मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

मधुमेह रोगियों के लिए एक उपयुक्त आहार महत्वपूर्ण है। आहार में रोगी को पर्याप्त पोषण और ऊर्जा सुनिश्चित करनी चाहिए, जिससे रक्त शर्करा का स्तर उच्च न हो और रक्त शर्करा को स्वीकार्य सीमा के भीतर नियंत्रित रखा जा सके।

मधुमेह के साथ दैनिक आहार पर ध्यान दें

मधुमेह रोगियों के लिए मेनू बनाने का सिद्धांत पर्याप्त खाद्य समूहों (चार मुख्य समूह - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर) को शामिल करना है; कार्बोहाइड्रेट और कुल ऊर्जा की मात्रा पर ध्यान दें, और भोजन को उचित रूप से बदलें। इसके अलावा, मधुमेह रोगियों के लिए भोजन तैयार करते समय भोजन को प्यूरी या स्टू न करें। मधुमेह रोगियों को अलग से खाना पकाने या बहुत ज़्यादा खाने की ज़रूरत नहीं है।

आहार में चीनी की मात्रा न्यूनतम करने के मानदंड के अलावा, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने स्वास्थ्य की रक्षा करने और लंबे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए कुछ छोटे नोट भी हैं।

इसलिए, मधुमेह रोगियों को समय पर खाना चाहिए और बहुत ज़्यादा पेट भरने या बहुत ज़्यादा भूख लगने से बचना चाहिए। जब ​​भोजन के बीच का समय बहुत ज़्यादा होता है, तो इससे रक्त शर्करा कम हो जाती है। अगर आप समय पर नहीं खा सकते, तो अपने बैग में कुकीज़, कैंडी, जूस या दूध ज़रूर रखें ताकि रक्त शर्करा बहुत कम होने पर तुरंत बढ़ जाए।

मधुमेह रोगियों के लिए सीमित मात्रा में खाद्य पदार्थ

मधुमेह के उपचार में सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मधुमेह रोगियों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए:

• सफेद चावल, ब्रेड, सेंवई, टैपिओका स्टार्च और ग्रिल्ड कंद का सेवन सीमित करें।
• संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करें, क्योंकि ये हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं, सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए और विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे नहीं हैं।
• मधुमेह रोगियों को वसायुक्त सूअर का मांस, पशु अंग, मुर्गी की खाल, ताजा क्रीम, नारियल तेल, मिठाई, जैम, सिरप, कार्बोनेटेड पेय नहीं खाना चाहिए...
• सूखे मेवे, फलों के जैम आदि का सेवन यथासंभव सीमित रखें क्योंकि इनमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो रोगी के स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

मधुमेह रोगियों के लिए उचित आहार महत्वपूर्ण है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को क्या खाना चाहिए?

रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए मधुमेह रोगियों को जो खाद्य पदार्थ खाने चाहिए उनमें शामिल हैं:

मधुमेह रोगियों के लिए उच्च फाइबर वाला आहार महत्वपूर्ण है क्योंकि फाइबर पाचन क्रिया को धीमा कर देता है। पोषक तत्वों का धीमा अवशोषण रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है।

साबुत गेहूँ और साबुत अनाज, सफेद ब्रेड और चावल की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पैमाने पर कम होते हैं। इसका मतलब है कि इनका रक्त शर्करा के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है।

साबुत अनाज जैसे ओट्स, ब्राउन राइस... क्योंकि साबुत अनाज में उच्च फाइबर सामग्री और परिष्कृत सफेद अनाज की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ ज़रूरी विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर मानी जाती हैं। इनका रक्त शर्करा के स्तर पर भी कम प्रभाव पड़ता है। पालक और केल जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, पोटेशियम, विटामिन ए और कैल्शियम का एक प्रमुख पादप-आधारित स्रोत हैं। ये प्रोटीन और फाइबर भी प्रदान करती हैं। मछली का सेवन बढ़ाएँ, क्योंकि मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

मधुमेह रोगियों के लिए बीन्स एक बेहतरीन भोजन विकल्प हैं। ये प्रोटीन का एक पादप-आधारित स्रोत हैं और भूख मिटाने के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने में भी मदद करते हैं। बीन्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी कम होता है और ये कई अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में बेहतर होते हैं।

शकरकंद मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह शर्करा को धीरे-धीरे मुक्त करता है और रक्त शर्करा के स्तर को अधिक नहीं बढ़ाता।

इसके अलावा, मधुमेह से पीड़ित लोगों को निम्नलिखित पेय पदार्थ पीने चाहिए: सब्जी का रस, आम के पत्तों की चाय, लीक का रस, मूली का रस, कड़वे तरबूज का रस, अंगूर का रस, टमाटर का रस, किण्वित गेहूं के रस...

संक्षेप में: मधुमेह कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण है, हालाँकि, संतुलित और स्वस्थ आहार से इस खतरनाक बीमारी को पूरी तरह नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए, रोगियों को एक स्वस्थ और उचित आहार योजना बनाने की ज़रूरत है, साथ ही यह सुनिश्चित करना भी ज़रूरी है कि मधुमेह के उपचार में स्वास्थ्य ही मुख्य मुद्दा है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/benh-tieu-duong-nen-kieng-an-gi-de-kiem-soat-duong-huyet-172241204212427492.htm