बरसात के दिन तला हुआ केला केक

कुरकुरा तला हुआ केला केक, बरसात के दिन का एक स्वादिष्ट नाश्ता। फोटो: एनएचयू ट्रांग

जब परिवार अभी भी गरीब था, तो मुख्य भोजन तो दूर, नाश्ते और स्नैक्स भी पर्याप्त नहीं थे। इसलिए तले हुए केले के केक बनाने का दिन स्वाभाविक रूप से बच्चों की नज़र में एक "बड़ी घटना" बन गया।

दादी ने घर में मौजूद हर चीज़ पैक कर ली, जिसमें चूल्हे के लिए बुरादा, पके केले के कई गुच्छे, पुराना नारियल, चीनी, चिपचिपा चावल का आटा और शकरकंद शामिल थे।

उसके बाद, उसने अपने बच्चों, नाती-पोतों और पड़ोसियों के साथ बाँटने के लिए तले हुए केले के केक की एक “भोज” बनाना शुरू कर दिया, लगभग सौ केक। केक बनाते हुए, उसने कहा: “आँधी और बारिश साल में एक बार आती है, इसलिए तले हुए केले के केक भी वैसे ही हैं, और मत माँगना!”। हमने उसकी मदद की और खुशी से हँस पड़े, हमारा दिल खुशी से भर गया।

अब लकड़ी का चूल्हा ढूँढ़ना मुश्किल है, लेकिन मैं फिर भी गैस की आँच धीमी रखने की कोशिश करती हूँ ताकि केक तलना आसान हो जाए। मैं बाज़ार में केले का एक गुच्छा, पुराने नारियल का एक टुकड़ा और एक किलो शकरकंद ढूँढ़ने भी जाती हूँ।

सामग्री तैयार और मिश्रित होने के बाद, पतले कटे नारियल और शकरकंद के टुकड़ों को घोल में मिलाएँ। तवे पर तेल गरम करें, चम्मच भर घोल और सामग्री डालें और कुरकुरा होने तक तलें।

केक तैयार होने पर, उसे बाहर निकाल लें और पानी निथार लें, उस पर थोड़े से तिल छिड़ककर "सजावट" करें। अंत में, आनंद लें। पहले निवाले में ही आपको केक का कुरकुरापन, केले की हल्की मिठास और नारियल के भरपूर स्वाद का एहसास होगा।

अपने बच्चों को छोटी सी रसोई में कुरकुरा सुनहरा केक खाते देखकर, मुझे अपनी पुरानी छवि याद आ जाती है। रिमझिम बारिश के दिन, तले हुए केले के केक खाने से बेहतर कुछ नहीं होता। खाते-खाते हम खूब हँसते, फिर एक-दूसरे को स्कूल और क्लास की कहानियाँ सुनाते। बचपन की कहानियाँ खिड़की के बाहर गिरती बारिश की लय के साथ चल रही थीं।

आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में, गली-मोहल्लों या बाज़ार में तले हुए केले के केक मिलना मुश्किल नहीं है। लेकिन पुराने ज़माने का स्वाद तो घर की रसोई में तले हुए केले के केक में ही मिलता है!

स्रोत: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html