יישום מדע וטכנולוגיה וחשיבה ירוקה פותח את הדרך לחקלאות וייטנאמית

בהקשר של שינויי אקלים חמורים יותר ויותר, משאבי טבע הולכים ופוחתים ודרישות מחמירות של השוק העולמי, החקלאות הוייטנאמית אינה תחרותית עוד אם היא מסתמכת רק על עבודת כפיים ומודלי ייצור מסורתיים. כיוון חדש מתעצב בבירור: שילוב מדע וטכנולוגיה עם חשיבה ירוקה כדי לשפר את האיכות, להגדיל את ערך התוצרת החקלאית ולפתוח את הדלת לאינטגרציה בינלאומית.

בשנים האחרונות, באזורי ייצור רבים, מדע וטכנולוגיה החלו להיכנס לכל שלב בשרשרת החקלאית . החל מזריעה, טיפול בגידולים, קציר, ועד שימור ועיבוד, טכנולוגיה מתקדמת מסייעת להפחית פסולת, להגביר את הפרודוקטיביות ולייצב את האיכות. מערכות השקיה בטפטוף ודישון כמותי מבוקר חיישנים מסייעות לייעל את השימוש במשאבי מים וחומרי הזנה, ומחליפות בהדרגה את שיטת "שיפוט הניסיון" שיכולה להוביל בקלות לטעויות. בחממות ובבתי ממברנה, זני צמחים מופצים באמצעות תרבית רקמה, הצמחים גדלים בתנאים מבוקרים של מזיקים, לחות ואור, ובכך משתמשים בפחות חומרי הדברה, ועומדים בדרישות של ייצור בטוח ובר קיימא.

יישום מדע וטכנולוגיה וחשיבה ירוקה פותחים את הדרך לחקלאות וייטנאמית.

יחד עם הטכנולוגיה, חשיבה ירוקה הופכת ל"מסגרת התייחסות" חדשה עבור יצרנים. חשיבה זו אינה נעצרת בשימוש בפחות כימיקלים, אלא גם שואפת למקסם משאבים ולהפחית את ההשפעה הסביבתית. יישובים רבים יישמו את המודל של שימוש חוזר בתוצרי לוואי, כגון קש שהופך לדשן אורגני, גרגירי קפה כמרכך קרקע, פסולת עיבוד חקלאי שהומרה לחומרי גלם לתעשיית בעלי החיים או לייצור חומרים ביולוגיים. כאשר המעגל סגור, החקלאות חוסכת גם בתשומות וגם מפחיתה את הנטל על סביבת החיים, ויוצרת ערך בר-קיימא במקום תועלת לטווח קצר.

שינוי בולט הוא המעבר מ"מכירה גולמית" ל"עיבוד עמוק". אם בעבר, רוב התוצרת החקלאית הווייטנאמית יוצאה רק בצורה גולמית, כשהיא נתונה בקלות ללחץ מחירים ותלויה בתזמון השוק, כיום עסקים רבים השקיעו בקווי עיבוד מודרניים: ייבוש בהקפאה לשימור חומרים מזינים, הפקת שמנים אתריים, ייצור מזון פונקציונלי, יצירת מוצרים בסטנדרט גבוה, הארכת מחזור החיים של תוצרת חקלאית והרחבת פלחי צריכה. אין עוד את הסצנה של "יבול טוב, מחיר נמוך" שבה תוצרת חקלאית נמכרת טרייה רק ​​דרך אחת. לחקלאים ולעסקים יש יותר אפשרויות: זיקוק, שימור לטווח ארוך או הכנסתם לשרשראות הפצה איכותיות.

טרנספורמציה זו לא מתרחשת רק ברמת הארגון אלא גם מחלחלת לקואופרטיבים ולאזורי גידול מקומיים מיוחדים. מותגים חקלאיים המאושרים על ידי OCOP, VietGAP ו-GlobalGAP מראים שמודלים מודרניים של ייצור יכולים להתחיל בקנה מידה קטן, כל עוד יש חזון ונחישות. צרכנים כבר לא קונים מוצרים רק בגלל שהם זולים, אלא גם דואגים לשקיפות, עקיבות ותהליכי ייצור ידידותיים לסביבה. זה מה שמניע יצרנים לשנות את חשיבתם, ולעבור מ"איך למכור" ל"איך לייצר מוצרים האחראיים לבריאות ולמערכת האקולוגית".

לצד המדע והחשיבה הירוקה, נמצא תפקידו של הממשל. טכנולוגיה מביאה ערך רק כאשר היא מיושמת במערכת סינכרונית: תשתית נתונים חקלאית, תקני איכות, קישור שרשרת ערך מהחקלאים לעסקים ולשווקים. למודלים מצליחים יש משהו במשותף: חקלאים מאומנים, עסקים משקיעים לטווח ארוך, הממשלה תומכת במדיניות, מדענים מלווים בהעברה. תיאום זה מסייע בפתרון הבעיה הנצחית של החקלאות הוייטנאמית: ייצור מקוטע, חוסר מידע, תלות בסוחרים.

האתגרים בהחלט לא הסתיימו. מעבר לחשיבה ירוקה ויישום טכנולוגיה דורשים השקעה ראשונית, ידע וזמן לשינוי דורות של הרגלי ייצור. אך היתרונות כבר נראים לעין: אדמה בריאה יותר, מים נקיים יותר, פחות סיכון לחקלאים, ומוצרים וייטנאמיים הנכנסים לשוק העולמי עם יוקרה רבה יותר. כאשר החקלאות לא תתמקד רק בתפוקה אלא גם באיכות, ערך מוסף ואחריות אקולוגית, הדלת לתחרות בינלאומית תיפתח לרווחה.

יישום מדע וטכנולוגיה עם חשיבה ירוקה אינו סיסמה, אלא דרך מעשית עבור החקלאות להיכנס לשלב חדש: יעילה יותר, בת קיימא יותר וראויה למעמד של מדינה בעלת מסורת ארוכה של ייצור חקלאי.

המרכז לתקשורת מדע וטכנולוגיה

מקור: https://mst.gov.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-va-tu-duy-xanh-mo-loi-cho-nong-nghiep-viet-nam-197251130154334041.htm