डोंग डैन टैपिओका स्टार्च OCOP उत्पादों से जुड़ा हुआ है

बाक रुओंग कम्यून (लाम डोंग) में डोंग दान हल्दी व्यवसाय घराने के 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद नियमित रूप से विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों, सम्मेलनों, सेमिनारों और हाल के दिनों में विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा आयोजित कृषि और हस्तशिल्प उत्पादों के मेलों और प्रदर्शनियों को पेश करने वाले बूथों में मौजूद रहते हैं।

ओसीओपी उत्पाद: डोंग डैन से अरारोट पाउडर और हल्दी पाउडर।

डोंग डैन टैपिओका स्टार्च और डोंग डैन हल्दी पाउडर को उन आयोजनों में बूथ के एक छोटे से कोने में प्रदर्शित किया गया था, लेकिन उन्होंने कई प्रतिनिधियों और ग्राहकों को आकर्षित किया जो उत्पादों के बारे में अधिक जानना चाहते थे क्योंकि उनमें कई सूक्ष्म तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, खासकर बुजुर्गों के लिए।

अपने परिवार की कृषि उत्पादों पर आधारित उद्यमशीलता की कहानी साझा करते हुए श्री ले मिन्ह थे ने बताया: "जब उनका विवाह हुआ, तो उन्होंने और उनकी पत्नी ने अपने माता-पिता की ज़मीन पर काली सेम, मूंगफली, लाल हल्दी और अरारोट जैसी फसलें उगाईं। कटाई के समय, केवल दलहन ही स्थानीय स्तर पर बेची जाती थीं, जबकि लाल हल्दी और अरारोट जैसे ताज़े कंद, जिनकी पैदावार अधिक (1 टन/एकड़) होती थी, दूर के खेतों में उगाए जाते थे, जिनमें परिवहन लागत बहुत अधिक होती थी, और इसलिए व्यापारियों की इनमें रुचि कम रहती थी, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें बहुत कम और आमदनी न के बराबर होती थी। "तब मैंने अरारोट और हल्दी, जो परिवार में आसानी से उपलब्ध संसाधन थे, को स्टार्च में परिवर्तित करने के बारे में सोचना शुरू किया। इससे इन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सकेगा और इनकी बिक्री कीमत भी अधिक होगी, जिससे ताज़े कंदों को कम कीमतों पर बेचने की तुलना में अधिक लाभ होगा," श्री थे ने बताया।

श्री थे ने बिना किसी संकोच के स्टार्च प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के बारे में शोध किया और सीखा, साथ ही स्टार्च उत्पादन प्रक्रिया को आगे बढ़ाने के लिए मशीनरी और उपकरणों में निवेश करने के बारे में अपने परिवार से चर्चा की। कच्चे माल के लिए, उन्होंने अपने परिवार के खेतों में आसानी से उपलब्ध फसलों का उपयोग किया और टैपिओका स्टार्च की साल भर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय लोगों से अतिरिक्त सामग्री खरीदी।

कई परीक्षणों के बाद, श्री थे के परिवार ने एक तैयार उत्पाद बनाया: सूखा डोंग डैन अरारोट पाउडर, जो एक महीन और चिकना पाउडर है। इस पाउडर को बड़े गुच्छों में जमाना मुश्किल है और इसमें स्टार्च से भरपूर जड़ की एक विशिष्ट सुगंध होती है, जो दैनिक पोषण में सहायक होती है। स्थानीय लोगों ने इस उत्पाद को खूब पसंद किया और इसका सेवन किया। धीरे-धीरे, सावधानीपूर्वक पैक किए गए, आकर्षक उत्पाद और गुणवत्ता की गारंटी ने प्रांत ( हो ची मिन्ह सिटी, डोंग नाई) के भीतर और बाहर, आस-पास और दूर-दूर से ग्राहकों को आकर्षित किया है। बाक रुओंग कम्यून के हैमलेट 2 के श्री ट्रान वान क्वी ने टिप्पणी की: “मैं अक्सर डोंग डैन अरारोट पाउडर को पानी में मिलाकर हर सुबह पीता हूँ, जो बुजुर्गों के पोषण में सहायक होता है। चिकित्सा विज्ञान के अनुसार, अरारोट पाउडर में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए उपयोगी है।”

इसके अलावा, अरारोट पाउडर का उपयोग मीठे सूप, शिशु आहार और केक (जैसे पारंपरिक टेट केक) जैसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। व्यवसाय शुरू करने के कुछ ही समय बाद, श्री थे के स्वामित्व वाले डोंग डैन हल्दी पाउडर व्यवसाय ने, अपने दो मुख्य उत्पादों: डोंग डैन अरारोट पाउडर और डोंग डैन हल्दी पाउडर के साथ, OCOP 3-स्टार उत्पाद का दर्जा प्राप्त कर लिया; 2022 और 2024 में प्रांतीय स्तर पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त की; 2024 में दक्षिणी क्षेत्र स्तर पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त की; 2022 में बिन्ह थुआन (पूर्व में) प्रांतीय युवा संघ द्वारा आयोजित स्टार्टअप विचार प्रतियोगिता में तीसरा पुरस्कार जीता; और तान्ह लिन्ह (पूर्व में) जिले द्वारा आयोजित स्टार्टअप विचार प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता, जिसने इस स्टार्टअप मॉडल में परिवार को और अधिक प्रेरित किया।

सुश्री ले थी थाम (श्री ले मिन्ह थे की पत्नी) के अनुसार, परिवार लगातार पर्यावरण के अनुकूल और समुदाय-हितैषी दिशा में उत्पादों पर शोध करेगा और उनका उत्पादन करेगा, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा हो सके और बाक रुओंग कम्यून में स्थानीय संसाधन उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार लाने में योगदान मिल सके।

स्रोत: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html