क्या कम खाना आपको लम्बी आयु तक जीने में मदद कर सकता है?

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Ăn ít hơn có thể giúp kéo dài tuổi thọ? - Ảnh 1. — शोधकर्ताओं ने एक चूहे के मॉडल के माध्यम से पता लगाया है कि कम कैलोरी खाने से जीवन को लम्बा करने में मदद मिल सकती है - फोटो: कैथे फ्रेडरिक

हालांकि, कैलोरी-प्रतिबंधित आहार पर सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले जानवरों का वजन सबसे कम कम हुआ।

दीर्घायु पर यह शोध बार हार्बर, मेन स्थित जैक्सन प्रयोगशाला और कैलिफोर्निया के सैन फ्रांसिस्को के दक्षिण में स्थित कैलिको लाइफ साइंसेज प्रयोगशाला के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया है।

दीर्घायु और आहार के बीच संबंध

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि हम जो खाते हैं, उसका असर हमारी उम्र और जीवन पर पड़ता है। भूमध्यसागरीय आहार, आंतरायिक उपवास और कैलोरी प्रतिबंध जैसे विभिन्न आहार जीवन को लम्बा करने में मददगार साबित हुए हैं।

नेचर पत्रिका में प्रकाशित नए शोध में वैज्ञानिकों ने बताया है कि कुछ आनुवंशिक कारक, जैसे कि आनुवंशिक कोडिंग लचीलापन, आहार की तुलना में दीर्घायु में बड़ी भूमिका निभा सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने 960 आनुवंशिक रूप से विविध मादा चूहों का उपयोग किया और उन्हें पांच अलग-अलग आहारों में विभाजित किया, जिसमें उनके दैनिक आधारभूत कैलोरी सेवन के 60% या 80% तक कैलोरी प्रतिबंध शामिल था; कैलोरी प्रतिबंध के बिना प्रति सप्ताह लगातार एक या दो दिन उपवास करना; और जब भी चूहे चाहें, किसी भी मात्रा में भोजन करना।

जैक्सन लैब के प्रोफेसर और अध्ययन के प्रमुख लेखक गैरी चर्चिल, पीएचडी बताते हैं, "चूंकि मनुष्यों में ऐसा करना कठिन है, इसलिए हमने आनुवंशिक रूप से विविध माउस मॉडल का सहारा लिया।"

"हाल के अध्ययनों से पता चला है कि चूहों में, कुछ व्यक्तियों (जीनोटाइप) का जीवनकाल कैलोरी प्रतिबंधित होने पर कम हो सकता है। हम यह निर्धारित करने में रुचि रखते थे कि क्या कैलोरी प्रतिबंध के साथ जीवनकाल का विस्तार सार्वभौमिक है, और क्या लाभ कैलोरी प्रतिबंध के स्तर (20% बनाम 40%) पर निर्भर करते हैं," कैलिको लाइफ साइंसेज के प्रमुख वैज्ञानिक और अध्ययन के लेखक एंड्रिया डि फ्रांसेस्को, पीएचडी ने कहा।

कैलोरी प्रतिबंध के साथ लंबी उम्र

अध्ययन के अंत में, वैज्ञानिकों ने पाया कि जो चूहे जब चाहें और जो चाहें खा सकते थे, वे औसतन 25 महीने तक जीवित रहे, जबकि आंतरायिक उपवास पर रहने वाले चूहे औसतन 28 महीने तक जीवित रहे।

कैलोरी-प्रतिबंधित चूहों ने सबसे लंबी आयु प्राप्त की - जिन चूहों को उनकी मूल कैलोरी का 80% खिलाया गया वे औसतन 30 महीने तक जीवित रहे, और जिन चूहों को 60% खिलाया गया वे औसतन 34 महीने तक जीवित रहे।

"हमें आश्चर्य हुआ कि अत्यधिक कैलोरी प्रतिबंध (40%) ने चूहों के जीवनकाल को इतनी महत्वपूर्ण सीमा तक बढ़ा दिया, जबकि किसी भी चूहे के जीवनकाल में कोई कमी नहीं आई।

चर्चिल ने कहा, "हमने यह मान लिया था कि आनुवंशिक रूप से विविध आबादी में - जो अध्ययन की एक अनूठी विशेषता है - कुछ जानवरों का जीवनकाल कम हो जाएगा यदि उन्हें 40% कैलोरी प्रतिबंध या दो दिन का आंतरायिक उपवास दिया जाए।"

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि आनुवंशिक कारकों, जैसे कि आनुवंशिक कोडिंग लचीलापन, ने चूहे के मॉडल में आहार की तुलना में जीवनकाल बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभाई।

डि फ्रांसेस्को बताते हैं, "आहार कोई जादुई गोली नहीं है - यह औसत जीवनकाल तो बढ़ाता है, लेकिन किसी व्यक्ति की लंबी उम्र की गारंटी नहीं देता। ऐसे और भी कारक हैं जो कम से कम उतनी ही उम्र में योगदान करते हैं।"

चर्चिल कहते हैं, "मानवीय दृष्टिकोण से वजन कम करना 'अच्छा' है, लेकिन वजन कम करने से दीर्घायु नहीं मिलती - ये दोनों कैलोरी प्रतिबंध के अलग-अलग परिणाम हैं।"

अनुसंधान को मनुष्यों तक पहुँचाने की आवश्यकता

अध्ययन की समीक्षा करने के बाद, कैलिफोर्निया के फाउंटेन वैली स्थित ऑरेंज कोस्ट मेडिकल सेंटर में मेमोरियल केयर सर्जिकल वेट लॉस सेंटर के मेडिकल डायरेक्टर और बैरिएट्रिक सर्जन, एम.डी. मीर अली ने कहा कि अध्ययन में दिलचस्प बात यह थी कि इससे पता चला कि कैलोरी कम करने या कम खाने से दीर्घायु में वृद्धि होती है, लेकिन जरूरी नहीं कि इससे वजन कम हो, जो कि उनके अनुसार विरोधाभासी था।

अली ने कहा, "पशु अध्ययन शुरुआत के लिए एक अच्छी जगह है, लेकिन ज़ाहिर है कि जानवर इंसानों से बहुत अलग होते हैं। हमें यह देखना होगा कि क्या जानवरों पर किया गया शोध इंसानों पर भी लागू होता है।"

रिचर्ड के अनुसार, "शरीर हमेशा आत्म-नियमन की स्थिति में रहता है, हमेशा 'पर्याप्त' की स्थिति प्राप्त करने के लिए संतुलन खोजने की कोशिश करता है - सभी पहलुओं में सुचारू रूप से कार्य करता है"।