क्या हल्दी खाने से याददाश्त बढ़ती है?

कई परिवार भोजन में हल्दी को दैनिक मसाले के रूप में उपयोग करते आ रहे हैं, लेकिन हर कोई स्वास्थ्य, विशेषकर मस्तिष्क के लिए हल्दी के निम्नलिखित अद्भुत उपयोगों के बारे में नहीं जानता है।

हल्दी हृदय रोग के जोखिम को कम करने, हृदय गति को स्थिर करने, रक्त के थक्कों को रोकने और रक्त में शर्करा या हानिकारक वसा को कम करने में प्रभावी है। इसके अलावा, इस लोकप्रिय जड़ में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं, यह गठिया के कारण होने वाले दर्द को कम करती है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, पेट की परत की रक्षा करती है और यहाँ तक कि कैंसर के खतरे को भी कम करती है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हल्दी अवसाद और चिंता के लक्षणों को प्रभावी रूप से कम करती है।

nghệ — हल्दी के कई अच्छे उपयोग हैं, इसे अक्सर मसाले के रूप में या रोजमर्रा के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।

याददाश्त को बेहतर बनाएँ, कैंसर से बचाव करें

उष्णकटिबंधीय रोग अस्पताल (एचसीएमसी) के पोषण विभाग के उप प्रमुख, विशेषज्ञ डॉक्टर ट्रुओंग ले लुई ना ने कहा कि हल्दी में कर्क्यूमिन होता है, जो याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है और बुजुर्गों में संज्ञानात्मक कार्य के लिए अच्छा है।

वयस्कता में भी, मस्तिष्क के न्यूरॉन्स मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में नए कनेक्शन बनाने, उनकी संख्या बढ़ाने और उनकी संख्या बढ़ाने में सक्षम होते हैं। इस प्रक्रिया के मुख्य चालकों में से एक मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) है, जो स्मृति और सीखने में भूमिका निभाता है और मस्तिष्क के उन क्षेत्रों में पाया जा सकता है जो खाने और शरीर के वजन के लिए ज़िम्मेदार होते हैं।

कई सामान्य मस्तिष्क विकार, जैसे अवसाद और अल्ज़ाइमर रोग, BDNF प्रोटीन के कम स्तर से जुड़े होते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, अध्ययनों में पाया गया है कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन BDNF के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे कई मस्तिष्क रोगों के विकास में देरी हो सकती है या यहाँ तक कि उनकी प्रगति को उलट भी सकता है, साथ ही उम्र के साथ मस्तिष्क के कार्य में होने वाली गिरावट को भी कम कर सकता है।

इसके अलावा, कई अलग-अलग प्रकार के कैंसर पर करक्यूमिन सप्लीमेंट्स का असर दिखाई देता है। दरअसल, करक्यूमिन को कैंसर के इलाज में एक लाभकारी जड़ी-बूटी के रूप में अध्ययन किया गया है। अध्ययनों से पता चला है कि यह कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु में योगदान दे सकता है; एंजियोजेनेसिस (ट्यूमर में नई रक्त वाहिकाओं की वृद्धि) को कम कर सकता है; और मेटास्टेसिस को कम कर सकता है।

इस बात के भी प्रमाण हैं कि करक्यूमिन कैंसर को शुरू से ही होने से रोक सकता है, खासकर पाचन तंत्र के कैंसर, जैसे कोलोरेक्टल कैंसर, को। हेल्थलाइन की जानकारी के अनुसार, हल्दी को काली मिर्च के साथ मिलाना ज़्यादा फ़ायदेमंद है क्योंकि काली मिर्च में पिपेरिन होता है, जो एक प्राकृतिक पदार्थ है जो हल्दी में पाए जाने वाले करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है।

Ăn nghệ có tác dụng cải thiện trí nhớ?- Ảnh 2. — डॉक्टर लूय ना सलाह देते हैं: अगर किसी विशेष बीमारी का इलाज नहीं कर रहे हैं तो लोगों को हल्दी का इस्तेमाल एक सामान्य मसाले की तरह करना चाहिए, बहुत अधिक इस्तेमाल करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे स्वास्थ्य को कई नुकसान हो सकते हैं।

एनीमिया से पीड़ित या दवा ले रहे लोगों को हल्दी खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

डॉक्टर लुई ना सलाह देते हैं कि एनीमिया से पीड़ित लोगों को हल्दी का सेवन सीमित करना चाहिए क्योंकि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन आयरन के साथ मिलकर आयरन के अवशोषण में बाधा डालता है, जिससे एनीमिया और भी बदतर हो जाता है। हल्दी कुछ अन्य दवाओं, जैसे एंटीबायोटिक्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकती है, इसलिए उपरोक्त दवाओं के साथ हल्दी का उपयोग करते समय सावधान रहें या अपने डॉक्टर से सलाह लें।

"अगर कोई विशेष बीमारी नहीं है, तो लोगों को हल्दी का इस्तेमाल रोज़ाना मसाले की तरह ही करना चाहिए। वर्तमान में, हल्दी या करक्यूमिन की प्रभावी खुराक पर कोई आधिकारिक सहमति नहीं है। उपयोगकर्ता प्रतिदिन इस्तेमाल की जा सकने वाली ताज़ी हल्दी की मात्रा, जो 10 से 60 ग्राम तक हो सकती है, और हल्दी स्टार्च लगभग 1 से 10 ग्राम तक, जो आधा चम्मच से एक चम्मच के बराबर होता है, का उल्लेख कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर हड्डियों, जोड़ों या पेट की बीमारियों के इलाज में हल्दी का इस्तेमाल किया जा रहा है, तो मरीज़ सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए डॉक्टर की पेशेवर सलाह ले सकते हैं," डॉ. लुई ना ने ज़ोर दिया।

लम्बे समय तक अधिक मात्रा में हल्दी का उपयोग करने से पेट फूलना, अपच, कब्ज, आंतों में रुकावट, यकृत एंजाइम में वृद्धि आदि जैसे प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, उपयोगकर्ता के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए हल्दी का सेवन कम मात्रा में करना आवश्यक है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm