הערת העורך : ייעול מבנים ארגוניים, בשילוב עם צמצום כוח האדם וארגון מחדש של הצוות, הופך לנושא חם.
הדבר נתפס כ"מהפכה" המניעה פיתוח לאומי בעידן של קידמה. ההערכה היא שכ-100,000 עובדים יעזבו את המגזר הציבורי. רבים מאלה שעוברים צמצום, בגילאי 30 עד 50, חשים באופן מובן בלבול וחרדה.
מציאת עבודה או פתיחת עסק בגיל זה היא אתגר עבור רבים. עם זאת, אתם לא לבד; למעשה, אנשים רבים עברו שלבים דומים.
מסגנית נשיא המורגלת בעבודה אדמיניסטרטיבית ומקבלת משכורת חודשית קבועה; ממנהלת או מרצה המכיר את קצב ההוראה בבוקר וחזרה הביתה בערב בכל אולם הרצאות... הן הופכות לבעלי עסקים טיפוסיים של מיליוני דולרים, שבונים את הקריירה שלהם בין הגילאים 30 ל-50, ואף עוזרים לרבים אחרים.
עיתון דאן טרי משיק סדרת מאמרים תחת הכותרת "יציאה מאזור הנוחות שלך" במטרה להפיץ אנרגיה חיובית ולהציע השראה שתעזור לאנשים רבים למצוא מוטיבציה וכיוון חדשים לעצמם.
ביריד הסחר ביופאך 2025 - יריד הסחר המוביל בעולם למזון אורגני שנערך בנירנברג, גרמניה - הציג מר פאם דין נגאי בהתלהבות לשותפיו האירופיים מוצרים העשויים מצוף פרחי קוקוס וייטנאמיים.
המתיקות העדינה של סוכר העשוי מצוף פרחי הקוקוס, הארומה הריחנית של רוטב סויה צוף פרחי הקוקוס, והמאפיינים הייחודיים של המוצר המשקפים את הארץ שדרכה זורם נהר המקונג הרשימו לקוחות בינלאומיים ופתחו הזדמנויות לשיתוף פעולה.
בשנה השלישית שלו בהשתתפות ביריד המזון האורגני הגדול בעולם ובשנה השביעית שלו מאז שעזב את עבודתו הממשלתית כדי להקים עסק עצמאי, פאם דין נגאי מגשים בהדרגה את חלומו לשנות את חייו, להביא לעולם תוצרת חקלאית וייטנאמית ולעזור לחקלאים להתגבר על בעיית "יבולי הפרי המובילים למחירים נמוכים".
פאם דין נגאי במקור מקוואנג נגאי אך היגר לדונג טאפ עם משפחתו בגיל צעיר. נגאי, שהיה עד לעבודתם המפרכת של הוריו בשדות, לתנודות בגידוליהם בין עונות השנה ולשיטפונות, נשבע ללמוד קשה כדי שתוכל למצוא עבודה יציבה בעתיד.
לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לטכנולוגיה וחינוך, נגאי עבד עבור תאגיד בהו צ'י מין סיטי במהלך היום ולמד לתואר שני בערבים במטרה להיות מורה.
בסוף שנת 2013, כשהוא מצויד בתואר שני, הגיש הצעיר מקוואנג נאם מועמדות בביטחון למשרת מרצה במחלקה להנדסת חשמל ואלקטרוניקה במכללה הטכנית קאו טאנג בהו צ'י מין סיטי. בנוסף לתפקידיו המקצועיים, הוא שימש גם כמזכיר איגוד הנוער של המחלקה.
לפני עשר שנים, הכנסה חודשית של 13-15 מיליון דונג וייטנאמי אפשרה לו לחיות חיים יציבים בהו צ'י מין סיטי. הוריו תמיד היו גאים בו מאוד על עבודתו בבית ספר עם היסטוריה ארוכה של הכשרה בתחומים טכניים, טכנולוגיים ומכניים.
אשתו, ת'אץ' טי צ'אל טי, היא בעלת תואר שני בטכנולוגיית מזון ועובדת בחברה פרטית בהו צ'י מין סיטי. שניהם חשבו להתיישב בעיר לטווח ארוך.
"אני עצמי מרגיש מרוצה ממקצוע ההוראה כי אני יכול להעביר ידע וחלומות לצעירים רבים. עם זאת, מכיוון שאני מגיע ממשפחה חקלאית, תמיד הייתה לי דאגה עמוקה לחקלאות. לכן, בשנת 2016, החלטתי להתפטר מבית הספר כדי לעבוד בחברת סטארט-אפ לקקאו בטיין ג'יאנג ", נזכר נגאי.
