डोंग डैन टैपिओका स्टार्च OCOP उत्पादों से जुड़ा हुआ है

बाक रुओंग कम्यून (लाम डोंग) में डोंग दान हल्दी व्यवसाय घराने का 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद हाल के दिनों में विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा आयोजित कृषि और हस्तशिल्प उत्पादों पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों, सम्मेलनों, सेमिनारों और मेलों को पेश करने वाले बूथों में नियमित रूप से मौजूद रहता है।

OCop उत्पाद: डोंग डैन हल्दी पाउडर और टैपिओका स्टार्च पाउडर

डोंग डैन अरारोट पाउडर और डोंग डैन हल्दी पाउडर को उन कार्यक्रमों के दौरान बूथ के एक छोटे से कोने में प्रदर्शित किया गया था, लेकिन इसने कई प्रतिनिधियों और ग्राहकों को उत्पादों के बारे में जानने के लिए आकर्षित किया क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व होते हैं और वे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए।

अपने परिवार द्वारा परिचित कृषि उत्पादों से शुरू किए गए व्यवसाय की कहानी साझा करते हुए, श्री ले मिन्ह द ने कहा: जब उनकी शादी हुई, तो श्री द और उनकी पत्नी ने अपने माता-पिता की ज़मीन का इस्तेमाल हरी काली फलियाँ, मूंगफली, लाल हल्दी और अरारोट जैसी फसलें उगाने के लिए किया। जब फसल का मौसम आता था, तो स्थानीय स्तर पर केवल फलियों का ही उपयोग होता था, जबकि लाल हल्दी और अरारोट जैसे ताज़े कंदों की उपज दूर-दराज के खेतों में काफ़ी ज़्यादा (1 टन/साओ) होती थी, जिससे परिवहन लागत काफ़ी ज़्यादा होती थी, इसलिए खुदरा विक्रेताओं की उनमें रुचि नहीं थी, कीमत बहुत कम थी, और आय भी ज़्यादा नहीं थी। श्री द ने बताया, "उस समय, मैंने अरारोट और हल्दी, जो परिवार के लिए उपलब्ध कच्चे माल थे, को स्टार्च के रूप में संसाधित करने के बारे में सोचना शुरू किया, जिसे लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सके और अच्छी कीमत पर बेचा जा सके, जिससे ताज़े कंदों को लंबे समय तक सस्ते दामों पर बेचने की तुलना में ज़्यादा दक्षता मिलेगी।"

सोचना ही करना है, श्रीमान ने स्टार्च प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के बारे में शोध किया और सीखा, स्टार्च उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रिया को सहयोग देने के लिए मशीनरी और उपकरणों में निवेश करने के लिए अपने परिवार के साथ चर्चा की। उन्होंने अपने परिवार के खेतों में उपलब्ध कच्चे माल का भी लाभ उठाया और स्थानीय लोगों से और अधिक कच्चा माल खरीदा ताकि साल भर टैपिओका स्टार्च प्रसंस्करण का स्रोत उपलब्ध रहे।

कई परीक्षणों के बाद, श्रीमान थे के परिवार ने सूखे डोंग दान अरारोट पाउडर और सूखी, चिकनी हल्दी पाउडर का तैयार उत्पाद हाथ से तैयार किया है। इन पाउडर को बड़े ब्लॉकों में ढालना मुश्किल है, इनमें स्टार्चयुक्त कंदों की एक विशिष्ट सुगंध होती है और ये दैनिक पोषण में सहायक होते हैं। स्थानीय लोग इस उत्पाद का समर्थन और उपभोग करते हैं। धीरे-धीरे, सावधानीपूर्वक पैक किए गए, आकर्षक और गारंटीकृत गुणवत्ता वाले उत्पादों ने प्रांत ( हो ची मिन्ह सिटी, डोंग नाई) के भीतर और बाहर से भी अधिक ग्राहकों को आकर्षित किया है। श्री त्रान वान क्वी, गाँव 2, बाक रुओंग कम्यून, ने कहा: "मैं अक्सर डोंग दान अरारोट पाउडर का उपयोग हर सुबह एक पेय बनाने के लिए करता हूँ, जो बुजुर्गों के पोषण में सहायक है। चिकित्सा के अनुसार, अरारोट पाउडर में कम कैलोरी होती है, जो वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए उपयोगी है।"

इसके अलावा, टैपिओका स्टार्च का उपयोग व्यंजन तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में भी किया जाता है जैसे: मीठा सूप, शिशु आहार, केक (टेट केक)... शुरू होने के कुछ समय बाद ही, श्री द के स्वामित्व वाले डोंग डैन हल्दी स्टार्च व्यवसाय घराने ने 2 मुख्य उत्पादों के साथ: डोंग डैन टैपिओका स्टार्च, डोंग डैन हल्दी स्टार्च ने 3-स्टार OCOP उत्पाद हासिल किया; 2022, 2024 में प्रांतीय स्तर पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद; 2024 में दक्षिणी क्षेत्र स्तर पर विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद; 2022 में बिन्ह थुआन प्रांतीय युवा संघ (पुराना) द्वारा आयोजित स्टार्टअप विचारों के लिए तीसरा पुरस्कार; तान्ह लिन्ह जिले (पुराना) द्वारा आयोजित स्टार्टअप विचारों के लिए पहला पुरस्कार,

सुश्री ले थी थाम (श्री ले मिन्ह थे की पत्नी) के अनुसार, परिवार हरित परिवर्तन की दिशा में बाजार में लाने के लिए उत्पादों का अनुसंधान और उत्पादन जारी रखेगा, जो उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने में समुदाय के लिए अच्छा होगा, तथा बाक रुओंग कम्यून के स्वदेशी संसाधन उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने में योगदान देगा।

स्रोत: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html