अंजीर के हैरान कर देने वाले उपयोग, इन्हें इस तरह खाना सप्लीमेंट्स से बेहतर है

अंजीर में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन हर कोई इसके बारे में नहीं जानता।

अंजीर क्या है?

अंजीर, जिसका वैज्ञानिक नाम फिकस ऑरिकुलेटा है, शहतूत के पेड़ की एक प्रजाति है, जो दक्षिणी चीन, लाओस, थाईलैंड, कंबोडिया और वियतनाम जैसे एशियाई क्षेत्र के देशों में पाया जाता है।

अंजीर के पेड़ की पहचान इसकी छोटी तने, चौड़ी छतरी और औसतन 4-10 मीटर की ऊँचाई से होती है। छाल खुरदरी, धूसर-भूरी होती है और नई शाखाओं पर बारीक रोएँ होते हैं। अंजीर के पत्ते दिल के आकार के, बड़े और मोटे होते हैं, और बारी-बारी से बढ़ते हैं। पत्तों की लंबाई 15-55 सेमी और चौड़ाई 15-27 सेमी होती है। अंजीर के पत्तों की सतह आमतौर पर चिकनी होती है और किनारे समान रूप से दाँतेदार होते हैं।

अंजीर पेड़ के तने के आधार से उगते हैं, कभी-कभी पुराने पेड़ों की छोटी शाखाओं पर भी उगते हैं। फल बड़े होते हैं, जिनका आकार नाशपाती या शीर्ष जैसा होता है और जिनका औसत व्यास 3-5 सेमी होता है। युवा होने पर, फल आमतौर पर मुलायम, सफेद और महीन बालों से ढका होता है। पकने पर, फल लाल-भूरे रंग का हो जाता है और इसके बालों का आवरण उतर जाता है।

अंजीर के पेड़ों में फूल आने का समय अगले वर्ष अगस्त से मार्च तक होता है, और फल मई से अगस्त तक लगते हैं।

अंजीर के पेड़ मुख्यतः निचले पहाड़ी इलाकों में, उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में पाए जाते हैं। अंजीर के अलावा, लोग साल भर पेड़ के अन्य हिस्सों की कटाई कर सकते हैं और बिना किसी प्रारंभिक प्रसंस्करण के उन्हें ताज़ा उपयोग कर सकते हैं।

अंजीर में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

अंजीर में पोषण

अंजीर में पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, औसतन 100 ग्राम अंजीर में निम्नलिखित होते हैं:

- 1.3 ग्राम प्रोटीन;

- 0.3 ग्राम वसा;

- बी विटामिन जैसे 0.085 मिलीग्राम विटामिन बी1, 0.082 मिलीग्राम विटामिन बी2, 0.619 मिलीग्राम विटामिन बी3, 0.434 मिलीग्राम विटामिन बी5, 0.106 मिलीग्राम विटामिन बी6;

- 1.2 ग्राम विटामिन सी;

- 162 मिलीग्राम कैल्शियम;

- 68 मिलीग्राम मैग्नीशियम;

- अन्य खनिजों में फास्फोरस, लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज शामिल हैं।

अंजीर में फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनॉल्स और पेक्टिन जैसे कई मूल्यवान यौगिक भी पाए जाते हैं, जिनके कई अध्ययनों से स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ सामने आए हैं। इससे पता चलता है कि अंजीर न केवल पोषक तत्वों का एक विविध स्रोत है, बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ पहुँचाने की क्षमता रखता है।

अंजीर के उपयोग

आधुनिक चिकित्सा के कई अध्ययनों के अनुसार, अंजीर के प्रभाव से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं:

कैंसर से बचाव: अंजीर में मौजूद कौमारिन प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। अंजीर का नियमित सेवन स्तन कैंसर और कोलन कैंसर जैसे कुछ अन्य कैंसर से भी बचाव करता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करें: अंजीर में मौजूद पेक्टिन या घुलनशील फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने, हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने और मोटापे को रोकने में मदद करता है।

हृदय रोग और उच्च रक्तचाप को रोकना: अंजीर में मौजूद पोटेशियम, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 तत्व रक्तचाप को स्थिर बनाए रखने और हृदय की रक्षा करने में मदद करते हैं।

हड्डियों को मजबूत करें: अंजीर में विटामिन K2, कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो कंकाल की रक्षा करते हैं और उसे मजबूत बनाते हैं, तथा ऑस्टियोपोरोसिस को रोकते हैं।

एनीमिया से बचाव: अंजीर में मौजूद आयरन रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, जो विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है।

वजन घटाने में सहायक: अंजीर में मौजूद फाइबर और कम कैलोरी इसे डाइटिंग करने वालों और मोटे लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है।

एंटीऑक्सीडेंट: एंटीऑक्सीडेंट सामग्री शरीर को खतरनाक बीमारियों से बचाने और आंखों की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है।

मधुमेह उपचार: अंजीर में मौजूद पोटेशियम रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और मधुमेह को रोकने में मदद करता है।

मुँहासे से बचाव: अंजीर के क्षारीय गुण त्वचा के पीएच को संतुलित रखते हैं, जिससे मुँहासे से बचाव होता है।