להפוך למרצה דרש מאמץ רב, כך שבהתחלה, דין נגאי הרגיש מעט חרטה. הוא שקל להתמקם, אבל אז הבין שלא יצליח בלי לרכז את כל האנרגיה שלו.
החלטתו של נגאי לעזוב את עבודתו לא זכתה, באופן טבעי, לתמיכת משפחתו. כולם ניסו להניא אותו מכך. חברים ומכרים רבים, כששמעו את החדשות, שאלו: "משכורת של 15 מיליון דונג למרצה היא בסדר גמור, למה להחליף עבודה?" למרות זאת, נגאי החליט לוותר על "עבודתו היציבה" כדי להתמודד עם הקשיים הצפויים לו.
"באותו זמן, פשוט חשבתי, אני צעיר. אם אעשה טעות, עדיין יש לי הזדמנות לתקן אותה. התואר והידע שלי עדיין שם; אם לא אצליח, אוכל לחזור להוראה. אם לא אנסה את ההזדמנות הזו, אהיה תקוע לנצח במעגל קסמים עם חלום שלא התגשם", שיתף הצעיר שנולד ב-1989.
תקופת עבודתה בטיין ג'יאנג הגבירה עוד יותר את התשוקה של דין נגאי למוצרים חקלאיים. בשנת 2018, ת'אץ' טי צ'אל טי חזרה לבית הוריה בטרא וין כדי ללדת והגה את הרעיון להקים עסק עם עצי קוקוס.
"חזרתי לעיר הולדתי כדי ללדת בדיוק כשהמחיר של אגוזי הקוקוס צנח. שנים עשר אגוזי קוקוס נמכרו רק ב-20,000-30,000 דונג. כל המשפחה מיהרה לכל מקום בניסיון לגרום לסוחרים לקנות את הקוקוסים, אבל עדיין לא הצלחנו למכור אותם. לשמוע את הקוקוסים נופלים כאב לי הלב."
"מעל 700 עצי קוקוס הניבו קוקוסים שלא ניתנים למכירה. משפחתי גירדה את בשר הקוקוס ומכרה חלק לחנויות גלידה, בעוד שאנחנו היינו צריכים לזרוק את השאר. יבול הקוקוס של אותה שנה היה הפסד עצום", נזכר צ'אל טי.
כבוגרת תואר שני בטכנולוגיית מזון, צ'אל טי לא יכלה לשאת זאת. היא חיפשה באינטרנט וגילתה שבנוסף לגידול קוקוסים לפרי, מדינות רבות ברחבי העולם מגדלות אותם גם לגידול מיץ הקוקוס שלהם.
מר נגאי, שעבד בטיין ג'יאנג, היה חרד מאוד כששמע את אשתו מעדכנת אותו על הקוקוסים שלא נמכרו בבית. לכן, ברגע שאשתו סיפרה לו על קטיף צוף קוקוס, הוא הסכים וארז את מזוודותיו כדי לחזור למחוז טיאו קאן, במחוז טרה וין, כדי להקים את העסק שלהם. הם קראו לחברה שלהם חוות סוק, שמשמעותה "חקלאות מאושרת" (סוק פירושו אושר בקמרית).
מר וגברת נגאי עזבו את עבודתם היציבה בהו צ'י מין סיטי וחזרו לעיר הולדתם כדי להקים עסק.
טרה וין היא הפרובינציה עם אזור גידול הקוקוס השני בגודלו במדינה, אחרי בן טרה. במשך דורות, האנשים כאן היו רגילים לגדל קוקוסים לפרי שלהם. לכן, כששמעו את שני הצעירים מדברים על חיתוך הפרחים כדי להפיק את הצוף, כולם דחו את הרעיון.
מר נגאי ואשתו ניסו כמיטב יכולתם לשכנע את הוריהם, וביקשו 100 עצי קוקוס כדי להתנסות בהפקת מיץ קוקוס. עצי קוקוס הם נכס יקר ערך לחקלאים, ולכן לאחר חודש של דיונים וסקירת כל המסמכים המדעיים הבינלאומיים שהציגו ילדיהם, אביו של צ'אל טי הסכים לבסוף לאפשר להם "לשאול" 100 עצי קוקוס.
הם השיגו גדם עץ קוקוס, אך במשך שישה חודשים אף אחד מהם לא ידע כיצד להפיק את הצוף. הם צפו בסרטונים רבים על איך לקצור צוף קוקוס בתאילנד ובמדינות אחרות, אך נכשלו בכל פעם שניסו.
במהלך תקופה זו, מר נגאי בילה יום ולילה על צמיגי עצי הקוקוס, חוקר את הזמן הטוב ביותר לקטוף את הפרחים ולקצור את הצוף, מנסה כל שיטה, אך כמות הצוף מעשרות עצי קוקוס במשך חודש שלם לא הגיעה אפילו לחצי ליטר.
לאחר חקירה נוספת, מר נגאי הבין כי הפקת צוף פרחי קוקוס לייצור סוכר הייתה עיסוק מקומי מסורתי שדעך עם התפתחות ייצור קנה הסוכר. הוא ואשתו נפגשו עם זקנים בכפר ועם נזירים במקדש כדי ללמוד מניסיונם ולבסוף מצאו את הפתרון: בעת הפקת צוף, יש לעסות את פרח הקוקוס בכוח הנכון כדי לפתוח את צינורות הצוף שבפנים.
לאחר ששלטו בטכניקת הפקת וקציר הצוף, הם התמודדו עם אתגר עיבודו. מאות מנות של צוף מרוכז נכשלו והיה צורך להשליך אותן, אך לבסוף, הופק צוף קוקוס מרוכז טהור ב-100% וללא חומרים משמרים.
"ייצור המוצר קשה מספיק, אבל מכירתו מאתגרת ומלחיצה באותה מידה. לא משנה היכן משווקים אותו, או אפילו נותנים אותו כמתנה, צוף פרחי קוקוס תמיד מושווה לדבש מסורתי", שיתף מר נגאי.
בני הזוג, שניהם בעלי תואר שני, עשו מאמצים רבים כדי לשכנע את הלקוחות לגבי התכונות הייחודיות של צוף פרחי הקוקוס, כגון מתיקותו העדינה, אינדקס גליקמי נמוך יותר בהשוואה לדבש וסוכר קנים, אך תכולת המינרלים הגבוהה שלו, עשיר בוויטמינים, מכיל את רוב חומצות האמינו החיוניות, ומתאים לאנשים עם סוכרת מסוג 2 ולטבעונים... שניהם הסכימו לחלק דוגמיות חינם ללקוחות.
ברגע שראה סימני הצלחה עם המוצר, מר נגאי קרא לחקלאים לשתף פעולה, אך רובם סירבו משום שחששו ש"קציר פרחים תוך כדי קציר פירות יהרוג את הצמח".
אנשים רבים מאמינים גם שהזוג הצעיר שיתף פעולה עם סוחרים זרים, וקנה תוצרת חקלאית בצורה מוזרה שהרסה את עצי הקוקוס. איש לא האמין לראיות המדעיות שהוצגו.
באותה תקופה, למר דין נגאי ולגב' צ'אל טי לא הייתה ברירה אלא לגדל קוקוסים בגינת משפחתם. בהיותה חמרית, גב' צ'אל טי הבינה היטב את תרבות עמה, ולכן שכנעה בהדרגה את המקומיים. כתוצאה מכך, הורחב אזור גידול הקוקוסים.
לאחר שעבדו ללא לאות במשך יותר משנה, השקיעו את כל חסכונותיהם ולוו עוד כסף, הם עדיין הפסידו 200 מיליון דונג וייטנאמי. בשלב מסוים, הבמאי הצעיר אף נאלץ למכור את האופנוע שלו תמורת יותר מ-30 מיליון דונג וייטנאמי כדי לשלם משכורות לעובדיו. הלחץ של אילוצים כלכליים גרם לו לפעמים לפקפק בהחלטתו לעזוב את עבודתו הממשלתית.
"באותה תקופה, חוות סוק כבר לא הייתה רק לשנינו, אלא לכל הקהילה. אשתי ואני יכולנו רק לעודד אחד את השני, ולומר לעצמנו שאנחנו ברי מזל שגילינו מוצר בר-קיימא, ואם יצליח, הוא לא רק יביא יתרונות כלכליים אלא גם יפתור את בעיית חדירת מי המלח לדלתא של המקונג", שיתף מר פאם דין נגאי.
לאחר זמן מה, לקוחות ותיקים החלו לחזור, ומספר הלקוחות החדשים, כולל צמחונים ואנשים עם סוכרת, גדל בהדרגה. לא רק שהם זכו לאהבת לקוחות מקומיים, אלא שגם מוצרי צוף הקוקוס של בעל התואר השני ואשתו יוצאו.
מר נגאי סיפר על הזמנת הייצוא הראשונה שלו ליפן בשנת 2021: "באותה תקופה, ייצאנו 1,200 בקבוקים של צוף פרחי קוקוס מרוכז. לקוחות יפנים ידועים בדרישותיהם, ולכן היינו נחושים עוד יותר למלא את ההזמנה כי אם נצליח, בוודאי יהיו לנו יותר הזדמנויות."
כאשר החברה קיבלה הסמכה אורגנית בינלאומית, מר נגאי ואשתו הביאו את מוצריהם העשויים מצוף קוקוס וייטנאמי כדי להשתתף ביריד הסחר ביופאך. בשנת 2021, הוא הגיש את מוצרי החברה לתחרות Great Taste בבריטניה, בהשתתפות 500 שופטים שהיו שפים בעלי שם עולמי, וזכה באופן בלתי צפוי בפרס של כוכב אחד.
הערכת השופטים ריגשה אותו: "כשטעמנו את המוצר שלכם, זיהינו טעם ייחודי הדומה לאדמת הסחף של אזור המקונג, דבר שלא מצאנו במוצרים דומים ממדינות אחרות."
לדברי מר נגאי, קצירת צוף קוקוס היא פעילות כלכלית המסייעת לפתור את בעיית יבולי השפע המובילים למחירים נמוכים, ומחירים גבוהים המקבילים ליבולים גרועים. אשכול פרחי קוקוס, כאשר הוא פורה, מייצר בדרך כלל כ-10 פירות, הנמכרים בכ-50,000 דונג וייטנאמי. אם נקצרים לצוף, כל אשכול פרחי קוקוס מניב 25 ליטר, שווה ערך ל-250,000 דונג וייטנאמי. לפיכך, עם 20 עצי קוקוס בלבד, משק בית חקלאי יכול להרוויח 6-7 מיליון דונג וייטנאמי לחודש.
יתר על כן, זהו גם מקצוע שמתאים את עצמו לשינויי האקלים ולחדירת מי מלח בדלתא של המקונג. מטעי קוקוס רבים שנפגעו מחדירת מי מלח אינם יכולים להניב פרי, אך הם עדיין פורחים באופן קבוע ומייצרים צוף.
לאחר יותר מ-5 שנות פיתוח, בני הזוג, שניהם בעלי תואר שני, עזבו את העיר כדי להקים את עסקיהם בעיר הולדתם והם קוצרים בהדרגה את הפירות. בממוצע, החברה שלהם מייצרת 240 טון של חומרי גלם אורגניים מוגמרים לשוק מדי שנה.
הכנסות החברה בשנת 2024 הגיעו ל-21 מיליארד דונג וייטנאמי. לחברה מערכת הפצה של למעלה מ-400 סוחרים ביותר מ-30 מחוזות וערים, 200 רשתות חנויות אורגניות וסופרמרקטים ברחבי הארץ, והיא מייצאת רשמית לשווקים כמו גרמניה, ארה"ב, הולנד, אוסטרליה ויפן.
בימיה הראשונים, הסדנה עבדה רק עם שני עובדים. כיום, היא מספקת תעסוקה יציבה ל-90 משקי בית, כולל 48 עובדים ושיתופי פעולה עם 42 משקי בית חקלאיים. ממוצר אחד, לחברה יש כיום שישה מוצרים שנחקרו באמצעות צוף פרחי קוקוס, והיא מתכננת לפתח יותר מ-30 מוצרים בתחומים שונים כמו מזון וקוסמטיקה.
צוף קוקוס וסוכר צוף קוקוס נמכרים למפעלים ולעסקים לפיתוח קווי מוצרים המשתמשים בסוכרים טבעיים, דלי קלוריות ובריאים.
מטע הקוקוס של החברה לייצור צוף הגיע ל-20 דונם עם 5,000 עצי קוקוס. עד שנת 2025, שתיהן שואפות להגדיל את שטח מטעי הקוקוס לייצור צוף ל-30 דונם, ול-300 דונם עד שנת 2030 (שווה ערך לכ-1% מכלל שטח הקוקוס בטרא וין).
במבט לאחור על מסעו היזמי המפרך, שיתף בוגר התואר השני הצעיר: "כל שינוי הוא לטובה. אם נקבל בעיות באור חיובי, כל אדם תמיד ימצא דרך לצאת ממנו כשהוא מתמודד עם קשיים ומכשולים."
מקור: https://dantri.com.vn/doi-song/tu-can-bo-nha-nuoc-den-nga-re-thanh-ong-chu-cong-ty-trieu-usd-nuc-tieng-mot-vung-20250220151739897.htm
תגובה (0)