क्या लगातार अंडे खाना अच्छा है?

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग के अनुसार, अंडे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें प्रोटीन और कई आवश्यक अमीनो एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं। अंडों में लेसिथिन भी प्रचुर मात्रा में होता है - एक अच्छा वसा जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकता है। इसलिए, बिना किसी बीमारी के स्वस्थ लोग प्रतिदिन एक अंडा तक खा सकते हैं।

अंडे की सफेदी वसा रहित होती है और नियासिन, पोटेशियम, राइबोफ्लेविन और मैग्नीशियम जैसे स्वास्थ्यवर्धक खनिजों से भरपूर होती है। अंडे की जर्दी में अंडे की सफेदी की तुलना में कम प्रोटीन होता है, लेकिन इसमें अधिकांश विटामिन A, B6, B12 और D, कैल्शियम, फोलेट और ओमेगा-3 होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल और आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं। इसलिए, अंडे की जर्दी को अधिक पौष्टिक माना जाता है।

सभी अंडे एक जैसे नहीं होते। अंडे का पोषण मूल्य उसके आकार पर निर्भर करता है। अंडे को पकाने, उसमें तेल, मक्खन डालने, या बेकन, सॉसेज या पनीर के साथ खाने से उसकी कैलोरी की मात्रा काफ़ी बढ़ सकती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें नाश्ते में अंडे खाने से अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक तृप्ति का एहसास होगा, लेकिन पर्याप्त कैलोरी सुनिश्चित करने और भूख न लगने के लिए आपको 1-2 स्लाइस ब्रेड, हरी सब्जियां और फल भी शामिल करने की आवश्यकता है।

बच्चे प्रतिदिन एक अंडा खा सकते हैं, जिससे उन्हें प्रचुर मात्रा में कोलीन प्राप्त होता है, जो उनके मस्तिष्क और संज्ञानात्मक विकास में सहायक होता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि अंडों में उच्च कोलेस्ट्रॉल की मात्रा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, खासकर फैटी लिवर वाले लोगों के लिए, जिससे रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। औसतन, फैटी लिवर की बीमारी वाले लोगों को प्रति सप्ताह केवल 2-3 अंडे ही खाने चाहिए, और तले हुए या तले हुए अंडों के बजाय उबले हुए अंडे खाने चाहिए।

यदि आपको फैटी लिवर की समस्या है और साथ ही लिवर एंजाइम्स भी उच्च हैं, विशेष रूप से मध्यम से गंभीर बीमारी वाले लोगों के लिए, अंडे की जगह स्वस्थ प्रोटीन स्रोतों का सेवन करना सबसे अच्छा है।

एनएचयू ऋण

स्रोत: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html