8 खाद्य पदार्थ जिन्हें सूजन आंत्र रोग वाले लोगों को कम खाना चाहिए

कॉफी, शराब, दूध और तले हुए खाद्य पदार्थ अक्सर सूजन आंत्र रोग के लक्षणों को बदतर बना देते हैं, विशेष रूप से भड़कने के दौरान।

क्रोहन्स एंड कोलाइटिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका के अनुसार, दूध, वसा या उच्च फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ क्रोहन रोग (आंत की सूजन) से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे नहीं हैं। लक्षणों को और गंभीर होने से बचाने के लिए, रोगियों को निम्नलिखित 8 खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए।

लाल मांस

सूजन आंत्र रोग से पीड़ित कुछ लोगों को सूअर और बीफ़ में मौजूद कुछ यौगिकों से एलर्जी होती है। लाल मांस को पचाना और पचाना भी मुश्किल होता है, जिससे सूजन हो सकती है। इसलिए, मरीज़ों को इसके बजाय मछली और चिकन जैसे अन्य प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

यदि आप लाल मांस खाना चाहते हैं, तो आपको प्रोटीन की पूर्ति करने और संतृप्त वसा के कारण होने वाली सूजन को रोकने के लिए कम संतृप्त वसा वाले दुबले मांस का चयन करना चाहिए।

तला हुआ भोजन

तले हुए खाद्य पदार्थ और संतृप्त वसा (क्रीम, मक्खन, तेल) से भरपूर भोजन सूजन आंत्र रोग के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं, जिससे पेट दर्द, सूजन और दस्त हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में मौजूद वसा छोटी आंत में पूरी तरह से अवशोषित नहीं होती है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को जैतून के तेल, कैनोला तेल, पीनट बटर और बादाम के मक्खन में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे स्वास्थ्यवर्धक वसा का सेवन करना चाहिए। वसायुक्त मछली (सैल्मन, मैकेरल), सोया दूध और टोफू से प्राप्त पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। सैल्मन, अखरोट और पिसी हुई अलसी में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड भी सूजन कम करने में मदद करते हैं।

तले हुए खाद्य पदार्थ सूजन वाले आंत्र रोग वाले लोगों के लिए अच्छे नहीं हैं। फोटो: फ्रीपिक

मसालेदार भोजन

क्रोहन्स एंड कोलाइटिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका के अनुसार, आईबीडी से पीड़ित कुछ लोगों को मसालेदार भोजन से जलन हो सकती है। इसके बढ़ने पर, लोगों को मसालेदार भोजन से बचना चाहिए या कम मात्रा में ही खाना चाहिए।

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ

आईबीडी से पीड़ित लोगों के लिए फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ पचाना मुश्किल हो सकता है। अघुलनशील फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ पेट फूलने और पेट दर्द के लक्षणों को और बढ़ा सकते हैं, खासकर जब पेट फूलने की समस्या बढ़ जाती है या आंतों में सिकुड़न होती है।

फलों के छिलके और बीज; कच्चे उत्पाद, खासकर क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ और साबुत अनाज खाने से बचें। इसके बजाय, कम रेशे वाले फल जैसे केले और खरबूजे (बीज रहित) चुनें। पकी हुई सब्ज़ियों को कच्चा नहीं खाना चाहिए, बल्कि जलन कम करने के लिए उन्हें प्यूरी बनाकर या स्मूदी बनाकर खाना चाहिए।

चीनी की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

परिष्कृत शर्करा का सेवन कम करने से सूजन आंत्र रोग के लक्षणों में सुधार हो सकता है। मीठे, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अक्सर सूजन का कारण बनते हैं।

विकल्पों में शुद्ध फलों का सिरप, फलों की प्यूरी, शहद शामिल हैं। अनुशंसित दैनिक मात्रा (महिलाओं के लिए 6 चम्मच, पुरुषों के लिए 9 चम्मच) से ज़्यादा न लें, भले ही यह चीनी का एक स्वस्थ स्रोत हो।

दूध

ग्रीस के आयोनिना विश्वविद्यालय द्वारा 113 अध्ययनों पर आधारित 2023 की समीक्षा के अनुसार, आंत में सूजन लैक्टेज नामक एंजाइम उत्पन्न करने वाली कुछ कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकती है, जो दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाने वाली शर्करा को पचाने में मदद करता है। इससे लोगों में दूध के प्रति असहिष्णुता पैदा हो जाती है, जिससे कैल्शियम और विटामिन डी की कमी हो सकती है।

कैल्शियम और विटामिन डी के वैकल्पिक स्रोतों में सोया दूध, बादाम, चावल का दूध, टोफू, सार्डिन, सब्जियां जैसे शलजम, केल, कोलार्ड साग शामिल हैं।

कैफीन और अल्कोहल

कैफीन (ग्रीन टी, ब्लैक टी, कॉफ़ी, सॉफ्ट ड्रिंक्स) और शराब पीने से भी आईबीडी के लक्षण बढ़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, वाइन में सल्फाइट्स होते हैं - खाद्य संरक्षक जिनके प्रति आईबीडी वाले लोग संवेदनशील होते हैं या जिनसे उन्हें एलर्जी होती है।

आईबीडी से पीड़ित लोगों को शराब का सेवन कम से कम करना चाहिए, महिलाओं के लिए प्रतिदिन 175 मिलीलीटर और पुरुषों के लिए 350 मिलीलीटर। कैफीन का सेवन कम करें और उसकी जगह हर्बल चाय या पतला, बिना मीठा किया हुआ फ्लेवर्ड पानी पिएँ।

माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)

पाठक यहाँ पाचन रोगों के बारे में प्रश्न पूछते हैं और डॉक्टरों से उत्तर मांगते हैं

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/8-thuc-pham-nguoi-benh-viem-ruot-nen-cat-giam-4706958.html