אזור חומרי הגלם - צעד חשוב באסטרטגיה בת-קיימא של Vinasoy

[מודעה_1]

וינאסוי מרחיבה את אזורי גידול פולי סויה ברחבי הארץ על מנת להשיג חומרי גלם באופן יזום ולשפר את הקרקע, במטרה לפיתוח בר-קיימא.

סויה היא גידול מוכר, הממלא תפקיד חשוב בחקלאות ובסביבה. בשורשי הצמח יש גושים רבים המכילים חיידקים מקבעי חנקן החיים בסימביוזה בתוכם. הם מסייעים בהמרת גז חנקן (N2) מהאוויר לאמוניה (NH3) ונגזרותיו (חלבון) שניתן לספוג על ידי פולי סויה, וכן להשאיר חנקן בקרקע. לכן, לפולי סויה יש את היכולת לשפר את הקרקע היטב ולעתים קרובות הם משווים למפעל חנקן טבעי עבור הקרקע.

בעוד שלצמח יש השפעה של שיפור האדמה, הזרעים הם מקור תזונה ארוך שנים עבור העם הווייטנאמי, אך לאחרונה חקלאים אינם מעוניינים בגידול פולי סויה מכיוון שהיעילות הכלכלית אינה גבוהה כמו זנים אחרים. על פי נתונים מהמכון הדרומי למדעי החקלאות והטכנולוגיה, שטח פולי הסויה בווייטנאם אינו יציב, ייצור פולי הסויה המקומי מספיק רק כדי לספק כ-8-10% מהביקוש. בשנת 2017, שטח גידול פולי הסויה הארצי הגיע לכ-100,000 דונם, התנובה הייתה כ-1.57 טון/דונם, התפוקה הגיעה ל-157,000 טון.

המחסור באספקה מקומית של פולי סויה איכותיים תמיד היווה דאגה למנהיגי חברת Vinasoy - חברה בחברת Quang Ngai Sugar Joint Stock. הם מבינים שהמיזם עצמו והשוק הווייטנאמי צריכים למצוא חומרי גלם באופן יזום כדי להאיץ את הפיתוח, תוך הפגנת אחריות כלפי הקהילה והחברה.

מר הוין סון האי, מנכ"ל וינאסוי, ציין כי חקלאות בקנה מידה גדול בארצנו אינה קלה. אתגרים רבים נובעים מאקלים, גיאוגרפיה, איכות, פריון, שיטות חקלאיות של חקלאים וכן קשרים ושיתוף פעולה עם גורמים קשורים.

כדי לאתר באופן יזום חומרי גלם לייצור ופיתוח בר-קיימא עבור העסק, בשנת 2013, הקימה Vinasoy את מרכז המחקר הראשון ליישומי סויה של Vinasoy (VSAC) בווייטנאם במטרה לערוך מחקר מעמיק על פולי סויה כדי לשרת פיתוח עסקי בר-קיימא. "הקמת מרכז VSAC היא החלטה אסטרטגית שקיבלה Vinasoy כדי להסיר כל צוואר בקבוק בנפרד", הדגיש מר הוין סון האי.

תחנת הבדיקה לפולי סויה של Central Highlands, חלק מ-VSAC, ממוקמת במחוז קו ג'וט, במחוז דאק נונג, שם מגודלים ומוערכים 1,533 קווים וזנים מבנק הגנים כדי ליצור זנים חדשים וטובים יותר. צילום: VNS — תחנת הבדיקה לפולי סויה של Central Highlands, חלק מ-VSAC, ממוקמת במחוז קו ג'וט, במחוז דאק נונג, שם מגודלים ומוערכים 1,533 קווים וזנים מבנק הגנים כדי ליצור זנים חדשים וטובים יותר. צילום: *VNS*

VSAC מתמקדת בשלוש קבוצות עיקריות של פתרונות. הראשונה היא יצירת פריצת דרך בבחירה ויצירה של זנים חדשים בשילוב עם איסוף בנקי גנים של פולי סויה כדי לשמר משאבים גנטיים טבעיים יקרי ערך ולהשתמש בהם כחומרי גידול. צוות VSAC משתף פעולה גם עם חברות מובילות בעולם בתחום המכונות החקלאיות, כמו קובוטה, כדי להביא מיכון לגידול פולי סויה. VSAC מחויבת גם לרכוש את כל מוצרי הפולי סויה האיכותיים וללוות את החקלאים לאורך כל תהליך הייצור.

