3 व्यंजन जो केले के साथ खाने से लीवर में सूजन हो सकती है

केले में कई पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि केले को कुछ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से लीवर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

केले में चीनी और कैलोरी की मात्रा ज़्यादा होती है। कुछ खाद्य पदार्थों के साथ केले खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, पाचन क्रिया प्रभावित हो सकती है, और भोजन में मौजूद कुछ पदार्थ एक-दूसरे के साथ क्रिया कर सकते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, इसके परिणामस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ सकता है, सूजन हो सकती है या लीवर में वसा जमा हो सकती है।

फैटी लिवर वाले लोगों को पके केले खाने और मीठा दूध पीने पर प्रतिबंध लगाना चाहिए।

फोटो: एआई

वे खाद्य पदार्थ जो अक्सर केले के साथ खाए जाते हैं, लेकिन यकृत को सूजन के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकते हैं, उनमें शामिल हैं:

दूध

स्वस्थ लोगों के लिए, एक ही समय पर दूध पीना और केला खाना पूरी तरह से सामान्य है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कई पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो उच्च तीव्रता से व्यायाम करते हैं।

हालाँकि, अगर आप इन दोनों व्यंजनों को एक साथ खाने की आदत डाल लेते हैं, तो इनका ज़्यादा मात्रा में सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है और कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है। लंबे समय तक इन्हें खाने से लिवर सहित आंतरिक वसा आसानी से जमा हो सकती है। लिवर में वसा की अधिक मात्रा फैटी लिवर और सूजन को बढ़ा सकती है।

केक, कैंडीज

केले में फ्रुक्टोज़ की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। केक और मिठाइयों के साथ केला खाने से आपके शरीर में इस शर्करा की मात्रा ज़्यादा हो जाती है। फ्रुक्टोज़ छोटी आंत से होते हुए लीवर में अवशोषित होता है।

यकृत फ्रुक्टोज़ का चयापचय करता है और उसे ग्लाइकोजन में संश्लेषित करता है। हालाँकि, यकृत केवल लगभग 100-120 ग्राम ग्लाइकोजन ही संग्रहित कर पाता है। अतिरिक्त ग्लाइकोजन को यकृत वसा में परिवर्तित कर देता है, जिससे यकृत में वसा का अनुपात बढ़ जाता है और सूजन हो जाती है।

मीठा पानी

मीठे फलों, सिरप या आइसक्रीम वाली स्मूदी के साथ केले खाने से शरीर को बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज़ मिल सकता है। दरअसल, बहुत ज़्यादा चीनी वाली स्मूदी फैटी लिवर वाले लोगों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक मानी जाती है।

एक बात जो लोगों को सीमित करनी चाहिए, वह है बहुत ज़्यादा पके केले न खाना। क्योंकि इस प्रकार के केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है और इसमें प्राकृतिक शर्करा ज़्यादा होती है। फैटी लिवर वाले लोगों के लिए, बहुत ज़्यादा पके केले खाने से लिवर में वसा का जमाव बढ़ सकता है और हेपेटाइटिस हो सकता है।

खाने के लिए सबसे अच्छे केले वे होते हैं जो अभी-अभी पके हों। इस समय, केले में चीनी की मात्रा कच्चे केले से ज़्यादा होती है, लेकिन पके केले से कम, और इनमें घुलनशील फाइबर पेक्टिन भी प्रचुर मात्रा में होता है। हेल्थलाइन के अनुसार, इस प्रकार का फाइबर पाचन के लिए अच्छा होता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, वसा के अवशोषण को कम करता है और लीवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है ।

स्रोत: https://thanhnien.vn/3-mon-khien-gan-de-bi-viem-neu-an-chung-voi-chuoi-185250819175743271.htm