टेट के दौरान, मैं अक्सर बीयर में पका हुआ और वाइन में मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन खाता हूँ। इन व्यंजनों से अल्कोहल की मात्रा बढ़ने का क्या खतरा है? (हंग, 35 वर्ष, थाई न्गुयेन )
जवाब:
टेट के दौरान, जेली मीट, सॉसेज, बान चुंग और ब्रेज़्ड पोर्क जैसे पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, कई लोग स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए मेनू में बीयर में पकाए गए व्यंजन जैसे मछली, झींगा और स्क्विड भी शामिल करते हैं। कई परिवार शराब में पकाए गए चिकन और पोर्क लेग जैसे व्यंजन तैयार करने के लिए तेज़ शराब और वाइन का भी इस्तेमाल करते हैं।
दरअसल, इन व्यंजनों को खाते समय, भोजन में अल्कोहल की मात्रा अभी भी मौजूद रहती है, लेकिन ज़्यादा नहीं। खाने के लगभग 30 मिनट बाद या खूब सारा पानी पीने पर, शरीर सारी अल्कोहल बाहर निकाल देता है, और आप ट्रैफ़िक में भाग ले सकते हैं।
सामान्यतः, हम यह ठीक-ठीक गणना नहीं कर सकते कि मादक भोजन खाने के कितने समय बाद साँस और रक्त में अल्कोहल की मात्रा गायब हो जाएगी, क्योंकि यह प्रत्येक व्यक्ति के शरीर और खान-पान की आदतों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग बहुत ज़्यादा खाते हैं और फिर बीयर पीते हैं। उस समय, बीयर का 20% हिस्सा पेट में और 80% हिस्सा छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है। जब पेट में बहुत सारा भोजन होता है, तो पेट की अवशोषण दर धीमी होगी और अल्कोहल उत्सर्जन दर भी धीमी होगी।
नियमों के अनुसार, जब आप गाड़ी चलाते हैं, तो आपकी शराब की मात्रा 0 होनी चाहिए। यदि आप बीयर या वाइन के साथ पका हुआ भोजन खाते हैं और पुलिस शराब के लिए आपकी सांस फूंकती है, तो आप 15 मिनट आराम करने के बाद फिर से फूंकने के लिए कह सकते हैं और अधिक पानी पी सकते हैं।
डॉक्टर गुयेन हुई होआंग
वियतनाम - रूस हाइपरबेरिक ऑक्सीजन केंद्र, राष्ट्रीय रक्षा मंत्रालय
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