VSAC גם קבעה את תפקידם של פולי סויה במערכת מחזור גידולים בת קיימא: פולי סויה - בוטנים - בטטות ברמות המרכזיות ו-2 גידולי אורז - יבול סויה אחד בדלתא של הנהר האדום ובדלתא של המקונג, ובכך תומכת בחקלאים להגדיל את הכנסתם ולהפוך את החקלאות לקיימת יותר. בהקשר של שינויי אקלים וחוסר במי השקיה, מודל מחזור הגידולים של 2 גידולי אורז - יבול סויה אחד הוא פתרון לפיתוח אורז בר קיימא ושטחי גידול גדולים של סויה. פתרון זה עולה בקנה אחד גם עם מדיניות הפיתוח בר-קיימא והפחתת פליטות גזי חממה שהממשלה מיישמת.

תחת המוטו "לקחת את מה שבא מהאדמה, להחזירו לאדמה", מרכז VSAC יישם מדע וטכנולוגיה בפיתוח אזורי חומרי גלם ומוצרים כדי לפתח מחדש אזורי חומרי גלם של פולי סויה בווייטנאם, ובכך לתרום לבניית חקלאות בת קיימא. "במקביל, אנו שואפים גם לשמר ולשפר את הערך התזונתי של פולי סויה ומוצרים צמחיים אחרים, ולתרום להבאת חיים בריאים ומאוזנים לכל משפחה", מר הוין סון האי שיתף עוד על התשוקה של וינאסוי בעת הקמת מרכז VSAC.

בתמיכת הרשויות והמחלקות הרלוונטיות, שיתוף פעולה של חקלאים ותמיכת צרכנים, המיזם בנה כעת 4 אזורי חומרי גלם בדלתא של הנהר האדום, באזור המרכז, בהרי המרכזיים ובדלתא של המקונג. באזורי חומרי גלם אלה, חקלאים וייטנאמים הגדילו את היבול הממוצע של פולי סויה ל-2.5 טון/דונם, כפול מהיבול הקודם, תוך צמצום עלויות הייצור. זן הסויה Vinasoy-02 NS, תוצר של מחקר היברידי של VSAC וקיבל רישיון לשיווק על ידי מחלקת ייצור הגידולים, יכול להניב עד יותר מ-3 טון/דונם בתנאים מסוימים.

פולי סויה וינאסוי 02-NS. צילום: VNS — פולי סויה וינאסוי 02-NS. צילום: *VNS*

לדברי נציג וינאסוי, היתרונות הגדולים והמגוונים של פולי סויה לבריאות ולסביבה לטווח ארוך הם אחת הסיבות לכך שהחברה נחושה לשאוף למטרה של החייאת "שדות חנקן טבעיים" בווייטנאם.

מחקרים רבים הראו כי פולי סויה עשירים בחלבון באיכות גבוהה, עשירים בשומנים רב בלתי רוויים וחומצות שומן חיוניות. פולי סויה מספקים גם חומרים מזינים חשובים רבים אחרים כמו איזופלבונים, אשלגן... זהו מקור מזון המאזין לאיזון חלבון צמחי וחלבון מן החי בארוחות היומיות, ובכך מסייעים בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות, הפחתת הסיכון הקרדיווסקולרי, מניעת הסיכון לסרטן, שליטה במשקל, שיפור מצב העור...

לדברי ד"ר מארק מסינה - מנהל מחקר תזונת סויה, המכון העולמי לתזונת סויה (ארה"ב), פולי סויה מספקים יותר חלבון ליחידת פליטת גזי חממה מאשר מזונות פופולריים אחרים.

המסע של הרחבת תחום מוצרי הסויה וליווי תזונה של הצרכנים ברחבי המדינה הובילו את Vinasoy לעמדה מובילה בתעשייה עם תפוקה של 390 מיליון ליטר חלב בשנה, תוך עמידה מתמדת בצורכי הצרכנים הווייטנאמים ומתקדמת לשוק העולמי. על פי נתוני חברת מחקרי השוק Nielsen, Vinasoy היא היצרנית המחזיקה בעמדה המובילה בתעשיית חלב הסויה המוכן לשתייה בווייטנאם במשך 3 שנים רצופות (2020 - 2022). על פי GlobalData UK, החברה היא השם הווייטנאמי הראשון והיחיד ברשימת 5 חברות חלב הסויה הגדולות בעולם במשך 5 שנים רצופות בין השנים 2018 ל-2022.

מר דוק

[מודעה_2]
קישור למקור