दा नांग में 1 मिशेलिन स्टार वाले एकमात्र रेस्तरां के अंदर

सोन ट्रा प्रायद्वीप पर सन ग्रुप के इंटरकॉन्टिनेंटल दानंग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट में स्थित, ला मैसन रेस्टोरेंट, 11 साल पहले खुला था और इसे "वास्तुकला के जादूगर" बिल बेन्सले ने डिज़ाइन किया था। इंडोचीन शैली में एक प्राचीन फ्रांसीसी हवेली की तरह डिज़ाइन किया गया, ला मैसन 1888, प्राचीन जंगल की ताज़ा हरियाली के बीच अलग ही नज़र आता है।

ला मैसन 1888 इंडोचाइनीज शैली में बनी एक पुरानी फ्रांसीसी हवेली की तरह है।

रेस्टोरेंट में व्यंजनों का आनंद लेने के लिए कई तरह की जगहें हैं, जैसे 24 सीटों वाला ला वेरांडा; 14 इनडोर सीटों वाला बफ़ेलो बार, 30 आउटडोर सीटों वाला। रसोई के मनोरम दृश्य और खाना पकाने की प्रक्रिया को देखने वाला टेबल एरिया 14 मेहमानों को परोस सकता है। इसके अलावा, रेस्टोरेंट में 4 सीटों वाला एक निजी कमरा और 12 सीटों वाले 2 कमरे भी हैं।

रसोईघर के मनोरम दृश्य के साथ टेबल क्षेत्र

ला मैसन 1888 वियतनाम का पहला रेस्तरां है जो विश्व प्रसिद्ध शेफ के साथ सहयोग करता है, जो मिशेलिन रेस्तरां के मालिक हैं, पहले मिशेल रूक्स और फिर पियरे गगनेयर।

रेस्टोरेंट में मौसमी मेनू परोसा जाता है, जिसमें स्थानीय सामग्रियों और स्वादों के साथ बेहतरीन फ़्रांसीसी व्यंजन परोसे जाते हैं। सोन ट्रा सागर का ताज़ा समुद्री भोजन, रसोइयों की असीम रचनात्मकता और कुशल तकनीकों के ज़रिए, नई उत्कृष्ट कृतियों में तब्दील हो जाता है, जैसे होक्काइडो शैली में ग्रिल्ड स्कैलप्स, इतालवी कैनेलोनी पास्ता में लिपटे उबले हुए वियतनामी घोंघे। ये सभी मिलकर एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करते हैं जो वियतनाम में या दुनिया में कहीं और नहीं मिल सकता।

शेफ की असीम रचनात्मकता और कुशल तकनीक नए और अनोखे व्यंजन बनाती है।

ला मैसन 1888 की सभी सामग्रियाँ उच्च श्रेणी की हैं, जैसे फ़ोई ग्रास, जिसे फैटी गूज़ लिवर भी कहा जाता है, जो फ़्रांस का एक "भूरा हीरा" है। फ़ोई ग्रास दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक है, चिकना और मुलायम, और इसे खाने पर यह अन्य प्रकार के गूज़ लिवर की तरह चिकनापन महसूस नहीं कराता।

शेफ फ्लोरियन स्टीन फ्रांस में अपनी रचनात्मकता, सरलता और सूक्ष्मता के लिए प्रसिद्ध हैं।

मेनू में, मेहमानों को होक्काइडो स्कैलप्स, कैवियार, वाग्यू बीफ टेंडरलॉइन, शेव्ड मेलानोस्पोरम ब्लैक ट्रफल्स से बने उत्तम व्यंजन भी परोसे जाते हैं... रेस्तरां शाकाहारी और पेस्केटेरियन मेनू भी परोसता है।

ला मैसन 1888 का मेन्यू शेफ पियरे गगनेयर द्वारा तैयार किया गया है, जिनका पाक दर्शन फ्रांस की सीमाओं से परे है और अपनी रचनाओं को समृद्ध बनाने के लिए वैश्विक व्यंजनों की विविधता को अपनाता है। इसलिए वियतनाम के प्रति उनके प्रेम का इस रेस्टोरेंट की शैली पर गहरा प्रभाव है।

रेस्तरां के वाइन सेलर को लगातार सात वर्षों तक वाइन स्पेक्टेटर द्वारा उत्कृष्टता पुरस्कार से सम्मानित किया गया है।

ला मैसन 1888 में भोजन तैयार करने में पियरे गगनेयर के साथ शेफ फ्लोरियन स्टीन भी शामिल हैं, जिन्होंने पहले फ्रांस के अलसैस क्षेत्र में प्रसिद्ध ले चैम्बार्ड रेस्तरां में अपनी रचनात्मकता, सरलता और बारीकी से भोजन करने वालों को प्रसन्न किया था।

ला मैसन 1888 में हर भोजन अनुभव को सोमेलियर और बेवरेज मैनेजर टोआन गुयेन द्वारा सावधानीपूर्वक चुनी गई वाइन के साथ परोसा जाता है। रेस्टोरेंट के वाइन सेलर को लगातार सात वर्षों से वाइन स्पेक्टेटर द्वारा उत्कृष्टता पुरस्कार से सम्मानित किया गया है, और इसमें कई दुर्लभ वाइन हैं जो देश में कहीं और नहीं मिलतीं।

निजी, शानदार और आरामदायक डिनर पार्टी स्थान

इस उत्कृष्ट भोजन स्थल को सीएनएन द्वारा "विश्व के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" में से एक, आर्किटेक्चरल डाइजेस्ट पत्रिका द्वारा "विश्व के शीर्ष 10 सबसे सुंदर रेस्तरां" और वर्ल्ड ट्रैवल अवार्ड्स द्वारा "विश्व का अग्रणी लक्जरी होटल रेस्तरां" नामित किया गया है।

"अपने उद्घाटन के बाद से, ला मैसन 1888 अपने भोजन करने वालों को उत्तम पाककला का अनुभव प्रदान करने के लिए निरंतर प्रयासरत रहा है। यह प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त करना हमारी यात्रा में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है। मैं इस अवसर पर ला मैसन 1888 रेस्टोरेंट के सभी कर्मचारियों को धन्यवाद और बधाई देना चाहता हूँ। मैं विशेष रूप से शेफ पियरे गगनेयर का धन्यवाद करना चाहता हूँ, जिन्होंने अपनी दूरदर्शिता, कौशल और गहन विशेषज्ञता से ला मैसन 1888 को प्रेरित और सफल बनाया है। हमें इससे अधिक गर्व नहीं हो सकता, मिशेलिन स्टार प्राप्त करने से हमें एक बार फिर वियतनाम में अग्रणी उत्तम भोजन स्थल के रूप में इस रिसॉर्ट की पुष्टि करने में मदद मिली है", इंटरकॉन्टिनेंटल डानांग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट के महाप्रबंधक श्री सेफ़ हैमडी ने कहा।

ला मैसन 1888 को 1 स्टार मिलने से वियतनाम के होटलों में स्थित उन रेस्टोरेंट्स की सूची भी बढ़ गई है जिन्हें मिशेलिन स्टार मिले हैं - जो मिशेलिन विशेषज्ञों के अनुसार दुर्लभ है। और यह निवेशक सन ग्रुप की दिशा और उत्कृष्ट दृष्टि की भी पुष्टि करता है, जो होटलों के अंदर अनूठी पाक शैली और उच्च-स्तरीय सेवाओं वाले रेस्टोरेंट्स का निर्माण करते हैं, जो स्टार-रेटेड रेस्टोरेंट बनने के लिए उन्मुख हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm