खजूर खाना सोशल मीडिया पर चलन बन गया है: यदि सीधा काटा जाए तो मीठा, यदि सीधा काटा जाए तो कड़वा?

कई सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स पर खजूर खाते लोगों की क्लिप्स की बाढ़ आ गई है। नेटिज़न्स इस बात पर चर्चा कर रहे हैं कि क्या इस फल को सीधा या सीधा काटने का 'रहस्य' ही इसकी मिठास तय करता है?

कई लोगों ने चटक पीले खजूर खाए और अपनी भावनाओं को सबके साथ साझा करने के लिए क्लिप रिकॉर्ड किए। नेटिज़न्स की "टिप्स" का पालन करते हुए, उन्होंने तुलना करने के लिए खजूर को पहले क्षैतिज और फिर लंबवत काटकर देखा, उनके हाव-भाव बदलते रहे: कभी कसैलेपन के कारण वे हल्के से सिकुड़ गए, तो कभी मिठास के कारण सिर हिलाकर मुस्कुरा दिए। क्लिप को लाखों बार देखा गया और कई उत्साहजनक टिप्पणियाँ मिलीं।

अकाउंट हियन बुई ने टिप्पणी की: "मुझे यह मीठा लगता है, चाहे इसे सीधा या सीधा काटा जाए, खास बात यह है कि मैं पका हुआ फल टैन्ड छिलके के साथ खरीदता हूँ।" मेरे दोस्त होंग हान ने लिखा: "मुझे इसका छिलका कसैला लगता है, लेकिन गूदा मीठा लगता है और बीज निकाल दिए जाते हैं। यह खाने में ठीक है, लेकिन बहुत मीठा है, गन्ने जैसा।" उपनाम कैम दुयेन ने कहा: "मुझे यह फल खाना पसंद है, यह मीठा होता है। जहाँ से मैं इसे खरीदता हूँ, वहाँ इसकी कीमत 150,000 - 200,000 VND/किग्रा है।"

सुश्री दाओ थी ली ( हनोई में) ने बताया कि बहुत से लोग ताज़े खजूर में रुचि रखते हैं और उन्हें आज़माने के लिए खरीद रहे हैं। उन्होंने यह भी पढ़ा कि फल को रेशों की दिशा में सीधा काटने से वह ज़्यादा कुरकुरा हो जाएगा, रेशों को अलग करना आसान होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उसका कसैलापन कम होगा।

"मुझे एहसास हुआ कि ज़्यादातर फल पहले या आखिर में पकते हैं। अगर आप कच्चे हिस्से को सीधा काटें, तो वह कसैला लगेगा, या पके हिस्से को काटें, तो वह मीठा लगेगा। मैं दोनों हिस्सों को मुँह में बराबर रखने के लिए सीधा काटती हूँ, कसैला स्वाद कम होगा। छिलकों में अक्सर कसैले पदार्थ होते हैं, इसलिए मैं सारे छिलके और बीच का रेशेदार हिस्सा निकाल देती हूँ ताकि खाना आसान हो जाए। रेशेदार हिस्सा छीलने और निकालने के बाद, सिर्फ़ गूदा बचता है, जो वाकई बहुत स्वादिष्ट, बेहद मीठा, ठंडा और कुरकुरा होता है," सुश्री ली ने कहा।

सुश्री लाइ घर पर तारीखें प्रदर्शित करती हैं।

फोटो: एनवीसीसी

सुश्री ली के अनुसार, अगर खरीदार पूरी तरह से पका हुआ फल चुनता है, तो वह मीठा होगा, और उसे क्षैतिज या लंबवत काटने की ज़रूरत नहीं है। हर बार, वह आमतौर पर खाने और दिखाने के लिए लगभग 5-6 किलो की एक पूरी टहनी खरीदती हैं, जिसकी कीमत 70,000-80,000 VND/किलो होती है।

टिकटॉक चैनल माई ताई बाक की मालकिन, सुश्री फाम थी फुओंग माई (34 वर्ष) ने भी खजूर खाने का अपना अनुभव साझा किया। उन्हें एन गियांग में किसी ने खजूर दिया था, और जब उन्होंने उसे प्राप्त किया, तो वह अभी भी चटक पीले रंग का और सुंदर था।

कई लोग कसैलेपन को कम करने के लिए खजूर को छील लेते हैं।

फोटो: एनवीसीसी

"खजूर के दो सिरे होंगे, डंठल के पास वाला हिस्सा नीचे वाले हिस्से से ज़्यादा मीठा होगा। लंबाई में काटने पर, दोनों सिरों के बीच मीठा और कसैला स्वाद बेअसर हो जाएगा, जिससे इसे खाना आसान हो जाएगा। इसलिए, अगर आप क्षैतिज रूप से लेकिन डंठल के पास वाले हिस्से पर काटते हैं, तो स्वाद भी मीठा होगा, सिरे जितना कसैला नहीं। युवा खजूर का रंग चटक होगा, जो दरारों वाले गहरे रंग के खजूर की तुलना में ज़्यादा कसैला होगा। पके खजूर बहुत मीठे होंगे, और छीलने पर लगभग कोई कसैला स्वाद नहीं होगा," सुश्री फुओंग माई ने कहा।

सुश्री गुयेन फुओंग (26 वर्ष, होआ हंग वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) ने बताया कि कुछ दिन पहले उन्होंने 1,00,000 वियतनामी डोंग/किलो के हिसाब से खजूर खरीदे थे। "शुरू में मुझे नहीं पता था कि इन्हें कैसे खाया जाता है। मैंने इन्हें काटकर छिलका खाया, लेकिन इसका स्वाद कड़वा था। ऑनलाइन खोज करने के बाद, मैंने इन्हें छीलने का फैसला किया, जिससे इन्हें खाना आसान होता है। इनका स्वाद मीठा होता है और ज़्यादा कड़वा नहीं होता," सुश्री फुओंग ने बताया।

एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, खजूर पोषक तत्वों, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, प्राकृतिक शर्करा आदि से भरपूर होते हैं। इस फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसकी मिठास के कारण कई लोग इसे ज़्यादा खा लेते हैं। इसलिए, अच्छे स्वास्थ्य के लिए लोगों को खजूर का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

क्या आपने अभी तक खजूर का सेवन किया है? लेख के अंत में टिप्पणी अनुभाग में अपने विचार लिखें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-cha-la-thanh-trend-mang-xa-hoi-can-doc-thi-ngot-can-ngang-thi-chat-185250828163641209.htm