टेट के दौरान, मैं अक्सर बीयर में पका हुआ और वाइन में मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन खाता हूँ। इन व्यंजनों से अल्कोहल की मात्रा बढ़ने का क्या खतरा है? (हंग, 35 वर्ष, थाई न्गुयेन )
जवाब:
टेट के दौरान, जेलीड मीट, सॉसेज, बान चुंग और ब्रेज़्ड पोर्क जैसे पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, कई लोग अपने मेनू में स्वाद बढ़ाने के लिए बीयर में उबले हुए व्यंजन, जैसे मछली, झींगा और स्क्विड, शामिल करते हैं। कई परिवार चिकन और पोर्क लेग जैसे व्यंजन तैयार करने के लिए तेज़ अल्कोहल और वाइन का भी इस्तेमाल करते हैं, जैसे वाइन में पका हुआ।
दरअसल, इन व्यंजनों को खाते समय, भोजन में अल्कोहल की मात्रा अभी भी मौजूद रहती है, लेकिन ज़्यादा नहीं। खाने के लगभग 30 मिनट बाद या खूब सारा पानी पीने पर, शरीर से सारी अल्कोहल बाहर निकल जाती है, और आप ट्रैफ़िक में भाग ले सकते हैं।
सामान्यतः, हम यह ठीक-ठीक गणना नहीं कर सकते कि अल्कोहल युक्त भोजन खाने के कितने समय बाद साँस और रक्त में अल्कोहल की मात्रा गायब हो जाएगी, क्योंकि यह प्रत्येक व्यक्ति के शरीर और खान-पान की आदतों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग बहुत ज़्यादा खाते हैं और फिर बीयर पीते हैं। उस समय, बीयर का 20% हिस्सा पेट में और 80% हिस्सा छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है। जब पेट में बहुत अधिक भोजन होता है, तो पेट की अवशोषण दर धीमी होगी और अल्कोहल उत्सर्जन की दर भी धीमी होगी।
नियमों के अनुसार, जब आप गाड़ी चलाते हैं, तो आपकी शराब की मात्रा 0 होनी चाहिए। यदि आप बीयर या वाइन के साथ पका हुआ भोजन खाते हैं और पुलिस आपकी सांस रोक देती है, तो 15 मिनट आराम करने और अधिक पानी पीने के बाद आप फिर से सांस रोक सकते हैं।
डॉक्टर गुयेन हुई होआंग
वियतनाम - रूस उच्च दाब ऑक्सीजन केंद्र, राष्ट्रीय रक्षा मंत्रालय
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