז 1, הו צ'י מין סיטי, אמרה גם היא: "אני קונה לעתים קרובות ביצי תרנגולת צעירות כדי להכין מנות למשפחתי, אבל עכשיו כשאני רואה שלספקים אין שום הסמכה, אני כבר לא מעזה לקנות אותן. קניית מזון בלי מידע ברור ובלי בקרת איכות היא מסוכנת מאוד."

מומחי בריאות הזהירו גם מפני הסיכונים הפוטנציאליים של צריכת מזון ממקור לא ידוע, במיוחד איברי עופות וביצי תרנגולת צעירות. אם לא נשמר ומטופל כראוי, סוג זה של מזון עלול בקלות להזדהם בחיידקי אי קולי, סלמונלה, ליסטריה... ולגרום להרעלת מזון חמורה עם תסמינים כמו הקאות, שלשולים, חום גבוה ואף מסכני חיים.

בנוסף, השימוש בכימיקלים לשמירה על טריות ביצי תרנגולת צעירות לאורך זמן בתנאי הובלה ואחסון לא בטוחים מהווה גם הוא סיכון משמעותי לבריאות הצרכנים, במיוחד הסיכון לגרימת מחלות כרוניות, כולל מחלות כבד וכליות וסרטן אם צורכים אותן לאורך זמן.

לנוכח המצב של ביצי עוף לא מבושלות ממקור לא ידוע הנמכרות באופן נרחב בשוק ובשווקים מקוונים, מומחים וצרכנים רבים ביקשו מהרשויות לחזק את הפיקוח ולפקח בקפדנות על עסקי מוצר זה. במקביל, לטפל בקפדנות בהפרות כדי להבטיח מקור מזון נקי ובטוח לאנשים.

כמו כן, מומלץ לצרכנים לקנות ביצי תרנגולת צעירות ומוצרי עופות רק במפעלים בעלי מוניטין עם תעודות מקור ברורות ובדיקת איכות מלאה כדי להגן על בריאותם ובריאות משפחותיהם.

ב-5 במאי 2025, צוות 7 של מחלקת המשטרה הכלכלית של משטרת העיר האנוי תיאם עם צוות ניהול שוק מס' 17 של מחלקת ניהול שוק האנוי כדי לבדוק את עמידת התקנות החוקיות בייצור ובעסקים בנקודת איסוף מזון הממוקמת ב-Km12, רחוב נגוק הוי, קהילת וין קווין, מחוז טאנה טרי, האנוי. נקודת עסק זו בבעלות לה הונג פונג (יליד 1983, עיר הולדתו קהילת דיאן ין, דיאן צ'או, נגה אן).

במהלך הבדיקה, גילו ותפסו הרשויות יותר מ-7 טון של מזון קפוא, כולל 2,560 ק"ג של ביצים לא בשלות, 3,050 ק"ג של מוח חזיר ו-1,200 ק"ג של מעי חזיר. לכל הסחורות הללו לא היו חשבוניות או מסמכים המוכיחים את מקורן החוקי. הערך הכולל של הסחורות המפרות הוערך ביותר מ-664 מיליון דונג וייטנאמי.

נגאן נגה

מקור: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html