अंडे और सब्जियों वाला नाश्ता: वसा घटाने में सहायक एक प्रभावी आदत

आधुनिक पोषण विकल्पों में, अंडे और सब्जियों के साथ नाश्ते को कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा प्रोत्साहित किया जा रहा है, क्योंकि इसके उत्कृष्ट लाभ हैं जैसे पेट की चर्बी कम करना, रक्त शर्करा को स्थिर रखना और मांसपेशियों को बनाए रखना।

नाश्ते में अंडे और सब्जियां खाने से पेट भरे होने का एहसास लंबे समय तक बना रहता है।

मास्टर - डॉक्टर माई दाई डुक आन्ह, फैमिली मेडिसिन - न्यूट्रिशन स्पेशलिस्ट, लॉन्ग चाऊ फ़ार्मेसी एंड वैक्सीनेशन सिस्टम, ने कहा कि अंडे संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत हैं, जिनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो रिफाइंड स्टार्च वाले नाश्ते की तुलना में लंबे समय तक तृप्ति का एहसास बनाए रखने में मदद करते हैं। शोध के अनुसार, जो लोग नाश्ते में अंडे खाते हैं, वे लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं और अगले कई घंटों तक अपनी कैलोरी की मात्रा कम कर देते हैं।

कई पोषण विशेषज्ञ अंडे और सब्जियों के साथ नाश्ते को प्रोत्साहित कर रहे हैं, क्योंकि इसके उत्कृष्ट लाभ हैं जैसे पेट की चर्बी कम करना, रक्त शर्करा को स्थिर रखना और मांसपेशियों को बनाए रखना।

फोटो: एआई

इसके अलावा, हरी सब्ज़ियाँ घुलनशील फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पेट खाली होने की दर को धीमा करने में मदद करती हैं, जिससे भोजन पाचन तंत्र में लंबे समय तक बना रहता है। जब अंडे से मिलने वाला प्रोटीन, सब्ज़ियों से मिलने वाले फाइबर के साथ मिलकर, शरीर ऊर्जा को लगातार अवशोषित करता है, जिससे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि नहीं होती और पेट की चर्बी जमा होने का खतरा कम होता है। इसीलिए, जो लोग इस तरह का नाश्ता करते हैं, वे अक्सर दिन भर में अपनी कुल ऊर्जा की खपत कम कर देते हैं।

मांसपेशियों की रक्षा करें, चयापचय दर बनाए रखें

वजन कम करते समय एक आम गलती यह होती है कि आप कैलोरी बहुत ज्यादा कम कर देते हैं, जिससे शरीर को नुकसान पहुंचता है। मांसपेशियों की हानि होती है, जिससे बेसल मेटाबॉलिक रेट कम हो जाता है। नाश्ते में अंडे खाने से उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन मिलता है, जो उचित व्यायाम और आहार के साथ मिलकर दुबली मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।

अंडे उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन का एक स्रोत हैं, जिनमें ल्यूसीन नामक एक एमिनो एसिड होता है जो मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है। जब इन्हें विटामिन बी, फोलेट और मैग्नीशियम से भरपूर सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो ऊर्जा चयापचय और कोशिका पुनर्जनन बेहतर होता है। परिणामस्वरूप, शरीर वसा तो कम करता है, लेकिन मांसपेशियों का द्रव्यमान बरकरार रहता है, जिससे उच्च चयापचय दर बनाए रखने और पूरे दिन ऊर्जा का अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद मिलती है।

रक्त शर्करा को स्थिर करें, आंत की वसा संचय को सीमित करें

पेट की चर्बी जमा होने का एक मुख्य कारण रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में तेज़ उतार-चढ़ाव है। बहुत ज़्यादा रिफ़ाइंड स्टार्च (जैसे सफ़ेद ब्रेड, इंस्टेंट अनाज) वाला नाश्ता करने से रक्त शर्करा तेज़ी से बढ़ जाती है, जिससे शरीर को नियंत्रित करने के लिए बहुत ज़्यादा इंसुलिन स्रावित करना पड़ता है, जिससे चर्बी जमा होने लगती है, खासकर आंत की चर्बी

इसके विपरीत, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर नाश्ता, जैसे अंडे और सब्ज़ियाँ, रक्त शर्करा को स्थिर रखने, इंसुलिन स्राव की आवश्यकता को कम करने और अधिक कुशल ऊर्जा चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है। हार्वर्ड हेल्थ की जानकारी के अनुसार, हरी सब्ज़ियों और लीन प्रोटीन से भरपूर आहार वज़न नियंत्रण में मदद कर सकता है और चयापचय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, जिससे आंत की चर्बी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

भूख और तृप्ति हार्मोन को नियंत्रित करता है

हरी सब्जियां भरपूर फाइबर युक्त, ये पेट की मात्रा बढ़ाने और पाचन समय को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे तृप्ति हार्मोन का प्रभाव मज़बूत होता है। जब इन दोनों तंत्रों का संयोजन होता है, तो नाश्ते में अंडे और सब्ज़ियाँ खाने वाले लोगों में ऊर्जा का स्तर स्थिर रहता है और पेट भरा होने का स्वाभाविक एहसास होता है, जिससे दिन भर भूख कम लगती है।

समग्र स्वास्थ्य में सुधार

डॉ. डुक आन्ह के अनुसार, पेट की चर्बी कम करने में मदद करने के अलावा, अंडे और सब्ज़ियों वाला नाश्ता करने से मेटाबॉलिक स्वास्थ्य को भी दीर्घकालिक लाभ मिलता है। अंडे से मिलने वाला प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि हरी सब्ज़ियाँ एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। विटामिन सी, के, ए और आवश्यक खनिज कोशिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह आदत एक स्वस्थ आहार जीवन शैली बनाने में मदद करती है: ताज़ा, कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना और उचित मात्रा में सेवन करना। लंबे समय में, यह स्थायी वसा हानि और बेहतर समग्र स्वास्थ्य का आधार है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-trung-va-rau-thoi-quen-ho-tro-giam-mo-bung-hieu-qua-185251105222358046.htm