भोजन के लिए जंगल की मकड़ियों को पकड़ना।

न्घे आन प्रांत में, येन थान जिले के लोग पीले रंग की धारियों वाली काली मकड़ियों को पकड़ने के लिए जंगल में जाते हैं और उन्हें उन व्यापारियों को बेचते हैं जो उन्हें नाश्ते के रूप में चीन को निर्यात करते हैं, जिससे उन्हें प्रतिदिन लगभग 200,000 वीएनडी की कमाई होती है।

अगस्त के मध्य में, 43 वर्षीय ट्रान थी हिएन और उनके दो पड़ोसी येन थान जिले के लैंग थान कम्यून के लैंग काऊ गांव में अपने घर के आंगन में बैठे थे और जंगल से पकड़ी गई मकड़ियों को छांट रहे थे।

प्लास्टिक के दस्ताने पहने तीन महिलाएं अपनी छोटी उंगली और तर्जनी के आकार की मकड़ियों को दो अलग-अलग श्रेणियों में अलग करती हैं और उन्हें व्यापारियों को बेचने के लिए नायलॉन की थैलियों और बड़े प्लास्टिक के डिब्बों में डालती हैं। यह इस क्षेत्र के लोगों के लिए हर शरद ऋतु में एक मौसमी काम है।

लैंग थान कम्यून के निवासी जंगल से पकड़ी गई मकड़ियों को छांट रहे हैं। फोटो: हंग ले

सुश्री हिएन खेतों में काम करती हैं और फसल कटाई के मौसम के बाद, वह कम्यून में वन मालिकों के लिए बबूल के पेड़ लगाती हैं और उनकी छाल उतारती हैं, जिससे उन्हें प्रतिदिन 300,000 डोंग से अधिक की कमाई होती है। इस दौरान, बरसात के दिनों में, वह नायलॉन के थैले, छोटे बोरे, प्लास्टिक के डिब्बे और एक मीटर लंबा बांस का डंडा लेकर लैंग थान कम्यून के जंगल में जाती हैं ताकि बबूल के पेड़ों की शाखाओं पर जाले बुन रही मकड़ियों को पकड़ सकें।

इन मकड़ियों का शरीर काला होता है जिस पर पीली धारियाँ होती हैं। इनकी लंबाई 2 सेंटीमीटर से अधिक और चौड़ाई 1 सेंटीमीटर होती है, और इनके कई पैर होते हैं। ये बबूल और यूकेलिप्टस के जंगलों में मधुमक्खी पालन केंद्रों के नीचे झुंड में रहती हैं। स्थानीय लोग इसके विचित्र रूप के कारण इसे "शैतान के चेहरे वाली मकड़ी" कहते हैं। लगभग चार साल पहले तक, कोई भी इन्हें पकड़ने की हिम्मत नहीं करता था क्योंकि उन्हें लगता था कि ये मकड़ियां जहरीली हैं और उन्हें डर था कि ये उन पर हमला करके उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

साल के इस समय मकड़ियों का अंडा देने का मौसम होता है, और जब इन्हें पकवान के रूप में पकाया जाता है, तो इनका स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है, इसलिए लोग लगभग 2-3 महीनों तक इन्हें पकड़ने पर ध्यान देते हैं। जब भी सुश्री हिएन जंगल में जाती हैं, तो वे एक मीटर से भी लंबी छड़ी का इस्तेमाल करके ऊंचे मेलेलुका पेड़ों तक पहुंचती हैं, मकड़ियों को नीचे गिराती हैं और फिर उन्हें पकड़ लेती हैं। औसतन, एक भाग्यशाली व्यक्ति एक दिन में एक किलोग्राम से अधिक, या कम से कम 500 ग्राम मकड़ियां पकड़ सकता है, और उन्हें बेचकर 150,000 से 200,000 डोंग तक कमा सकता है।

पीली धारियों वाली काली मकड़ियों को खाद्य प्रसंस्करण के लिए बेचा जाता है। फोटो: हंग ले

"मकड़ियां धीरे-धीरे चलती हैं, इसलिए उन्हें पकड़ने के लिए आपको फुर्तीला और सतर्क रहना होगा। हालांकि, सुरक्षा के लिए दस्ताने पहनना जरूरी है, क्योंकि उनके काटने से काफी दर्द होता है। उनके काटने से जहर नहीं निकलता, लेकिन सूजन आ जाती है और ठीक होने में कुछ दिन लग जाते हैं," सुश्री हिएन ने कहा। उन्होंने आगे बताया कि ऊबड़-खाबड़ पहाड़ी इलाके के कारण मकड़ियों को पकड़ना काफी मुश्किल और खतरनाक है, जिससे कभी-कभी गिरने और चोट लगने का खतरा भी रहता है, लेकिन इससे जीवनयापन के लिए पैसे भी मिलते हैं।

लैंग थान कम्यून की 33 वर्षीय व्यापारी सुश्री गुयेन थी न्गोक ने बताया कि तर्जनी उंगली जितनी मोटी मकड़ियों को 300,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के भाव से खरीदा जाता है, जबकि कुछ मकड़ियों की कीमत 100,000 वीएनडी से भी कम होती है। दोपहर बाद व्यापार में काफी चहल-पहल रहती है और प्रतिदिन 10 से अधिक लोग सामान खरीदने आते हैं। सुश्री न्गोक औसतन प्रति मौसम 600 किलोग्राम मकड़ियां एकत्र करती हैं।

सुश्री न्गोक एकत्रित मकड़ियों को फ्रिज में रखती हैं। लगभग 2-3 दिनों के बाद, जब उनके पास पर्याप्त मकड़ियाँ जमा हो जाती हैं, तो उनके पति प्लास्टिक की थैलियों और बोरियों में भरी मकड़ियों से भरा ट्रक लेकर थान्ह होआ जाते हैं, जहाँ वे उन्हें डीलरों को बेचते हैं, जो फिर उन्हें नाश्ते के रूप में चीन निर्यात करते हैं।

खाने के लिए बेचने के लिए मकड़ियों को पकड़ना।

वन मकड़ियों का वर्गीकरण। वीडियो : हंग ले

"मकड़ियों को तैयार करना काफी आसान है। बस उनके पेट से रेशम की थैलियाँ निकाल लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और कुरकुरा होने तक तल लें। आप चाहें तो उन्हें मसाले लगाकर नींबू के पत्तों के साथ भून भी सकते हैं। मकड़ियों से बने व्यंजन हमेशा से ही स्वादिष्ट माने जाते हैं। साझेदारों को भेजने से पहले, मैं आमतौर पर कुछ अपने लिए रख लेती हूँ," सुश्री न्गोक ने कहा।

येन थान जिले के कृषि सेवा केंद्र के निदेशक श्री गुयेन ट्रोंग हुआंग ने कहा कि मकड़ियों को पकड़कर बेचने का चलन मौखिक प्रचार के कारण है। राज्य प्रबंधन के संबंध में, अभी तक किसी भी एजेंसी ने इस प्रजाति को पकड़ने पर रोक लगाने वाला कोई निर्देश या नियम जारी नहीं किया है।

"हालांकि, हम भोजन के लिए मकड़ियों को पकड़ने की सलाह नहीं देते हैं। मकड़ियां पारिस्थितिकी तंत्र की एक कड़ी हैं; हालांकि वे हानिकारक हो सकती हैं, वे लाभकारी भी हो सकती हैं। इसके अलावा, प्रकृति में पेड़-पौधे और जीव-जंतु बहुत विविध हैं, और कई पेड़-पौधों और जीव-जंतुओं में ऐसे विषैले पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं; सभी प्रजातियां खाने योग्य नहीं होती हैं," श्री हुओंग ने कहा।

काली और पीली धारीदार मकड़ी, जिसे आमतौर पर केले की मकड़ी के नाम से जाना जाता है, जिसका वैज्ञानिक नाम नेफिला पिलिप्स है , दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया में निवास करती है, और अक्सर प्राथमिक और द्वितीयक जंगलों और उद्यानों में पाई जाती है।

डुक हंग

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/bat-nhen-rung-lam-mon-an-4644127.html