अंजीर मल त्याग में मदद करता है, खांसी को कम करता है, शरीर को ठंडा करता है, पाचन तंत्र को स्थिर करता है, दर्द से राहत देता है, भूख बढ़ाता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, अंजीर कब्ज, अपच और बवासीर में सुधार करने में मदद करता है।

वजन घटाना: उच्च फाइबर और कम कैलोरी के कारण, अंजीर उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रहे हैं या मोटे हैं।

नींद में सुधार: अंजीर द्वारा स्रावित ट्रिप्टोफैन आपको नींद संबंधी विकारों से बचने, आपके मूड को बेहतर बनाने और आपको अधिक आरामदायक नींद देने में मदद करेगा।

आधुनिक चिकित्सा के कई अध्ययनों के अनुसार, अंजीर के प्रभाव से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

अंजीर के पेड़ से कुछ प्रभावी उपाय

नीचे मेडलेटेक अस्पताल के डॉक्टरों द्वारा रोगों के इलाज के लिए अंजीर के पेड़ के कुछ हिस्सों से बने कुछ उपाय दिए गए हैं:

मूत्रवर्धक और विषहरण उपाय: अंजीर के पत्तों और जड़ों को उबालकर पानी बना लें, कई बार पिएं और दिन भर में इसका पूरा उपयोग कर लें।

सर्दी या विषाक्तता का इलाज: 200 ग्राम अंजीर, 200 ग्राम अंजीर, 50 ग्राम चीनी क्लेमाटिस जड़, 50 ग्राम चीनी बिल्ली के पंजे के पत्ते लें, उन्हें बारीक काट लें, उन्हें सूखा लें, फिर उन्हें शराब में भिगो दें, अंत में उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें और दिन में 2 बार पीएं, प्रति दिन 1 खुराक;

स्वरभंग का इलाज: 150 ग्राम अंजीर को पानी में उबालें, मीठा करने के लिए पर्याप्त चीनी मिलाएं, दिन में 3 बार पिएं, प्रत्येक बार 5 ग्राम;

दस्त और खराब पाचन का इलाज करें: अंजीर को सुखाएं, काटें, फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, अंजीर और उबलते पानी में थोड़ी सफेद चीनी डालकर चाय बनाएं और हर दिन पानी के बजाय पिएं;

क्षुधावर्धक के रूप में: 500 ग्राम पके अंजीर को धूप में सुखा लें, टुकड़ों में काट लें और 1 लीटर सफेद वाइन (40 डिग्री) में भिगो दें, लगभग 10-20 दिनों तक भिगोएं, दिन में 2-3 बार पिएं, दोपहर और रात के भोजन से पहले 20-30 मिलीलीटर पिएं, सोने से पहले भी पिएं;

गले की खराश का इलाज: 50 ग्राम गुड़हल के पत्ते, 100 ग्राम युवा अंजीर, 30 ग्राम बांस की कलियाँ। सामग्री को धोकर, कुचलकर, गर्म करके गले में खराश वाली जगह पर लगाएँ। इसे पट्टी से बाँधकर रखें, दिन में दो बार ऐसा करते रहें, कुछ दिनों तक ऐसा करने से आपको असर दिखने लगेगा;

बवासीर और सूखे मल का इलाज: सूअर की बड़ी आंत का एक टुकड़ा और 20 अंजीर लें, उन्हें एक बर्तन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ, मसाला डालें और दिन में पूरा खाएँ। इसके अलावा, आप अंजीर के पत्तों को पीसकर बवासीर पर लगा सकते हैं, ऐसा दिन में 2-3 बार तब तक करें जब तक रोग ठीक न हो जाए।

स्तनपान का उपाय: अंजीर को सुखाकर पीसकर पाउडर बना लें। 3-5 दिनों तक, दिन में लगभग 2 बार, 12 ग्राम अंजीर का सेवन करें;

कब्ज से बचाव: प्रतिदिन 3 अंजीर खाने से, जो 5 ग्राम फाइबर के बराबर है, कब्ज से बचाव में मदद मिलेगी, खासकर बुजुर्गों में।

गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर का उपचार: लीची के फल को सुखाकर पाउडर बना लें, पानी में मिलाकर दिन में 3 बार पिएं, 5 ग्राम/बार का उपयोग करें।

अंजीर का उपयोग करते समय क्या ध्यान रखना चाहिए?

हालांकि अंजीर स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यह फल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी है।

- अंजीर में मौजूद उच्च चीनी सामग्री बच्चों को दस्त या दांतों की सड़न का शिकार बना सकती है।

- एक साथ बहुत सारे अंजीर न खाएं, इससे आसानी से पेट फूल सकता है।

- अंजीर में रक्त शर्करा को कम करने का प्रभाव होता है, इसलिए यदि सामान्य लोग इसका गलत तरीके से उपयोग करते हैं, तो इससे हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है।

अपने आकर्षक स्वाद और पाचन क्रिया में सहायक होने के कारण, अंजीर एक लोकप्रिय फल बन गया है, इसलिए इसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। हालाँकि, स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव न पड़े, इसके लिए उचित मात्रा में सेवन आवश्यक है। यदि आप अंजीर का उपयोग औषधि के रूप में करना चाहते हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, अपनी दवा स्वयं न बनाएँ।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-cong-dung-cua-qua-va-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250117165814267.htm