नियमित रूप से रात्रि भोजन न करने से पेट खाली रहता है, जिससे गैस बनती है, जिससे दस्त, कब्ज, थकान और अनिद्रा जैसे लक्षण उत्पन्न होते हैं।
रात्रि भोजन स्वस्थ पाचन तंत्र, स्थिर आंत्र कार्य और पाचन समस्याओं को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हनोई स्थित ताम अन्ह जनरल अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभागाध्यक्ष डॉ. वु त्रुओंग खान ने बताया कि कई लोगों को डाइटिंग और वज़न कम करने की ज़रूरत के चलते रात का खाना छोड़ने की आदत होती है। खाली पेट सोने से आपके स्वास्थ्य, खासकर आपके पाचन तंत्र पर बुरा असर पड़ सकता है। नीचे कुछ हानिकारक प्रभाव दिए गए हैं जो नियमित रूप से इस भोजन को छोड़ने से हो सकते हैं।
कब्ज़ की शिकायत
नियमित रूप से रात का खाना छोड़ने से पेट खाली हो जाता है, जिससे हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव से गैस बनती है, जिससे अपच, पेट में जलन, गैस्ट्रिक रिफ्लक्स जैसी समस्याएँ आसानी से हो सकती हैं, जिससे मतली, दस्त या कब्ज का खतरा बढ़ जाता है। जो लोग नियमित रूप से भोजन छोड़ते हैं, उनमें एनोरेक्सिया, बिंज ईटिंग जैसे खाने के विकार होने का खतरा अधिक होता है।
डॉ. खान के अनुसार, भोजन छोड़ने के बजाय, आपको भोजन के बीच के समय को उचित रूप से समायोजित करना चाहिए, हल्के व्यंजन चुनें जो आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छे हों। ऐसे खाद्य पदार्थ न चुनें जिन्हें पचाना मुश्किल हो और रात का खाना बहुत देर से या सोने के समय के करीब न खाएं।
रात में ज़्यादा तेल में तले हुए चावल खाने से अपच और पेट फूलने की समस्या हो सकती है। फोटो: लिन्ह गुयेन
पोषक तत्वों की कमी
नियमित रूप से रात का खाना न खाने से मैग्नीशियम, विटामिन बी12, विटामिन डी3 जैसे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। ये सूक्ष्म पोषक तत्व दैनिक गतिविधियों के लिए आवश्यक हैं। लंबे समय तक इनकी कमी से कुपोषण का खतरा बढ़ जाता है।
थका हुआ
खाली पेट आपके मानसिक स्वास्थ्य, मस्तिष्क की समग्र कार्यप्रणाली और निर्णय लेने की क्षमता के लिए हानिकारक है। मस्तिष्क ग्लूकोज पर चलता है, और जो लोग रात का खाना नहीं खाते, उनमें हाइपोग्लाइसीमिया होने की संभावना अधिक होती है। रक्त शर्करा के स्तर में बड़े उतार-चढ़ाव से स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएँ हो सकती हैं, खासकर रात के समय।
अनिद्रा
रात का खाना न खाने से नींद का चक्र भी प्रभावित होता है, जिससे अनिद्रा और बेचैनी होती है। नींद की कमी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता, मनोदशा, ऊर्जा और चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। लंबे समय तक नींद की कमी मानसिक स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित करती है।
भार बढ़ना
खाली पेट वज़न बढ़ने का कारण बनता है क्योंकि शरीर भूखा होता है, खाने की लालसा होती है और अगले भोजन में ज़्यादा खाना पड़ता है। खाना छोड़ने से आप अपने खाने पर नियंत्रण खो देते हैं, आपकी भूख सामान्य से ज़्यादा बढ़ जाती है, आपके मेटाबॉलिज़्म पर नकारात्मक असर पड़ता है और आपका वज़न आसानी से बढ़ जाता है।
मांसपेशियों की हानि
धीमा मेटाबॉलिज़्म शरीर की मांसपेशियों को बढ़ाने की क्षमता को भी प्रभावित करता है। जब आप सोते हैं, तो आपका शरीर मरम्मत और रिकवरी मोड में चला जाता है, जिसमें मांसपेशियों का निर्माण, प्रोटीन को मांसपेशियों में बदलना और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत शामिल है। अगर आपके शरीर को मरम्मत और रिकवरी के लिए पर्याप्त पोषक तत्व और प्रोटीन नहीं मिलता है, तो सोते समय मांसपेशियों का नुकसान आसानी से हो सकता है।
डॉ. खान सभी को सुबह 6 बजे से शाम 7 बजे तक छोटे-छोटे हिस्सों में बंटा संतुलित आहार लेने की सलाह देते हैं। रात का खाना सोने से दो घंटे पहले खत्म कर लेना चाहिए। यह शरीर के लिए पोषक तत्वों को पचाने और अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय होता है। वयस्कों को कैलोरी कम करने और भोजन को तेज़ी से पचाने में मदद के लिए हल्का व्यायाम करना चाहिए।
इस भोजन के लिए खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होने चाहिए, ऐसे खाद्य पदार्थों को सीमित करें जो पाचन के दौरान बहुत अधिक गैस उत्पन्न करते हैं जैसे मक्का, शकरकंद, हरी बीन्स... पाचन तंत्र को उत्तेजित करने वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जैसे मिर्च, लहसुन, प्याज, वसा में उच्च, और बहुत अधिक मांस नहीं खाना चाहिए।
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