स्वास्थ्य मंत्री: स्कूल भोजन के प्रावधान को पेशेवर बनाने की दिशा में

(दान त्रि) - स्वास्थ्य मंत्री दाओ हांग लान ने कहा कि स्कूल भोजन के प्रावधान को पेशेवर बनाना, खाद्य सुरक्षा की स्थिति, पता लगाने की क्षमता और भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करना आवश्यक है।

स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण कार्य है।

20 जून की सुबह, शिक्षा क्षेत्र से संबंधित प्रश्नोत्तर सत्र में राष्ट्रीय असेंबली के प्रतिनिधियों द्वारा उठाए गए मुद्दों को स्पष्ट करने में भाग लेते हुए, स्वास्थ्य मंत्री दाओ होंग लान ने स्कूलों में भोजन और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के मुद्दे पर अधिक जानकारी प्रदान की।

मंत्री दाओ होंग लान ने ज़ोर देकर कहा कि आम जनता, ख़ासकर देश की युवा पीढ़ी के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक बेहद अहम काम है। हाल के दिनों में सरकार की अंतर-क्षेत्रीय संचालन समिति और संबंधित मंत्रालयों व शाखाओं द्वारा इस मुद्दे पर कई समकालिक समाधानों के साथ काम किया गया है।

स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने से सीधे तौर पर जुड़े मुद्दे पर, मंत्री महोदय ने कहा कि स्वास्थ्य मंत्रालय और शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय ने कई विशिष्ट समाधानों को लागू करने के लिए समन्वय किया है। इनमें खाद्य सुरक्षा कानून के कार्यान्वयन के लिए दिशानिर्देश जारी करना, इस क्षेत्र में प्रशासनिक प्रतिबंधों पर आदेश और नियम बनाना शामिल है।

स्वास्थ्य मंत्री दाओ हांग लान (फोटो: वीपी)।

मंत्री ने शैक्षिक संस्थानों में खाद्य सुरक्षा के लिए दिशानिर्देश देने वाले परिपत्र 8/2008, स्कूल स्वास्थ्य कार्य को विनियमित करने वाले परिपत्र 13/2016 का उदाहरण दिया, जिसमें खाद्य सुरक्षा से संबंधित विषय-वस्तु को भी विशेष रूप से और विस्तार से दिशानिर्देशित किया गया है।

स्वास्थ्य क्षेत्र के प्रमुख ने पुष्टि की कि उपरोक्त सभी समाधानों का लक्ष्य युवा पीढ़ी के लिए भोजन की गुणवत्ता, पर्याप्त पोषण और सुरक्षा सुनिश्चित करना है।

मंत्री के अनुसार, इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए कई पक्षों से घनिष्ठ समन्वय की आवश्यकता है।

शैक्षणिक संस्थान के प्रत्येक छात्र, शिक्षक, कर्मचारी और कर्मचारी को खाद्य सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए और इस मुद्दे के प्रचार और जागरूकता में सक्रिय रूप से भाग लेना चाहिए। खाद्य विषाक्तता की स्थिति में, छात्रों के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए समय पर उपाय किए जाने चाहिए।

स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की शर्तों के बारे में, मंत्री महोदय ने कहा कि नियम पूरी तरह से जारी कर दिए गए हैं। बोर्डिंग या सेमी-बोर्डिंग रसोई वाले स्कूलों में, खाना पकाने की व्यवस्था को सुविधाओं, मानव संसाधन और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से संबंधित नियमों का पालन करना होगा।

भोजन आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करने वाले स्कूलों के लिए, आपूर्तिकर्ता के पास खाद्य सुरक्षा पात्रता का प्रमाण पत्र होना चाहिए।

स्कूल रसोई और सामूहिक रसोई के निरीक्षण और निरीक्षणोत्तर प्रक्रिया को सुदृढ़ बनाना

निरीक्षण एवं जाँच कार्य के संबंध में, मंत्री महोदय ने कहा कि मंत्रालय ने निरीक्षण, जाँच और निरीक्षणोत्तर कार्य को सुदृढ़ बनाने के लिए शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय और स्थानीय जन समितियों के साथ समन्वय किया है। 2024 में, मंत्रालय ने 354,820 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया, 22,073 उल्लंघनों का पता लगाया, 9,043 प्रतिष्ठानों का निपटारा किया और 33 अरब से अधिक वीएनडी का जुर्माना लगाया।

मंत्री ने जोर देकर कहा, "हम स्कूल रसोई और सामूहिक रसोई दोनों के निरीक्षण पर ध्यान केंद्रित करते हैं, क्योंकि ये ऐसे स्थान हैं जहां यदि खाद्य विषाक्तता होती है, तो प्रभावित लोगों की संख्या बहुत बड़ी होगी।"

खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों के कारणों के बारे में मंत्री ने कहा कि इसमें व्यक्तिपरक और वस्तुनिष्ठ दोनों कारक शामिल हैं, जैसे गर्म मौसम, असुरक्षित प्रसंस्करण प्रक्रियाएं आदि। इसके अलावा, स्कूल भोजन का प्रावधान भी गुणवत्ता, मात्रा और लागत के संदर्भ में पारदर्शी और स्पष्ट होना चाहिए।

स्कूल में भोजन उपलब्ध कराने में लघु एवं मध्यम उद्यम एसोसिएशन के साथ समन्वय करने के संबंध में नेशनल असेंबली के प्रतिनिधि गुयेन वान थान की राय का हवाला देते हुए, मंत्री दाओ हांग लान ने इस बात पर सहमति व्यक्त की कि इस गतिविधि को पेशेवर बनाना आवश्यक है।

मंत्री ने कहा, "हम खाद्य सुरक्षा की स्थिति, पता लगाने की क्षमता और खाद्य गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पेशेवर तरीके से कार्यान्वयन हेतु लघु एवं मध्यम उद्यम संघ और शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय के साथ समन्वय करने के लिए तैयार हैं।"

हालाँकि, उन्होंने कुछ कठिनाइयों की ओर भी ध्यान दिलाया, खासकर दूरदराज के इलाकों में जहाँ सुविधाएँ सीमित हैं। तदनुसार, शैक्षणिक संस्थानों में प्रसंस्करण दल की ज़िम्मेदारियों को नियमों के अनुसार लागू करने की आवश्यकता है।

स्वास्थ्य मंत्रालय कानूनी नियमों के अनुसार प्रत्येक एजेंसी और इकाई की जिम्मेदारियों को पूरी तरह और स्पष्ट रूप से लागू करने के लिए शिक्षा और प्रशिक्षण मंत्रालय के साथ निकट समन्वय जारी रखेगा।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm