पशुधन उद्योग के लिए तीन समाधान

वियतनाम का पशुधन उद्योग पिछले कुछ वर्षों की कठिनाइयों के बाद उबरने के लिए सकारात्मक कदम उठा रहा है। 2024 में इस विकास गति को बनाए रखने के लिए, पशुधन उद्योग को चुनौतियों का सामना करने और विकास के अवसरों का लाभ उठाने के लिए तीन प्रमुख समाधानों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

पशुधन उद्योग के पुनः उभरने की उम्मीद है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, पशुधन उद्योग ने 2024 की पहली तिमाही में काफी स्थिर वृद्धि दर्ज की। इस अवधि में सभी प्रकार के ताजे मांस का कुल उत्पादन 20 लाख टन से अधिक होने का अनुमान है, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 4.5% अधिक है। विशेष रूप से, सुअर पालन अभी भी मुख्य गतिविधि है, जो घरेलू स्तर पर उत्पादित पशुधन के कुल उत्पादन का 64% है।

वर्ष के पहले चार महीनों में न केवल उत्पादन, बल्कि उत्पादन की कीमतों में भी जोरदार सुधार हुआ है। आज सुबह (29 मई) वध के लिए जीवित सूअरों की कीमत 70,000 VND/किलोग्राम तक पहुँच गई, जो पिछले पाँच वर्षों का उच्चतम स्तर है। कीमतों में यह तीव्र वृद्धि, खासकर हर साल अप्रैल में, एक दुर्लभ घटना है क्योंकि गर्मियों में आमतौर पर खपत की माँग कम हो जाती है।

वियतनाम कमोडिटी एक्सचेंज (एमएक्सवी) के अनुसार, अफ्रीकी स्वाइन फीवर (एएसएफ) के प्रकोप और कंबोडिया व थाईलैंड से सूअर के मांस की कीमतों में अंतर कम होने के कारण आयात में कमी के कारण जीवित सूअरों की घरेलू आपूर्ति कम बनी हुई है। इस बीच, व्यवसाय और परिवार अभी भी झुंड की बहाली के दौर से गुज़र रहे हैं, और उन्हें उपभोग के लिए बाज़ार में लाने के लिए कम से कम इस साल के अंत तक इंतज़ार करना होगा। इसलिए, मध्यम अवधि में जीवित सूअरों की कीमतें ऊँची रहने की उम्मीद है, जो 2024 में पशुधन उद्योग के आशावादी दृष्टिकोण को पुष्ट करती है।

लाभ अभी भी विदेशी उद्यमों के पास है।

स्थिर विकास की गति से पता चलता है कि पशुधन उद्योग में अभी भी काफी विकास की संभावनाएं हैं, और यह छोटे पैमाने के पशुधन परिवारों के बजाय उद्यम पैमाने के विकास का समर्थन करने के उद्देश्य से नीतियों के बाद बाजार संरचना में परिवर्तन को दर्शाता है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, पिछले 5 वर्षों में, लघु-स्तरीय पशुधन फार्मों की संख्या में 15-20% की कमी आई है। व्यावसायिक पशुधन गृहों और फार्मों में उत्पादन का अनुपात 60-65% है। कोविड-19 महामारी के बाद से पशुधन उद्योग को कई बदलावों और अनुकूलन के दौर से गुज़रना पड़ रहा है, और यह एक अपरिहार्य परिणाम है। बंद श्रृंखला में सूअरों का पालन-पोषण सतत विकास का मूल समाधान है।

हालाँकि, इस कठिन दौर ने वियतनामी पशुधन उद्योग के सामने आने वाली कठिनाइयों को भी उजागर किया है, जबकि विदेशी उद्यम अभी भी इस दौड़ में सबसे आगे हैं और लगातार बढ़त हासिल कर रहे हैं। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के आँकड़ों के अनुसार, वर्तमान में हमारे देश में लगभग 265 पशु आहार कारखाने हैं, जिनमें से 85 कारखाने विदेशी उद्यमों के हैं, जिनकी हिस्सेदारी 32% है, लेकिन बाज़ार में 65% हिस्सेदारी उनके पास है।

इसका एक कारण यह है कि विदेशी उद्यम अक्सर एक व्यवस्थित व्यावसायिक रणनीति अपनाते हैं और एक बंद उत्पादन श्रृंखला लागू करते हैं, जिससे दक्षता को अनुकूलित करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, घरेलू पशु आहार उत्पादन उद्यमों की प्रतिस्पर्धात्मकता को कम करने वाला एक अन्य कारक आयातित कच्चे माल पर उनकी भारी निर्भरता है। इससे न केवल उत्पादन लागत बढ़ती है, बल्कि घरेलू उद्यमों के लिए स्थिर आपूर्ति श्रृंखला और कम लागत वाली विदेशी उद्यमों के साथ कीमतों पर प्रतिस्पर्धा करना भी मुश्किल हो जाता है।

कच्चे माल की समस्या का समाधान

वियतनाम हर साल अपने बजट का एक बड़ा हिस्सा घरेलू उत्पादन के लिए मक्का, सोयाबीन और गेहूँ जैसे पशु आहार के कच्चे माल के आयात पर खर्च करता है। पशुधन उद्योग हर साल 33 मिलियन टन से ज़्यादा चारे की खपत करता है, मुख्यतः मुर्गी पालन और सूअर पालन के लिए। हालाँकि, घरेलू उत्पादन इस माँग का केवल एक-तिहाई ही पूरा कर पाता है।

सीमा शुल्क आंकड़ों के अनुसार, अप्रैल 2024 में, वियतनाम ने पशु चारा और कच्चे माल के आयात पर 498.82 मिलियन अमरीकी डालर खर्च किए, जो मार्च 2024 की तुलना में 6.7% और अप्रैल 2023 की तुलना में 34.8% अधिक है। 2024 के पहले 4 महीनों में, माल के इस समूह का आयात लगभग 1.69 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो 2023 के पहले 4 महीनों की तुलना में 9.8% अधिक है।

मक्का, सोयाबीन और गेहूं सहित कुछ प्रमुख आयात वस्तुओं की मात्रा में 2023 के पहले चार महीनों की तुलना में तेज वृद्धि देखी गई। हालांकि, कच्चे माल के आयात कारोबार में वृद्धि अभी भी काफी धीमी थी क्योंकि विश्व कृषि कीमतें 2022 से इस साल फरवरी के अंत तक तेजी से नीचे की ओर थीं।

एमएक्सवी ने कहा कि हालांकि उत्पादन की कीमतों में वृद्धि और कच्चे माल की लागत में कमी ने पशुधन उद्यमों के लिए एक अधिक अनुकूल बाजार परिदृश्य तैयार किया है, लेकिन आने वाली स्थिति और भी कठिन हो सकती है। 2024 में आयात मांग में अभी भी थोड़ी वृद्धि का अनुमान है, जबकि दुनिया भर में कृषि उत्पादों की कीमतों में पिछले महीने उछाल के साथ उलटफेर के संकेत दिख रहे हैं।

शिकागो मक्का और गेहूं की कीमतों में अगस्त 2023 के अंत के बाद से अपने उच्चतम स्तर तक तेज वृद्धि दर्ज की गई है। तेजी के रुकने के कोई संकेत नहीं दिख रहे हैं क्योंकि प्रमुख उत्पादक देशों में आपूर्ति को लेकर चिंताएं बढ़ती जा रही हैं, खासकर हाल ही में हुए पाले के कारण रूस की गेहूं की फसल पर गंभीर असर पड़ रहा है और अमेरिकी फसल के महत्वपूर्ण विकास चरण में प्रवेश करने के जोखिम भी बढ़ रहे हैं।

वियतनाम कमोडिटी न्यूज सेंटर के निदेशक श्री फाम क्वांग आन्ह के अनुसार, पशु आहार सामग्री की उच्च लागत की स्थिति से निपटने के लिए, व्यवसायों को कई महत्वपूर्ण उपाय करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, व्यवसायों को सक्रिय रूप से आपूर्ति के नए स्रोतों की तलाश करनी चाहिए और कच्चे माल की कीमतें बढ़ने पर वैकल्पिक उत्पादों का उपयोग करने के लिए चोकर के फार्मूले में बदलाव करना चाहिए। उदाहरण के लिए, मक्के की जगह गेहूँ या कसावा चिप्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे एक ही कच्चे माल पर निर्भरता कम करने और उत्पादन में लचीलापन बढ़ाने में मदद मिलती है।

दूसरा, व्यवसायों को सोयाबीन खली, जो एक मूल्यवान और मुश्किल से बदला जाने वाला कच्चा माल है, की सक्रिय आपूर्ति के लिए तेल निकालने वाली फैक्ट्रियों में निवेश बढ़ाना होगा। वियतनाम तेल निकालने के लिए सोयाबीन का आयात कर सकता है, जिससे पशु आहार के लिए सोयाबीन खली, भोजन के लिए सोयाबीन तेल और दुधारू गायों के चारे के उत्पादन के लिए सोयाबीन के छिलके जैसे उत्पाद तैयार हो सकते हैं। इससे न केवल आपूर्ति स्थिर करने में मदद मिलती है, बल्कि घरेलू उत्पादों का अतिरिक्त मूल्य भी बढ़ता है।

तीसरा, कच्चे माल की बढ़ती लागत के जोखिम को कम करने के लिए, व्यवसायों को पशु आहार के लिए कच्चे माल का आयात करते समय हेजिंग टूल्स का उपयोग करना चाहिए। इन वित्तीय उपकरणों का उपयोग करने से व्यवसायों को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में उतार-चढ़ाव के बीच इनपुट लागत को स्थिर रखने में मदद मिलती है।

स्रोत: https://thoibaonganhang.vn/ba-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-152173.html