डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि अंडे खाते समय निम्नलिखित लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए:

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कई स्वास्थ्य संस्थाएँ ज़्यादातर लोगों के लिए हफ़्ते में सात अंडे तक खाने को "सुरक्षित" मानती हैं। हालाँकि, एक्सप्रेस के अनुसार, एक डॉक्टर ने कुछ लोगों को बहुत ज़्यादा अंडे न खाने की चेतावनी दी है।

अमेरिकी स्वास्थ्य और निवारक चिकित्सा टेलीविजन कार्यक्रम डॉक्टर ओज पर बोलते हुए, क्लीवलैंड क्लिनिक में स्वास्थ्य देखभाल विभाग के प्रमुख डॉ. माइकल रोज़ियन ने बताया कि कुछ लोगों को अंडे का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि अंडे की जर्दी में बड़ी मात्रा में कोलीन होता है।

Bác sĩ cảnh báo những người sau đây nên hạn chế ăn trứng - Ảnh 1. — अधिकांश लोगों के लिए सप्ताह में सात अंडे खाना "सुरक्षित" माना जाता है।

यद्यपि कोलीन मस्तिष्क के स्वास्थ्य और चयापचय के लिए आवश्यक है, लेकिन अधिक कोलीन हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकता है।

क्लीवलैंड क्लिनिक (अमेरिका) के दो शोधकर्ताओं, डॉ. स्टेन हेज़न और डॉ. टैंग विल्सन ने पाया कि कोलीन आंतों में बैक्टीरिया के साथ क्रिया करके टीएमए नामक यौगिक बना सकता है, जिससे रक्त के थक्के बनने की संभावना बढ़ जाती है।

इसलिए, कोलीन खतरनाक रक्त के थक्के और संबंधित समस्याओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।

अंडे का सेवन किसे सीमित करना चाहिए?

अच्छे स्वास्थ्य वाले लोगों को कोलीन के स्तर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि उनके रक्त का घनत्व सामान्य होता है। और स्वस्थ लोग प्रति सप्ताह 7 अंडे खा सकते हैं।

Bác sĩ cảnh báo những người sau đây nên hạn chế ăn trứng - Ảnh 2. — जिन लोगों को हृदय संबंधी समस्याओं, स्ट्रोक या रक्त के थक्के बनने का खतरा है, उन्हें प्रति सप्ताह केवल एक अंडा ही खाना चाहिए।

लेकिन जिन लोगों का रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होता है, उनमें प्लेटलेट्स के जमने और रुकावट पैदा होने का खतरा अधिक होता है।

एक्सप्रेस के अनुसार, डॉ. रोज़ियन हृदय संबंधी समस्याओं, स्ट्रोक या रक्त के थक्कों के जोखिम वाले लोगों को सलाह देते हैं कि वे अपने अंडे का सेवन प्रति सप्ताह केवल एक अंडे तक ही सीमित रखें।

एक बड़े अंडे में लगभग 140 मिलीग्राम कोलीन होता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, पुरुषों को प्रतिदिन लगभग 550 मिलीग्राम कोलीन का सेवन करना चाहिए, जबकि महिलाओं को 425 मिलीग्राम।

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