4 प्रकार की सब्जियां और फल जो किडनी को शुद्ध करने में मदद करते हैं

जब गुर्दे की कार्यक्षमता कम हो जाती है, तो यूरिया, यूरिक एसिड और अतिरिक्त आयन जैसे विषाक्त पदार्थ जमा होकर कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं। ज़्यादा पौधे खाने से एंटीऑक्सीडेंट और प्रचुर मात्रा में फाइबर मिलता है, जिससे गुर्दे पर दबाव कम होता है।

हालाँकि, सभी सब्ज़ियाँ किडनी के लिए उपयुक्त नहीं होतीं। किडनी की समस्या वाले लोगों को पोटेशियम, ऑक्सालेट या फॉस्फेट की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, पोटेशियम के मामले में, गुर्दे शरीर से इसे बाहर निकालने के लिए ज़िम्मेदार मुख्य अंग हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, जब किडनी की कार्यक्षमता कम हो जाती है, तो पोटेशियम को बाहर निकालने की क्षमता भी कम हो जाती है, जिससे रक्त में पोटेशियम जमा हो जाता है और हृदय को खतरा होता है।

शिमला मिर्च गुर्दे के लिए अनुकूल सब्जी है।

फोटो: एआई

नीचे कुछ सब्जियां दी गई हैं जो किडनी के कार्य के लिए लाभदायक मानी जाती हैं और शरीर की विषहरण प्रक्रिया में सहायक होती हैं।

लाल शिमला मिर्च

लाल शिमला मिर्च किडनी के लिए उपयुक्त आहार में अनुशंसित सब्जियों में से एक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें पोटैशियम कम होता है लेकिन विटामिन सी, विटामिन ए, फोलेट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं।

शिमला मिर्च में लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। ये दो कारक हैं जो गुर्दे की कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं जब शरीर में गुर्दे की विफलता और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियाँ होती हैं।

इसके अलावा, हालांकि लाल शिमला मिर्च में पोटेशियम कम होता है, फिर भी गंभीर किडनी फेल्योर वाले लोगों को अपने डॉक्टर की सलाह के अनुसार प्रतिदिन पोटेशियम युक्त सब्जियों की कुल मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

पत्ता गोभी

पत्तागोभी फाइटोकेमिकल्स, विटामिन सी, विटामिन के और फाइबर से भरपूर होती है, लेकिन इसमें पोटेशियम की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। पत्तागोभी में ग्लूकोसाइनोलेट जैसे यौगिक लीवर में डिटॉक्सीफाइंग एंजाइम्स के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिससे विषाक्त पदार्थों को तोड़ने में मदद मिलती है, जिससे किडनी पर दबाव कम होता है।

पत्तागोभी में पॉलीफेनॉल्स और सल्फोराफेन होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण होते हैं, जिससे गुर्दे की रक्त वाहिकाओं और गुर्दे के अंतरालीय ऊतकों को क्षति से बचाया जा सकता है। पत्तागोभी खाने का सबसे अच्छा तरीका है इसे कच्चा, उबालकर, उबालकर या बिना चर्बी वाले मांस के साथ भूनकर खाना।

अजवाइन गुर्दे के लिए अच्छा है

अजवाइन अपने हल्के मूत्रवर्धक गुणों, यूरिक एसिड को कम करने और मूत्र के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता के कारण गुर्दे के लिए फायदेमंद है। विशेष रूप से, अजवाइन में मौजूद कुछ सक्रिय तत्व, जैसे एपिजेनिन और ल्यूटोलिन, रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने और मूत्र उत्सर्जन को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जिससे मूत्र मार्ग में अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है।

लोग अजवाइन का रस निकालकर, उबालकर, भूनकर या अन्य कंदों के साथ सूप पकाकर इसमें मौजूद पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं।

पालक

पालक एक गहरे हरे रंग की सब्ज़ी है जो विटामिन ए, सी, के, फोलेट और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसके अलावा, पालक में मौजूद कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनॉयड सूजन से लड़ने और गुर्दे की कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं।

एक बात जो हर कोई नहीं जानता, वह यह है कि पालक जैसी हरी सब्ज़ियाँ भोजन के चयापचय के बाद गुर्दे द्वारा संसाधित किए जाने वाले अम्ल की मात्रा को कम करने में मदद करती हैं। परिणामस्वरूप, गुर्दे पर दबाव कम हो जाता है।

हालाँकि, पालक में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है, जिसके अधिक सेवन से गुर्दे की पथरी हो सकती है। हेल्थलाइन के अनुसार, ऑक्सालेट की मात्रा कम करने के लिए इसे अच्छी तरह पकाकर या उबालकर खाना सबसे अच्छा है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm